by Roy

一夜觥筹一夜愁，

春风无力百花瘦。

君知千难偏不悔，

西出不饮阳关酒。

今天（1月10日）是我梦中情人的生日，按照以往，这一天应该是我的节日，但是今年，在我沉迷11年后总算放下的这一年，我犹豫很久后终于决定放弃独自庆祝这一天，而是抱着酒参加了酒友间的酒会。不过意外的是，恰恰是今天，我喝到了人生的一次顶级酒庄的酒——拉图（Chateau Latour）1991。

喝葡萄酒已经有6年的酒龄了，也算业余人士中的专业者了，可是各种原因，始终未能尝到最顶级酒庄的酒。今天这款算是在这个无论如何也很特殊的日子给我的美酒人生开启了一个新的历程。

波尔多五大酒庄中最具陈年能力的拉图庄，今天的这款也确实是够显其陈年的实力了：从颜色看根本不会想到是91年的，虽然有些暗淡，但是依旧深红，一般也就会猜到2000年左右的年份，可是人家偏偏是91年这么老的，陈酿19年，颜色依然不改。想想91年的时候，19年前，自己还是个刚上学的小破孩吧，今天喝到那时的酒，心情会是怎样的？

91年并不是什么很好的年份，多雨使得当年大部分的葡萄都无法发挥的最好，但是正是这种艰难的年份，才能更加体现酿酒人的执着和努力，更加展现顶级酒庄的酿酒实力。入口时的紧致注定后面的无限的潜力，无论是香气还是口感都显得无比的沉稳，逐步释放，从开饮到结束的1个 多小时，丝毫都不曾紊乱，完美的展现了名庄的大气。复杂而具有层次的香味随着时间不断的打开，一开始还是个害羞的姑娘，犹抱琵琶半遮面，等熟悉之后便展现 了成熟和性感的个性，但是始终都是端庄的，从果味到香料味，不断的变化，每一种都是平稳踏实，给人以细水长流的感觉；人们都说拉图的酒应该是雄厚而刺激的 男性酒，但这款91年的拉图，或许因为雨水的原因，使得她更像一位内敛但还是掩盖不住魅力的温柔女性，勤恳而踏实，高贵而有修养。即使是喝完后的空瓶，闻上去依然是浑厚的香料和皮革的香气，可见酒体的结实，宛如这位女性深厚的涵养和底蕴。

哈，一个没有喝过顶级酒庄酒的人，无论如何也不能算是专业的人士，今天终于给了我一个成为专业人士的起点，在这样一个特殊的日子，算不算是老天的安排，给我一个特别的庆祝和纪念？2010110……这个数字也是别有意味……, 哈哈，我还是不要胡思乱想，好好喝酒，好好新生活吧。

(12月14日)

一抹红尘美人泪，
半世青云夜光杯。
拂袖不闻凡间酒，
但与嫦娥天上醉。

（2009年11月28日）

放弃了本周唯一睡懒觉睡到下午的机会，去参加了一场德国的酒会。早饭也没顾上吃，急匆匆的赶去，满以为会喝到德国的雷司令酒，甚至冰酒，可是路上一个短信 告诉我，这是烈酒酒会——顿时傻眼，虽然酒量好，但我没吃早饭，空肚子喝烈酒，肯定一喝就晕，而且自己对烈酒没有太多的研究，于是不免有点后悔起的太早 （其实10点才起床）。
在路上摸索了半天，打电话问了几次路（百度地图这次害惨我了），终于来到了现场——德南面包房，一家很地道很优秀的面包蛋糕房，只可惜我对面包兴趣不大。我想幸好是烈酒酒会，葡萄酒酒会大概不会挑在面包房举行，不然浓厚的奶油香味肯定影响葡萄酒的品尝。现场的环境还不错，让我很快从赶路的匆忙状态中静下来。

仔细一看，其实也并不算烈酒酒会，只有两款酒在40度 左右；另有好几款利口酒，但大多是奶油咖啡、蛋黄等调制的口味浓重的酒，我根本就不能沾，一是不喜欢，二来超级上火，而本身我已经处在严重上火状态。所以 最后的兴趣就集中在那些最醒目的、五颜六色的果酒上了。这些酒是由德国的烧酒加上纯果汁，运用专业而复杂的技术调制而成，酒精度数都在20度以内。

最经典的苹果味的果酒，十分完好的保留了苹果的香气，可以缓解烦躁的情绪。后续有 一款李子和另一款不知什么水果的酒味道都极似蛇胆川贝枇杷膏，小时常喝这种药，因为讨厌甘草剂和甘草片，只能喝这个，当时是个药罐子，喝的天昏地暗，实在 是腻了，所有后面我就没再继续；而后很巧又有一款花草调制的消化酒，刚抿一口，就觉得自己走进了同仁堂，明显的中草药，虽然不难闻，但站在药铺里的感觉实 在也不能说是开心。再接着，有一款森林浆果酒，有树莓、蓝莓、草莓等多种浆果调制的，味道很像果汁，适合女孩子喝。青苹果的一款则味道特别许多，除了青苹 果的味道，还有一种说不出的特别味道，我觉得很适合作为鸡尾酒的原料和其他酒进行搭配。还有一款鲜梨果酒很清爽很舒服，我比较喜欢，相比起来，鲜桃果酒虽 然气味芬芳，但是却不像是桃子的香味，可能果汁不小心被发酵过吧。

按照中国人的习惯，喜欢save the best for the last：今天几乎爱上一款酒，就是标题里写的black currant， 黑加仑，也叫黑醋栗。和葡萄酒中的隐约飘忽的黑醋栗香味不同，这是纯粹的果汁的香味，新鲜浓郁，在和酒精搭配后又出现了更多的余味。只是轻轻一闻，我便感 到沁人心脾的愉快，比我闻过的任何开心水果都更让我觉得愉悦，所以我把标题写成了快乐黑加仑；喝一口，香气变得浓郁，根本就不用闭上眼，便仿佛走进了森 林，在灌木丛中呼吸着湿润而新鲜的空气，一阵阵森林水果的香气扑鼻而来，灵动而欢快，而早晨露水滋润过的木头那沉稳的气味夹杂其间，又让人感到平静，不至 于激动过头而无法享受这森林的美妙；不住的喝着，让这幅画面围绕身边，让一缕缕阳光透进树林，微醺后的感觉又为这幅画添上了些许隐约的雾气，在阳光中飘舞 升腾，若隐若现；端着酒，一杯接一杯，我skip了早饭，现在发现又错过了午饭。喝了2个多小时，竟然没有不良反应，也没有醉意，只有微醺下不断出现在脑海的美妙，犹如身临其境。

能在一个晴朗的冬日，喝到这么生机盎然的酒，浑身都是幸 福和温暖。虽然有时会自嘲自己，只不过是胡思乱想自我陶醉罢了，劝自己不要这么唯心主义，自欺欺人。不过再想想，我的感受很真实，我为自己在找生活，理想 主义一点没啥不好，心远地自偏，酒美人自仙——而且美酒，我从来不想抗拒。

PS 酒的品牌是：Berentzen百人城；基本是利口酒为主。广义上讲，文中的果酒也算是利口酒。

（2009年11月18日）

本来想说说自己喜欢葡萄酒的由来，可是还是觉的麻烦。自从工作以后，自己许多的爱好都已消失殆尽，最后浓缩成两个，一个是看书，另一个就是喝葡萄酒。准确的说只有一个，因为看书是一种习惯，而喝酒确确实实是爱好，爱的一塌糊涂。

现在住着豪宅，家里环境很适合喝酒；有时周末或者夜里下班了，在家里倒上一杯酒， 再捧起一本书，一页又一页，一杯再一杯，直到眼前迷糊，酣然入睡；说起来让人羡慕的不行。在工作和生活成为一回事的日子，我依旧不肯妥协，酒是唯一的武 器，去开辟短暂的生活，短暂而珍贵，给我温暖和力量。

只要是酒精饮料，都可以用来麻痹神经，排遣烦恼，这也是酒产生的最古老的原因。而 葡萄酒除了酒精之外，还有迷人的香气和多彩的味道，换句话说，她能从精神和物质上同时征服你。对于我，喝葡萄酒，最美妙的地方莫过于微醺的时候，让飘然的 身体跟随着各种香味走进一个个梦幻的境地：有时是从花园走进树林，有时从荒漠走向冰山，有时走进一间小木屋，从枯朽的窗口托腮凝视不远处的小湖……酒有多 美，我就能走多远。

经常从酒会上带些酒回来，因为参加酒会的时候，是很少有环境让我这样任性地神游 的，如果遇到一款好酒，在酒会上充其量可以很专业的说出其香味，判断葡萄的品种，推测采摘的年份，但是要提到美妙，那就非得拿回来，找个合适的心情与合适 的时间，让瓶塞砰地一声打开心动，沉溺到另一个世界。

超喜欢一句话：“Wine is sunlight, held together by water”， 很温暖，很真情，酒是融进水里的阳光，温暖心扉，照亮灵魂。可是我也一直诧异说这么感性 的话的作者——你知道是谁么？竟然是大名鼎鼎的伽利略，没错，就是那个大科学家噢。不过也难怪，他是意大利人，多情与爱酒简直是必须的。想象中，一个一把 胡子的老头，深沉地吐出这句品酒词，所有的品酒师都将望尘莫及，所有其他的语言都会黯然失色。有时候，自然的流露心境，就是最好的品酒词。而专业，反而有 时会成为一种束缚。在我不专业的时候，我会想，这瓶酒像一个甜美的女孩，那一款有着乡村的气息；而当我专业的时候，我会一本正经地说：嗯，有黑醋栗的香 气，混杂着树莓、覆盆子等浆果的味道，嗯，还有，后味延续着树皮和矿物的气味……单宁柔和，很平衡的一款酒……，真是非常的局限，非常的生硬，尤其是当你 将这些说给一个没有尝过甚至没有见过黑醋栗、树莓、覆盆子的人；但如果换一种没有专业束缚的方式，你可以说：嗯，我尝到了爱情的味道…… 听者必然是无限遐想。

不过，既可以理性，又不乏感性，那才是更高的境界吧，我还在不断的追寻中。品酒，既是专业的学问，也是生活的方式，学无止境，梦无止境，理性和感性的交融，这正是喝酒的乐趣。