文/By Chris Kong

2010年8月12日晚七时许，和同事如约来到了位于北辰东路附近的Yellow Stone Restaurant（黄玉石餐厅）。南非瑞贝克酒庄新品推介会将在这里举行。

进门后由侍者领到签到处，然后看到了Candy，于是打招呼问候，签到后又看到了George,Rita,Gavin等朋友们已经到了。于是先拿了第一款餐前酒来喝：

Riebeek Cellars Sauvignon Blanc 2010/瑞贝克酒庄窖藏苏维翁布朗干白2010

来自南非的Swartland/斯瓦特蓝产区，一款非常清淡爽口的酒，也很适合做餐前酒。由于是今年的新酒，呈浅浅的淡柠檬色，充满了柑橘和柠檬的香气，入口酒体清淡，酸度适中而爽脆。如同三伏天里的冰棍般提神。适合搭配沙拉或鱼类。

在签到处和朋友们拍了些照片然后进入餐厅里面，看到餐厅的装饰非常精致而干净，两排长长摆放整齐的餐桌上拍着漂亮的台布，银色的餐具发着耀眼的光芒。餐厅的最里面的墙上背投播放着酒庄的幻灯片。

人还没到齐，就到餐厅外面的小花园闲坐抽烟。推门看到了李哥和Gavin也在，坐在两只由铁架在后面固定住而吊起的竹篮座位上，还可以像秋千一样的摇晃，而后面两株叫不出名字的矮树正枝繁叶茂，油亮的叶子郁郁葱葱的生长着，真可谓奇思妙想，景致非凡。旁边则又摆放了两张大的方桌和沙发，其他小圆桌摆放着三把竹藤椅，错落有致的在干净的木地板上罗列，延伸了近二三十米，映着红白相间的墙壁和屋顶，加上燃起的柱灯，给这个秋夜增添了几分迷离。我们打趣的说，如果天色再晚些等有了风，将是喝酒聊天的绝佳场所。

虽已入秋，外面依然是酷暑，几人进屋落座。和身边的其他朋友聊天喝酒的空，人就慢慢多了。由Candy开场讲话，然后是公司老总讲话，接着主角出场，由南非瑞贝克酒庄庄主介绍了酒庄的历史，葡萄园，当地的气候特点，酒的产品等。之后由侍者端上了第二款酒，也是今晚的开胃酒：Pieter Cruythoff Brut Sparkling/皮特克鲁霍夫干型起泡酒，也来自斯瓦特蓝产区。此酒呈明亮的稻草黄色，起泡丰富，细腻，持久。入口酒体饱满，能感觉起泡在舌尖上跳跃，带着柑橘，西柚和烤面包的气息，加上高而清爽的酸度，回味稍带口味，很得大家喜爱。搭配海鲜表现不俗。

品尝过后，讲解告一段落，终于开始了晚餐，是自助形式的，于是每人排队取食物。餐中酒则是三款，依次为：

第三款酒：Riebeek Ceelars Pinotage 2008/瑞贝克酒庄窖藏品乐珠干红2008年份

宝石红色，烟熏，浆果的气息如樱桃、草莓较明显，略带植物、烟熏和土壤的味道，中等酒体和酸度，入口柔顺。记得前几日和朋友们配烤翅时表现也不错。

每款酒介绍过后，都有个三人的小乐队在舞台上为大家献歌助兴，一个男的键盘手，加上两个外国的女孩子，表演了不少经典的曲目，甚至有些古老的中文歌曲，歌声和音乐带着磁性和穿透力在秋夜里飘荡，人们频频举杯，抑或时而掌声不断，气氛不断的热烈起来。

第四款酒：A Few Good Men Cabernet Sauvignon 2008/瑞贝克酒庄古德曼赤霞珠干红2008

酒呈深宝石红色，黑李子，青椒和香料的气息较浓，如果丰富，酸度适中，丹宁紧致，结构丰富，突出了典型的赤霞珠的特性和果香，只是略微回味较短。

第五款酒：Riebeek Cellars Reserva Shiraz 2006/瑞贝克酒庄精选莎瑞斯干红2006

酒呈宝石红略带石榴色，色泽诱人。入鼻有明显而愉悦的香料，薄荷，黑胡椒以及烟熏的气息，香气浓郁而集中，丹宁紧致，入口丰富细腻，回味也较长，是今晚表现最出色的一款红酒。

又是几只曲子过后，开始了最后两款餐后甜酒的介绍。

第六款酒：Riebeek Cellars Montino Petillant Light/瑞贝克酒庄蒙迪诺醇爽 酒精度：8.5% Vol

酒呈浅浅的禾干色，几近透明的色泽，入鼻有玫瑰，洋槐花和玫瑰香葡萄的香甜气息，略带细微的起泡，由Muscat品种酿造，本身属于芳香型的品种。入口清淡，酸度适中，搭配水果和甜点绝佳。

第七款酒：Riebeek Cellars Montino Petillant Rose/瑞贝克酒庄蒙迪诺桃红 酒精度：8% Vol

也是今晚的最后一款酒，酒呈漂亮的浅胭脂红色，非常可人。呈现优雅的樱桃，草莓的香气，并有淡淡的花香，酒体清淡，酸度适中，搭配的奶油布丁和水果也很不俗。真是一款情人节或情侣烛光晚餐的用酒，有友戏言曰“女孩子的失身酒”！呜呼哀哉，果醉翁之意不在酒呼？

讲解结束后，又由Candy主持，进行了众人期盼的抽奖环节，三等奖的酒庄人带来的双只装酒袋外加两瓶酒花落梵雅的Ryan兄，我们这边于是一阵掌声。Gavin幸运的抽到了一等奖，一瓶精选莎瑞斯干红，这兄弟每次抽奖几乎没有不中的，看来哥们该该行去做职业彩民了。

抽奖过后，晚宴活动也宣告结束，歌手们又唱起了深情的歌，最后竟有朋友闻歌起舞，酒意渐渐浓了。

九时四十分左右，大家终于起身，和Candy打了招呼，迎着清凉的晚风，一行人说笑着，回味着今晚的南非风情，消失在夜幕里。

2010.8.13 01:53

于北京

文/By Chris Kong

7.27日周二，依旧是燥热的天气。

早早的到了公司，今天将开始为新员工为期两天的入职培训。晚五点多，坐了餐厅的专车到达了位于朝阳区来广营东路一号的OBELISCO阿根廷烤肉餐厅，车由三环上机场高速，然后由北皋出口出去，没有几分钟的路程就到了。

先去了咖啡厅，看到场地已经布置好了。和熟人打过招呼后，找了张靠吧台的椅子坐下了。看到了墙上和柱子上的电视播放着露迪尼酒庄的产品和介绍，两旁的桌子上已经有拜访整齐的酒杯和葡萄酒。

此次活动是由阿根廷烤肉餐厅主办，这家有阿根廷风格的西餐厅已经开业有6年多的时间，餐厅环境非常优雅，可同时容纳150人共同进餐。提供给客户非常地道原味的阿根廷风格的美食和美酒。这次邀请了阿根廷露迪尼酒庄的出口部区域经理Ms.Sol Asensio负责讲解酒，我此次来的目的就是帮忙翻译讲解酒知识。活动原定于18:30分开始的，因为有些使馆和酒店的客人还未到，故往后推迟了一小时。于是这边的人就带我去餐厅看望之前05年曾一起工作的两位同事，热情的招呼，开心的聊天，餐厅摆好了宴会形式的桌椅和大型的活动海报，似乎洋溢着节日的气氛，除此之外一切并未改变。

临开场前二十分钟，被告知酒庄的人因为使馆有重要的客人来而改为讲西班牙语，这下我就彻底轻松了。品尝了些酒，跟一些业内业外的朋友们聊天。

讲解开始了，总共也就十分钟左右，内容是露迪尼酒庄的历史，发展，以及产品等。

露迪尼酒庄是阿根廷最古老的酒庄之一，最早可以追溯到19世纪，意大利的移民菲利普-露迪尼先生在位于门多萨省的Maipu Valley种植了第一株葡萄，如今酒庄也在此。现在露迪尼酒庄的葡萄园种植面积分布在门多萨的五个地区并超过了255公顷。旗下的产品也较丰富，从起泡酒到最高级别的露迪尼系列，均体现了这个酒庄的完美品质和潜力。

第一款酒：Trumpeter Reserve 2004，由35% Tempronillo,35% Malbec，30% Cabernet Sauvignon混酿而成，手工采摘，在40%的全新和60%二手和三手法国和美国橡木桶中陈酿14个月，酒精度13% Vol.

此酒呈美丽的宝石红略带紫罗兰色，酒体厚重，平衡，显示出很好的复杂性。Tempronillo给于柔顺的丹宁，Malbec带来了黑醋栗的香甜和茴香的香气，Cabernet Sauvignon则又表现出胡椒的香气和复杂的丹宁。回味悠长持久。

第二款酒：Felipe Rutini Cabernet Malbec由53% Cabernet Sauvignon和47% Malbec混合而成，采用种植自于Tupungota/图彭加图山谷海拔1150米的葡萄酿制，全部手工采摘，在100%的全新法国橡木桶中陈酿15个月，酒精度13.5% VOL.

此酒色泽呈亮丽的宝石红色，酒体饱满圆润，香气浓郁复杂，充满成熟的黑樱桃，李子和黑莓等水果的气息，并略带辛辣味。酸度良好，回味悠长。

第三款酒：Felipe Rutini Apartado 2004，由60% Malbec，30% Cabernet Sauvignon,10% Merlot混酿而成，葡萄均用手工采摘于20年的葡萄藤，经过30天的浸皮和发酵，在100%的全新法国橡木桶中陈酿14个月，并经过苹果乳酸菌的二次发酵，用蛋白澄清，不过滤，酒精度14% Vol.

酒液呈明亮的宝石红色，樱桃，黑醋栗，李子，香甜的可可以及烟草的辛辣和雪松的气息明显，略带橡木香气。中到重度酒体，丹宁柔顺集中。回味较长。

品酒结束后直接到了对面的餐厅用晚宴，坐了将近有100人的位置。又吃到了让人垂涎欲滴的烤肠，香蒜面包，烤饺子，当然最吸引人的还是烤进口牛排，带着血水的香气扑鼻的大块里脊端上的时候，看周围朋友们的眼神都有些迫不及待了。浇上了OBELISCO秘制的各种酱汁，切下一小块，放在口中，真是肉美汁多，呷下一口红酒，在口腔里转转，就一股脑儿流进了喉咙。

结束的时候，已经是晚上10点钟了。和餐厅的熟识的朋友话别互道珍重后，餐厅安排了车又送到了住处。

一次非常愉悦的记忆，不仅仅是因为尝试了美食美酒，更重要的是看到了多年未见的朋友们，真是人生何处不相逢！

2010.7.29 17:42

于北京

文/By Chris Kong

    近日连绵的阴雨已经快让人崩溃了，每天都是灰蒙蒙的天空里阴云密布，让人一副半死不活的样子。幸而空气清新而潮湿，如同南方的梅雨季节，让人少了些伏天燥热的怨气。

傍晚时分又飘起了淅淅沥沥的细雨，透过宽大的玻璃窗，看窗外面行人头顶绽放的一朵朵缤纷的伞花，看汽车的水刷有节奏的摇摆着，车轮压过小水坑溅起淡淡的水花，而后消失在视线里。

7月15日晚七时许，约了Brian,Eddy,George,Gavin等朋友来小酌，也是为第二天16号的“第一届中国最佳法国侍酒师大赛”做准备，因为其中有两款盲品，也算先做下功课。理论部分就是最近看书温习了下。

由于比赛是针对法国酒的，自然也开了两瓶法国酒。

第一款是Chateau Peychaud 2006/贝萨梅颂干红2006年份，来自波尔多右岸的Cote de Bourg（布尔产区）。

此酒呈亮丽的深宝石红色，由90% Merlot和10% Cabernet Sauvignon葡萄混酿而成，蕴含草莓，梅干等成熟水果的气息，并有优雅的烟草和皮革的味道，入口甘醇，果香浓郁，余味悠长。酒体饱满丰富，丹宁柔顺细腻，酸度较高。刚入口时酒体略显单薄，但是变化非常好，等过一小时后再喝则层次感更丰富了。适合搭配精致的肉食或奶酪。深得大家的喜欢。

第二款则是Andre Lurton安祖路登酒庄的Chateau de Cruzeau 2003/克鲁佐古堡干红2003年份，来自左岸的Passac-Leognan（佩萨克雷奥良法定产区）。

快八点时开始喝的第二款，此时酒已开瓶醒了一小时了。此酒呈美丽的石榴红色，由55% Cabernet Sauvignon,43% Merlot和2%Cabernet Franc混酿而成。具有成熟的樱桃，黑莓，李子等红色水果的香气，同时伴有烟草，香料和皮革的香气，并有轻微的木香。中等的酒体和酸度，丹宁也很紧凑，酸度适中，非常平衡。适合搭配野猪肉，野兔，野鸡等，和烧烤也是理想的搭配。

注：Andre Lurton安祖路登酒庄拥有630公顷的大规模葡萄园，是波尔多地区最大的葡萄酒生产商之一，其中包括在佩萨克雷奥良地区250公顷的伯涅古堡(Chateau Bonnet).1965年收购的拉罗维古堡(Chateau La Louviere),1973年收购的赫许古堡(Chateau Rochemorin)和克鲁佐城堡(Chateau Cruzeau),1992年收购的考因路登古堡(Chateau Couhims-Lurton).1992年开始安祖路登先生(Mr.Andre Lurton)负责管理在玛歌（Margaux）产区45公顷的杜扎克城堡(Chateau Dauzac).从1999年开始经营部分芭比布其城堡(Chateau Barbe-Blanche，在Lussac-Saint-Emilion,约28公顷)。

窗外是蒙蒙的细雨，几人就在屋内喝酒聊天。Eddy用电脑放了George兄在OT葡萄酒视频网上“酒配乐”节目，喇叭里缓缓流淌出一些名家的曲子，时而气势磅礴，时而低沉委婉，原来，音乐和美酒真是分不开的。

蓦然发觉葡萄酒也是一个个小偷，专偷人的时间。这些红色的酒液里仿佛有只看不见的手，也如同指缝里的沙粒，悄无声息的，带走了分分秒秒。

结束后又已9点多了，照例去了旁边熟悉的餐厅吃饭，后来Rita也来加入了一会，但待了会就走了。许是最近心事太多的缘故，居然喝多了。然后狂晕中。

欲知后事，且听下文。

2008.7.17 1:43

于 北京

                                   文/By Chris Kong

时光在匆忙中又流到了七月。酷暑的时节又席卷了这个城市。

7月2日午后，外面依旧骄阳似火，百无聊赖的着，屋子里虽然开了空调，可窗外的那股热气似乎仍能破门而入，让人焦灼。

开了一瓶Crios De Susana Balbo 2008/德米诺酒庄西乐苏珊系列 西拉伯纳德干红 2008 13.5% VOL,产自阿根廷的门多萨地区

此酒由50% Syrah&50% Bonarda混酿而成。酒呈明亮的深宝石红色，入鼻有浓烈的成熟的李子，樱桃的气息。同时伴有Syrah葡萄的香料，黑梅，甘草的味道，中到重度的酒体，丹宁细腻柔顺，酸度较高，是非常平衡而优雅的一款酒。

窗外的阳光依旧明晃晃的亮着，阳光在酒液里沉醉，不觉已是半小时过去了，有了微醺，午后的心事就这样渐渐的在酒中弥漫。

2010.7.14 20:58

文/ By Chris Kong

7月10日，小雨。

酝酿了许久的波龙堡酒庄烧烤和露营活动终于开始了。这样一群酒腻子们真可谓我心狂野，在城里折腾折腾也就算了，居然真有时间和精力能跑到位于北京郊区的房山区去折腾。下午一点时分，雨似停未停，每人按计划到了各自的接头地点后各自出发，然后到位于京石高速的一个收费站处集合后，一行十七人四辆车就这样浩浩荡荡向葡萄园开进了。

城市在细雨中迷离着，几日的阴雨天气骤然给城市降温了，仿佛已找不到盛夏的气息。车一路飞驰着，窗外道路两旁的树木和庄稼被雨水冲刷的清新亮丽，村庄在远处孤独着，雨水也模糊了些遥远的记忆，呼吸着潮湿而凉爽的空气，大家就这样兴致盎然的朝着目的地进发。

早已在淘宝买好了帐篷，大家又各自带了食物，酒水，日用品等。幸而天公作美，只是零星小雨，如果真是骄阳似火的天气，恐怕大家的兴致也就没这么好了。

经过了一个多小时的车程，车在波龙堡大门口停下了。此时雨也停了，天空也多了几丝亮色。大家一窝蜂似的涌下来，唧唧喳喳的说笑着，心情丝毫没被这阴霾的天气所影响，喜悦之情溢于言表。路两旁是碧绿的葡萄园，田里偶尔有工作人员在忙碌着；不远处灰蒙蒙的群山有些神情黯淡的寂静着，忽而吹过一阵微风，带来潮湿和泥土的气息，精神格外清爽。将酒先拿去冰了，大家又上车开进了酒庄，很快就到了，再停下时，就是晚上露营的地方了。

下车后各自活动，在酒庄的后院看到了两处用白色的布幔搭起的帐篷，小的那个放了两张木长桌和长凳，对面则比较大，摆了好几张桌和长凳，再后面则是一块绿的发亮的草坪，已经有人忍不住去拍照了。看来这里也常举办类似的户外活动。

等了很长时间才和酒庄的负责人联络上，已经是将近下午5点了。于是大家各自分工，有开车去买碳和菜的，有擦桌椅的，我则和几个朋友负责擦拭烧烤炉和这边的清洁。等了很久，菜和碳来了，大家就迫不及待的生火，然后又和朋友们洗菜。很顺利的生着了火，有带了盐渍好的鸡翅和翅根，还有不少的香肠，加上买来的尖椒，土豆，茄子，鱼和两只鸡等，真可谓丰盛。这边有专业人员已经烤上了，那边大帐篷那儿则先打开了开胃酒，晚会就这样开始了。Brian兄等又去拉了箱啤酒回来，已经有烤好的食物了，这回气氛更浓了。两边的朋友各自有说有笑的穿梭忙碌着，一口口美酒下去后，每人的脸上慢慢有了些许的红润。酒意正酣的时候，有人提议要音乐，我则拿出了朋友新送的吉他助兴。边弹边唱着，大家的兴致也上来了，那群狼乱吼的声音也确实算是一段小高潮，所幸没把狼招来。

烧烤接近尾声了，只有最后两只鸡还在烧烤炉中闷着。而刚烤完几分钟就下起了一阵大雨，大家各自开心的庆幸着继续疯狂。后来谁也不记得最后两只鸡是几点出炉的了，只是在疯狂的喝酒，聊天，唱歌，拍照。

就这样笑着，闹着，不觉已到半夜，一箱啤酒和十几瓶葡萄酒几乎都喝光了。于是大家又一起扎帐篷，五颜六色的，足足有七八顶。本来还说烧烤前先扎好呢，结果一疯就给彻底忘干净了。看来是都折腾累了，大概午夜时分，慢慢的就传来了些此起彼伏的呼噜声（第二天听朋友说的，因为自己也晕的一塌糊涂）。

一夜无话，第二天五点左右，就被人朋友叫起来了，大家都极不情愿的揉着惺忪的睡眼，打着哈欠，带着一百个不乐意的刷牙，洗漱。而后收帐篷，做了收尾的清洁工作，快七点的时候离开了，又浩浩荡荡的去附近的村里吃早餐。这十几个一大桌，也算是道风景。只是大家都很累，没有多少胃口。

早餐过后，有人提议再找一处风景看。征得大家的意见，最终选定了周口店北京人遗址。又一路驱车前行，前面的几辆不时在飙着，我们则坐在Brian兄的车上个个精神抖擞的说话，虽然也累，可心情蛮好的。

八点多到达了周口店遗址，这里还是静悄悄的一片。这帮人一下车，就立马显得热闹了。离讲解的时间不远时，大家才买了门票进去。在步履蹒跚中先爬过一段坡度非常大的路，就到了第一处遗址，就是北京人遗址。除了几处类似山洞的地方外，已经看不出太多的东西了。大家怀着不同的心情在各自沉思或谈笑着。到了周口店人博物馆，里面陈列的都是一些挖掘出的骨骼的化石或是当时的器具，有工作人员给大家讲解各种陈列的展品。时光仿佛回到了远古时代，让人不禁遐想：人类的进化和文明经历了多少万年智慧的结晶和多少血与火的历程啊？从原始社会到今天的转变，我们又是生活在多么幸福的时代啊。

又看了几处里面的遗址，一伙人开始下山。齐老师提议去牛街吃饭，大家又一致赞成。一路走走停停的，大家的电话响了一路，因为各自的车一会在前一会在后的，也倒真是好玩。结果是我们第一个到达牛街，停好车，又开始慢慢下雨了。这条巷子里好多餐厅，有的门口飘出了肉香的味道，在潮湿的空气里随细雨飘散着。三三两两的行人撑了各色的伞，向着自己的目的地在雨中漫步或疾行。这样一幕城市的风景在雨中竟也是如此动人。

大家陆续到了，坐了两桌，点好了菜，又一通胡吃海塞。最后竟记不得加了几个大份的拉条子和炒面片了，大家都饿坏了。等各自喂饱自己，都才慢悠悠的踱着方步走出来。互道了再见，就各自离开了。

很开心很值得纪念的一次活动，也算是Sowine葡萄酒俱乐部和OT葡萄酒视频网一起主办的活动，写了这篇流水账，以示纪念。

二零一零年七月十四日凌晨 0:53

于 北京

文/By Chris

这个五月，注定是个忙碌的季节。新店总算顺利的开业了，新的环境也已经慢慢适应，可似乎每天仍有做不完的事情，真的想好好休息下了。
24日清晨，一头扎进出租车的时候，天边刚露出了鱼肚白。车子一路全程高速的呼啸着，不到五点就到了首都机场，到了预定了地点6号入口的中国海关处，偌大的大厅里静悄悄的，仍没有几个人。
五点钟等到了送关的人员，没想到还是个老乡。和其他几个同一班机的旅客办好了出境手续，又看到了几个熟悉的面孔，这次多数都是去香港自由行参加在25-27日香港会展中心的亚太葡萄酒展的。
七点半左右开始排队登机，港龙航空的KA905次航班预计是八点起飞，然而由于航班较多，直到八点半才缓缓起飞，路上小咪了一会，当广播里说还有十几分钟降落的时候，已经远远的看到下面的维多利亚港了，一望无垠的水面上船只点点，还有私人游艇飞快的在水面穿梭。
11点25分，缓缓的落地了，一行人办了入境手续，认领了行李后就各自分开往各自的酒店了。
和Ryan一路乘坐机场快线到达香港，一路看到很多高高的楼群建立在山腰上，也就一路的琢磨怎样将这些材料运上山来。到香港站然后换成地铁港岛线到达酒店的地方，天后。地铁在铜锣湾时忽然想到了一首歌的名字“下一站天后”。出了地铁走了几分钟就到了位于铜锣湾168号的维景酒店，办好了入住手续后到附近的茶餐厅吃了些地道的本土菜。
到达香港后才发现手机已经没信号了，因为来的匆忙就忘记开通境外漫游了。下午很幸运的通过另一家酒店的前台联系上了Tina,定好了下午的行程。
香港的地铁换乘非常方便，很多都是下车在对面都可以换乘而不用走很远的路的。下午和Ryan由天后到北岛，在北岛换乘将军澳线到达油塘，然后再换乘观塘线到达黄大仙站，Tina已经在那里等候多时了。
很快走到了赤松黄仙祠，说是这边求签拜佛最准的地方。还真是香火很旺，已经是下午时分依然有很多善男信女来这里，我们走马观灯似的很快逛完了。继续乘观塘线到达油麻地，然后换乘马鞍山线到达尖沙咀，奔向下一个目的地——星光大道。
PS:香港星光大道（英语：Avenue of Stars）是位于香港九龙尖沙咀东的海滨长廊尖沙咀海滨花园。沿新世界中心对出的维多利亚港东西连接尖沙咀东及香港艺术馆。有关长廊本来已经存在，用以连接红磡及尖沙咀。2003年，新世界发展有限公司斥资4000万港元赞助于原址兴建星光大道，并在2004年4月27日开幕并移交予香港特别行政区政府，供市民休憩及游客观光。星光大道为表扬香港电影界的杰出人士的特色景点，仿效好莱坞星光大道，杰出电影工作者的芳名与手掌印镶嵌在特制的纪念牌匾，以年代依次排列在星光大道上，目前星光大道可容纳100名电影工作者的纪念牌匾，亦作为一个香港旅游景点。2005年11月27日，武打巨星李小龙的铜像在香港星光大道揭幕。铜像高2米, 按照电影龙争虎门的造型而制成，以纪念李小龙65岁冥寿。
在入口处看到了电影金像奖铜像，后面就是著名的维多利亚港了。略带潮湿而腥气的海风幅面吹来让人感觉非常舒服，邮轮，渡轮在水面上悠然行驶着，时而跃过一艘飞速的游艇，而对面就是香港会议和展览中心，也是此次Vinexpo亚太葡萄酒展的展览地点。
一行三人漫步在星光大道上，一路游人络绎不绝，或说笑或拍照留念，这么美的风景似乎将这座国际化大都市快节奏的一面给掩盖了，让人流连忘返。
之后走到香港艺术馆附近，坐渡轮到达尖东，然后转乘15C巴士沿盘山公路乘坐山顶缆车观看摩天台。此时已经近晚上六点了，而前来游玩的人还是很多，排了很长时间的队才坐上缆车，几分钟的时间就到达了山顶，途中的树木葱葱郁郁，地基很高的建筑仿佛扎在了半山腰，让人不得不由衷的钦佩人类智慧和科技创造的结晶。
到达山顶后，已经是霓虹初上的时候了，很多人在天台附近拍照留念。望着远远的灯火辉煌的建筑，一片繁荣而宁静的画面尽收眼底，维多利亚港在远处默默的流淌着，仿佛轻轻的诉说着这座城市的繁荣和历史。
将近七点半的时候坐上了返程的缆车，又坐15C巴士到达尖东，然后乘地铁到中环，逛了些小店，然后在一个叫“老地方”的茶餐厅吃了晚餐，到达酒店已经将近十点了。
虽然忙碌也有些疲惫，但是收获颇多，也很喜欢这座城市，在广告牌上看到了“香港精神”这几个字，给人感悟也颇深。在香港的大小马路上几乎看不到乱丢垃圾的，行人车辆过马路也很自觉，也基本没有闯红灯的，很多人都穿着合体的职业装，精神饱满的忙着各自的事情。然而给人印象最深刻的，是这座城市的文明，繁荣，时尚和进步的气息。
晚十二时，带着疲惫和无限的欢愉，终于缓缓的进入了梦乡。

May.25th.10 23:08
于香港维景酒店

文/By Chris

5月25日，晴。

一夜无话。起床时已经八点半了，透过高大的玻璃窗看到对面的学校已经做完了早操，在夏日的清晨安静着。洗漱完毕后匆匆吃过早餐，九点半和Ryan一起坐上了维景酒店开往会展中心的巴士，一路看着香港清晨的风景和往来穿梭的行人和巴士，不到十分钟的路程就到达了香港会展中心。

下车，展厅里面已经有很多人在排队领取通行证。我们也取出了网上提前注册的登记信息排队到接待窗口换取证件，然后上楼，由于是第一天还未正式开始，就随便逛了下。展位之多，展台布置之精美真让人咂舌。由于之前在Vinexpo网站报名了“证书计划”的课程，十点就要开始了，于是匆匆赶往101B房间，其余的几个朋友则各自活动。做了登记后，由于酒还未准备好，故课程拖延了一段时间。

第一节课是：大师班课程：“品酒时光：时间对品酒过程的影响”。由著名葡萄酒顾问兼Independant Wine Center（香港）创办人Simon Tam先生主讲。

课程在大大的展厅里举行，门口有礼仪小姐礼貌的问是否需要翻译器，进去时就看到了Simon老师已经在讲台上刚刚开讲，听课的人没有想像中的那么多，大概只有20多人的样子，找了随意的位置坐下来，看到了Mr.Simon高大魁梧的身材和帅气的面容，以及富有磁性的声音，生动而专业的英文讲解让人感觉很舒服。

一小时的课程共品尝了六款酒，没有过多的关于品酒技巧的介绍，更多的只是时间对葡萄酒和品酒的影响，学习到了怎样不用闻香气光用时间就能分辨葡萄酒的好坏甚至能辨别一些葡萄酒的品种，可谓收获颇深。

时间真是个奇妙的东西，不只是对葡萄酒，对我们的人生，如果把握的好，也会有不同的结果。就在今晚1小时前还看了本《7天学会时间管理》的pdf电子书，也获益颇深。

将近十一点半的时候课程结束，向老师请教了几个问题后去展厅找到朋友们待了一会，十二点又返回课堂。

12点第二堂课开始：大师班课程：“亚洲美食与葡萄酒的搭配”。由亚洲第一位Master of Wine（葡萄酒大师）韩国的李志延（Jeannie Cho Lee），同时也是Asian Palate获奖作品作者和www.asianpalate.com多语种网站的创办人主讲。一袭米白色的长裙，声音委婉且笑容可掬。知识丰富的真是让人羡慕，此次课程持续了一个半小时，品尝了6款酒和5几款亚洲的食物，美酒美食搭配的真可谓相得益彰，天衣无缝。最后课程完第一次和亚洲首位MW合影拍照，真可谓欣喜。

不觉已是下午两点了，第三堂证书计划——大师班课程：“客户服务与葡萄酒零售经验:SAQ范例”由来自加拿大的商业智能总监——Ms.Lily Prud’homme主讲。一袭黑色的西服套装，显出无比的干练，语言简洁明快，配上制作精美的幻灯片，大家听的都很津津有味。主要是讲葡萄酒零售或客户服务的知识，也学习到了特别的知识。

三点钟课程结束，这样最大的任务就算是完成了。课程的费用总共是100欧元，早在网上付过了，虽然之前还感觉有点贵，但还是幸运参加了，更重要的是听到了MW的亲自讲解。

接着去了位于101A房间的梅多克中级酒庄品酒会，是由下午2点到六点的，里面早已是人满为患了，不得不排了长长的队伍等了半天时间，意外的是碰到了几年前在Face Bar工作的马来西亚同事Jessica,如今在新加坡工作，看来这世界真是太小了。

好不容易进场了，拿了酒杯正要找酒喝，看到Ryan，Brian和Tina已经从人海中冲到了门口，说接下来有法国勃艮第的讲座，勃艮第哦，多么吸引人，于是放下空杯子，一行人又杀到了109/110房间的勃艮第葡萄酒品尝会。

四点准时开始，喝道了典型勃艮第风格的干白和干红，很多人认为波尔多的酒是世界上最贵最好的，其实最贵的则是罗曼尼-康蒂（Romanee-Conti，也是拿破仑大帝的最爱）和Richebourg，能喝道这样的酒，应该算是酒迷们的终极梦想了。在香港今年一月举行的葡萄酒拍卖会上，一瓶Henri Jayer酿造的1985年的Richebourg Magnum（双瓶酒），成交价是317，200港币，也合30多万人民币，而另一瓶Romanee Conti 1985 Magnum,成交价为156，000港币，真是令人咂舌啊，由此勃艮第的酒究竟怎样由此可见一斑了。

讲座一直到将近5点半结束，由酒庄的人讲了勃艮第的Climat，也即为“风土”的意思，勃艮第不像波尔多一样为了迎合一些人的口味去做酒，而是一贯的坚持自己的传统风格和风土，酿造属于他们独一无二的酒。中国已经成为世界奢侈品大国，而波尔多的拉图拉菲就是这样被炒作起来的。勃艮第虽然不炒作，可价格仍旧赶超波尔多，不得不让人佩服。除此之外，勃艮第的分级和村庄也是非常复杂的，如果想学酒，到勃艮第真是不二之选。

五点半结束后，又去展厅随便喝了点，然后乘坐酒店的Shuttle Bus回到住处，Ryan有事外出，自己则打开电脑看电影。不知过了多久，窗外已是灯火辉煌的时刻了，看看表也是八点多了，远眺维多利亚港的水面波光粼粼，在这个夜晚静谧着。幢幢高楼灯火通明，好一个不夜城。才发觉这个酒店房间的风景真是美得让人惊叹。不觉腹中饥饿了，出了酒店去外面吃东西，才发现酒店附近的那家茶餐厅已经关门打烊了，无奈在附近的超市买了些充饥的东西胡乱喂饱自己。

然后继续的看今天带回的资料，安排好第二天的计划，忙碌的一天又匆匆流逝了。本该是当晚记录这些文字，无奈太累了只好拖到了今天。已是凌晨四点多了，我也该睡去了。

2010.5.29 04:14

于北京

图片从右到左：

姚佳谊，张郸，张燕，孔凡保（SOWINE葡萄酒俱乐部共同创始人），

邓小宁（OT葡萄酒视频网创始人，制作人，主持人）

新闻发布 – 2010.05.16

OT葡萄酒视频网 – OT时尚生活视频网(www.oh-tech.com.cn)

与SOWINE葡萄酒俱乐部(www.sowine.com.cn)今日宣布，正式成为合作伙伴。

基于对葡萄酒的共同热爱与热情，双方愿意一起寻找葡萄酒文化的丰富内涵和乐趣，并与葡萄酒

爱好者们一起分享我们的感受。

从2010年5月开始，我们会定期每个月做一次正式的主题品酒会，一次正式的葡萄酒配餐（中、西餐穿插进行），间或进行其它的葡萄酒文化内容。

另外，我们计划从2011年开始，到世界各个主要葡萄酒产区进行深度探访，对葡萄酒背后所发生的事做真正的了解。

这些内容目前将会以两种表现形式与葡萄酒爱好者分享：

1.在现场拍摄成视频节目，在OT葡萄酒视频网放出

2.品酒文字记录和图片，在SOWINE网站登出

上述两项在各自的网站互为链接

我们希望并且愿意与各位葡萄酒爱好者一起分享与交流对葡萄酒的真实情感与感受。

OT葡萄酒视频网 – OT时尚生活视频网(www.oh-tech.com.cn)简介

是由创始人、制作人、主持人邓小宁于2004年创立，是国内最早开始的高清视频播客，内容包括，葡萄酒文化以及古典音乐，旅游，IT，电子竞技等内容。

SOWINE葡萄酒俱乐部(www.sowine.com.cn)简介

SOWINE葡萄酒俱乐部（人生路途，搜酒开始）是由姚佳谊，张郸，孔凡保和张燕4位葡萄酒爱好者于2009年6月创立，宗旨是与更多的葡萄酒爱好者一起了解和探索葡萄酒的世界，并在此过程中更多的了解葡萄酒文化，更好的享受葡萄酒所带来的乐趣，同时结交更多的朋友，推广葡萄酒文化。

此新闻稿由OT葡萄酒视频网与SOWINE葡萄酒俱乐部共同发布

  2010.05.16

文/ By Chris

5月7日下午五点整，阳光明媚的夏日的傍晚，到了来广营东路长岛澜桥别墅内会所的PINOTAGE南非葡萄酒主题餐厅，朋友们已经先到了，Brian兄，George兄和Tina，正在外面的露台坐着和餐厅的主人曹总聊天，简短的打过招呼落座了，一起开始聊。

早就听Brian提起过这里，说是很不错的地方，如今终于大家都能如愿了。最初给人的感觉就是这里的宁静，比起城里每日的喧嚣，这儿简直成了天堂。别墅的入口是一条近100长的桥，而桥下则是一条长长的河，周围种满了花和树，以及绿的发亮的草坪。坐在露台的座位上彼此聊着，一阵微风吹来，仿佛置身世外。虽然不远几十米就是车来车往的马路，可丝毫听不到吵闹的声音。光是这儿的环境就让人喜爱之极。曹总还打趣的说我们是唯一几个亚洲人的面孔，因为平时来的都是些国际友人。

听曹总讲了些在南非的见闻和故事，也很让人神往。这儿经营的是正宗的南非餐和南非葡萄酒，有超过100多种的酒可供选择，也足以说明曹先生对于南非酒的热爱。

今天的主题就是更多的了解些南非的餐，酒和文化，所以找了这个很特别的地方。聊了会，侍者拿上了七款葡萄酒和一大盘奶酪和水果拼盘，大家开始聊天和试酒。

第一款酒：Cocal Hill Sauvignon Blanc 2009干白葡萄酒

浅柠檬色，香甜的花香如槐花等气息非常明显，酸度适中，酒体叫圆润饱满，回味较长。

第二款酒：Rietvallei Sauvignon Blanc 2009 干白葡萄酒

浅稻草颜色，酒体清淡，酸度较高，略带柑橘类的气息，与Blue Cheese搭配表现不错。

第三款酒：Rooiberg Winery Cabernet Sauvignon 2008干红葡萄酒

深宝石红略带紫色，红色水果和橡木的气息较明显，并略带些香料和胡椒的味道，中等酒体，丹宁细腻柔顺，酸度由于被掩盖的缘故略显不足。

第四款酒：Cocoa Hill Western Cape 2007 干红葡萄酒

此酒呈宝石红色，属于西开普敦的混合葡萄酒，由Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc和Shiraz混合酿制而成。酒体丰满圆润，丹宁和酒精度较强，酸度适中成熟的浆果气息明显，回味略微带甜味。

第五款酒：Sara’s Creek Cabernet Sauvignon 2007 干红葡萄酒

此酒呈漂亮的宝石红色，入鼻烟熏，橡木的气息较明显，并有成熟的黑醋栗的味道和青椒的气息，中等偏厚的酒体，丹宁和酒精度较高，回味比较长。

第六款酒：Paradyskloof Pinotage 2007干红葡萄酒

此酒呈宝石红色，入鼻呈现出浓厚的樱桃，李子等成熟水果气息，并伴有烟熏和烤橡木的香气，中等酒体，丹宁细腻饱满，回味较长。

第七款酒：Beyerskloof Fynergy Cape Blend 2006干红葡萄酒

宝石红色，由43% Pinotage，25%Cabernet Sauvignon，25% Shiraz和7% Merlot混酿而成，呈现出优雅的橡木，青椒，和成熟的红色浆果的味道。中等到重度酒体，中等酸度，丹宁厚重但非常柔顺细腻，非常平衡，复杂和让人愉悦的一款酒。

用了将近一小时的时间尝完了这些酒，George兄收起了机器。天色已经慢慢暗了下来，食客也慢慢多了起来，外面已经开了灯，餐桌上也燃起了点点烛光，映着月色和清脆的鸟叫声，坐了两个多小时竟毫无疲惫的感觉。

大家的兴致还很高，曹总又给我们拿了瓶酒，我们换了靠近角落的一张桌继续聊天喝酒。

第八款：Boland Cellar Sixty-40干红葡萄酒2009

宝石红略带紫色，由60% Cabernet Sauvignon 和40% Shiraz 混酿而成，果香非常浓郁，有香料和肉等野味的气息，中等的酒体，丹宁和酸度让这款酒非常平衡，回味略带甜味，很适合初学者，余味持久，不到80块的价格真可以说上是性价比很高的日常餐酒级别。

在夏日的晚风和烛光中继续说笑着，不觉已经是八点多了，一瓶酒喝下去将近3/4，是时候告辞了，最后说了祝福和感谢的话。带了微微的醉意和无限的回忆，一株株孤独的路灯矗立着洒下昏黄的柔柔的灯光，一行人慢慢踱着步，消失在夜色中。

P.S:本期Saute!(第37期）的视频已由George Deng发表在OT葡萄酒视频网上，上部分视频的链接为

http://v.youku.com/v_show/id_XMTcxODEyODY4.html

2010.5.10 19:29

于 北京

           文/ By Chris

这个春天似乎比往年来的晚些，还未细细品味那草长莺飞，桃红柳绿的春日，五月又踩着细碎的舞步款款地走来了，仿佛带来了盛夏的气息。只两三天的时间，就仿佛完成了季春与孟夏的的交替。读了《吕氏春秋》，才始知道每个季节都有孟/仲/季之分，如孟春/仲春/季春。这却是我始料不及的，以前只听过仲夏/仲秋等常见的季节，看来读书是可以让人受益匪浅的。

已经提前定好了五一晚上的聚餐活动，下午五点多就到了Rita家，George兄比我早几分钟到，Rita和郭改自爱厨房里忙碌着，桌上已经摆好了几个菜，看着让人直吞口水。聚餐的目的如下：一是Rita等帮郭改补下生日，二是大家庆祝下节日，还有个重要的原因，也是晚上的主角之一，大家共同也是第一次品尝下加拿大产的“雪花苹果冰酒”/Neige Ice Cedar。

六点的时候菜做好了，Brian兄由于上品酒课，比预计的要晚。于是Rita提议让大家尝下春茶。她泡茶的器具和手艺让大家误以为是茶艺师。茶是铁观音，汤色明亮，香气浓郁优雅，余香饶口不绝。几人就这样聊天喝茶。喝了一会但终还是忍不住了，就先开了瓶George兄带来的白葡萄酒作为开胃酒先喝着，然后慢慢的就到了桌上。

Brian兄到的时候，一瓶酒已下去一半了，于是正式开始。晚上共有5款酒，即使每人一瓶的话算下来肯定足够了。先是大家品尝下面的酒并配些餐，餐也很丰盛：Rita亲自做的红烧肉，牛肉冷切拼盘，煎牛排，凉拌笋丝，凉拌西红柿，还有个凉菜拼盘，哈密瓜和草莓的果盘，还有寿司，满满的摆了一桌。

第一款酒:Oveja Negra Chardonnay-Viognier 2008/曼提尼干白 产地：Chile/智利 酒精度:13.5% Vol

此酒呈漂亮的稻草颜色，由85% Chardonnay和15% Viognie混酿而成。中等酒体和酸度，菠萝/西柚等热带水果的香气较明显，回味略带苦味。于是我建议大家配下凉菜拼盘里的苦瓜，果然相得益彰，酒和菜中苦味的良好结合，在唇上慢慢散开，非常舒服。

第二款酒：Vin d’Alsace Pinot  Blanc 2008/阿尔萨斯白皮诺 产地:Haut Rhin/上莱茵河

Rita说是买酒时酒商告诉她，标帖错了，该是Riesling。酒属于基本款的，酒体较清淡，香气也不是特别明显，酸度也较高，配凉拌西红柿还是不错的。

第三款酒：加拿大雪花Neige苹果冰酒 酒精度：11% Vol 产地：加拿大去魁北克 容量：375ml

此酒由80%的秋收的麦金托什红苹果和20%的巴斯达苹果混酿而成，据说是50个苹果才能酿成一瓶酒。酒和多数的甜白酒一样呈美丽的金黄色。味道醇厚，口感清脆，新鲜采摘的成熟苹果的香气浓烈，还有怡人的蜂蜜的气息。爽口，柔软，香气持久，酸度和甜度非常平衡。配哈密瓜和巧克力蛋糕的效果也不错。大家一致喜欢。等过了20几分钟再回头品尝时效果更佳。此酒不仅可以做餐后甜酒，因为酸度好，做餐前的开胃酒也是不错，可以搭配蓝乳奶酪和甜点。

这款冰酒还有个美丽的故事：

1994年，La Face Cachee de la Pomme的苹果冰酒成功了，它被命名为“La Face Cachee de la Pomme”.即”苹果被隐藏的另一面”。这个名字仿佛苹果物语，恰如其分地述说着属于苹果的奇妙故事。如今，洋溢着冰雪气息与魁北克浪漫情怀的苹果冰酒已经香飘全世界。从美洲到欧洲、再到亚洲，大都市的时髦聚会上少不了它的身影与芳香。

Neige，法语词，意为“雪花”

自从Neige进入市场以来，奖项也如“雪花”般纷纷而至：该品牌系列产品NEIGE PREMIERE,NEIGE RESERVE,NEIGE WINTER HARVEST,DEGEL,LA FACE CACHEE DE LA POMMEE 几乎囊括了国内外所有酒类大奖。

NEIGE，水果的完美蜕变

NEIGE是世界上第一款苹果冰酒，神秘的苹果冰酒透出魁北克冬季的美妙滋味。晚秋时节，完美成熟的苹果被采摘后新鲜存储起来。圣诞前，这些苹果被压榨成果汁而后置于室外。经过整整六周的寒风霜冻，新鲜萃取的果汁被慢慢提炼、升华。水分凝结、分离、糖分完成了自然浓缩。到了1月底，只有大约1/4的浓缩果汁保存下来，并进入6到7个月的冷发酵。以La Face Cachee de la Pomme旗下的Neige为例，一瓶375ml的Neige需要5公斤Macintosh和Spartan苹果为原料。

纽约时报的评论为：Neige 如梦幻般美味！

如今，雪花苹果冰酒的大中国区总代理：

北京环球品汇国际贸易有限公司 想尝试这款酒的朋友可以找他们联系。

第四款：Bourgogne Pino Noir 2006 Georges Duboeuf/勃艮第黑皮诺2006 产地：勃艮第 酒精度:12.5% Vol

此酒开始香气比较闭塞，中等酒体和酸度，回味略带苦味，潮湿的树叶，蘑菇的香气比较明显，由于时间较长，略显老化。

第五款：Santa Rita Merlot 2007/桑塔丽塔梅洛干红2007 产地：智利 酒精度:14% Vol

此酒呈宝石红色，重度酒体，中等丹宁和酸度，橡木和红色水果气息明显，酒精度较高，配牛排还是不错的。

大家品尝完所有的酒后才开始正式吃饭。等到第五瓶喝完的时候已经深夜了，大家聊着又喝了一会茶，后来Rita又开了一瓶 Furstbach Riesling 2007/巴赫世家雷司令干白 产地：法国阿尔萨斯 酒精度：12% Vol

此酒酒体清淡，酸度较高。典型的法国雷司令的气息。白色的花香，槐花，矿物已经水果的香气非常愉悦。

这次喝完已经是凌晨一点了，大家于是告辞。迎着夏夜清凉的夜风，带着几分醉意和美好的回忆，各自奔向回家的路。

P.S:此酒的视频已经由OT 葡萄酒视频的主播/主持人George兄发布在OT视频网上，上半部分视频的链接为http://v.youku.com/v_show/id_XMTcwNDMzOTQ4.html

下半部分的视频链接为http://v.youku.com/v_show/id_XMTcwNDMzOTQ4.html

2010.5.4 17:37 

于 北京