人生旅途,搜酒开始 — 搜酒人生

你正在浏览 Brian Yao 的文章. 回首页

“寻找最佳中国葡萄酒盲品活动”

by Brian Yao

这个盲品活动是由中国葡萄酒资讯网、中国葡萄酒俱乐部联盟发起组织,并联合OT葡萄酒视频网以及国内其他葡萄酒俱乐部共同举办,目的在于发现最佳中国葡萄酒,并希望以此推动中国葡萄酒的发展。

受George的邀请,我们很荣幸地参加了这次中国葡萄酒盲品活动。说起来有点奇怪,做为中国人,我们喝过的进口葡萄酒的种类比国产的葡萄酒多,对于中国葡萄酒产地的认识也不如其他国家的产区。这里面原因很多,一时也说不清。

这次要盲品的中国葡萄酒,基本上可以说代表了中国葡萄酒相当的水平,因此大家热情很高涨,参加的酒友也很多。

盲品活动在梵雅红酒体验坊进行

这次盲品活动分成白葡萄酒和红葡萄酒两部分。

白葡萄酒的部分有5款酒。

第一号瓶。很浅的柠檬色,香气浓郁,果香突出,酸度中等,干,酒精度中等偏上,回味中等。质量尚可。这款酒是贺兰山的2008  美域特选雷司令  100%雷司令

第二号瓶。较浅的金黄色,清澈,香气偏浓郁,桃和杏的果香,略有一点氧化,花香和橡木香,一点蜂蜜的香气;干,酒体饱满,酸度和酒精都是中等以上,回味偏长。质量好。这款酒是王朝勃艮第干白葡萄酒 100%霞多丽。非常不错的霞多丽,经得起推敲!

第三号瓶。浅柠檬绿色,香气较弱,果香为主调;干,偏弱的酒体,酸度中等,回味略嫌短促。质量尚可。这款酒是贺兰山  美域特选霞多丽  2008 100%霞多丽

第四号瓶。明亮的浅柠檬绿色,香气浓郁,柑橘类的果香,略带蜂蜜感,干,酸度中等以上,中等的酒体和回味。爽脆,平衡,质量好。山西怡园酒庄  2008 协奏曲  100%莫丝卡。中规中矩的一款酒,不少人喜欢。

第五号瓶。 明亮的浅柠檬绿色,较浓郁的柑橘类水果香气,酸度中等,酒精略高,酒体较重,回味中等。质量尚可。长城桑干酒园 雷司令

五款白酒尝下来,大家都觉得中国的白葡萄酒品质不错,颇有些意外的感觉。

接下来是一系列的红葡萄酒。

第一号瓶红葡萄酒。清澈的石榴红色,香气中等,果香和香料,酸度中等偏高,干,酒精度中等偏上,单宁中等,回味较短。质量尚可。宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司 2008  加贝兰 解百纳

第二号瓶红葡萄酒。清澈的宝石红色,香气中等,果香和一点香料,酸度高,回味一般。质量尚可。贺兰山 2008  美域特选赤霞珠

第三号瓶红葡萄酒。紫红色,香气较浓郁,黑醋栗和黑樱桃的果香为主,带有香料和橡木香;干,单宁较紧实,酸度、回味不错。质量好。2009  加贝兰 解百纳。

第四号瓶红葡萄酒。Out of condition。

第五号瓶红葡萄酒。Out of condition。

 第六号瓶红葡萄酒。明亮的浅紫红色,香气中等,黑樱桃的果香,带有青椒的香气,略带辛辣感,干,单宁偏弱,酸度和酒精是中等往上,回味一般。质量尚可。山西怡园酒庄  2008 深蓝

 第七号瓶红葡萄酒。宝石红,边缘呈现橙红色,香气中等,黑樱桃和黑醋栗的果香,有烟熏味,香草味,酸度高,单宁偏强劲,酒精度偏强,酒体饱满。平衡,复杂,质量好。宁夏高原源葡萄酒庄  2008  银色高地 Family Reserve

第八号瓶红葡萄酒。Out of condition.

第九号瓶红葡萄酒。宝石红,边缘呈现橙红色,香气较浓郁,成熟的樱桃和黑醋栗果香,酸度高,单宁质量不错,回味略显一般。质量好。长城 桑干酒园珍藏级赤霞珠2005。

Brian Yao 发表于 5 hours, 51 minutes 前.

添加评论

舒适的奢华- 访醇醉酒窖

by Brian Yao  

醇醉酒窖,法国化的logo

 

醇醉酒窖是建发集团葡萄酒的旗舰店。  

应肖姑娘的邀请,我们一行到建发集团的醇醉酒窖做了一个小型的私人品酒活动。  

位于朝外SOHO的醇醉酒窖

 

酒窖位于朝外SOHO,这里离CBD很近,周围有很多的写字楼和公寓。显然 酒窖针对的是这里的高端客户的。  

醇醉酒窖的前厅

 

酒品展示区

 

舒适品酒区

 

VIP房间

 

夜幕下,在这里喝上一杯一定很惬意

 

带温控的酒窖的一角,好酒可以放心的存放在这里

我们的小型品尝在这里进行的

当天的酒款

当天我们在醇醉酒窖品尝了一款意大利的微气泡酒,一款清爽的德国雷司令,一款澳洲的设拉子,一款波尔多红酒,和一款品质相当不错的加拿大冰酒!

醇醉酒窖的肖姑娘

醇醉酒窖是奢华的,各种设施一应俱全,设计和装修都是一流的,同时让人感到非常的舒适。我想葡萄酒在这样的环境下都会有更好的表现吧,而对于饮者,到了这里大概也都忍不住要开怀畅饮一番吧。

感谢肖姑娘安排的品尝活动!

Brian Yao 发表于 6 days, 6 hours 前.

添加评论

和Pablo Li 一起品尝阿根廷葡萄酒

 

by Brian Yao

我以前对阿根廷葡萄酒的认识是比较少的。以前比较多接触到的是产量大的阿根廷酒,简单易饮,价格也是平易近人。和Pablo一起喝了几次阿根廷酒,原来阿根廷也有这么多特点鲜明,风格突出的葡萄酒,给我带来不少的惊喜。

Pablo Li

Pablo 的经历颇为传奇。自己在遥远的南美生活工作了五年,对阿根廷,乌拉圭等国家非常了解。回来北京从事葡萄酒贸易超过五年,主要是阿根廷和智利的葡萄酒,现在又进军了法国葡萄酒。Pablo可以说是国内非常资深的阿根廷葡萄酒专家,我们都是在北京要找阿根廷酒,一定非他莫属了。

在周五的下午,我们和Pablo一起品尝了几款阿根廷的葡萄酒。通过品尝,和Pablo一起聊阿根廷酒,对阿根廷葡萄酒的认识更加立体鲜活了。图中的从左往右分别是 Siesta Malbec 2007, Tikal Patriota 2007, Alma Negra。最右边的这瓶是Alma Negra Pinot Noir,这次没有时间品尝了。

1. Siesta Malbec 2007

“Siesta” 在西班牙语里字面意思是午睡,有意思的名字。

深紫红色,颜色很深,基本是不透明的;香气干净而偏浓郁,刚开始有点紧,黑樱桃的果香中带有黑胡椒的香气,略有一点植物性香气;酸度是高的,和高酒精度和偏强劲的单宁配合得不错,酒体饱满,回味偏长。一款平衡结实的酒,虽然刚开始有点封闭,打开后能感觉到这是一款中规中矩的质量不错的酒。

 2. Tikal Patriota 2007

这款酒的葡萄品种的比例是Bonarda 60%, Malbec 40%。

这里比较有意思的葡萄品种是Bonarda。Bonarda是阿根廷种植第二多的红葡萄品种。该品种据说源于法国Savoie的一个葡萄品种 Charbono。

这款酒的颜色是清澈的深紫红色;香气非常浓郁,成熟的黑浆果中带出一点红樱桃的香气,黑胡椒和丁香的香气里透出一点果梗的生青气息;口感上偏浓郁,酒体厚实,酸度高,成熟的单宁恰到好处,回味偏长。香气层次较复杂,浓郁的一款酒,质量不错。

3. Alma Negro

字面意思是“黑魔鬼”。酒标通体是黑色,只有”Alma Negro”的字样和一个面具。Pablo介绍,这款酒经过阿根廷有关当局的特别许可,可以不用标出葡萄品种和比例,因此非常的特别和神秘。

这款酒我们在Pablo的办公室喝了两个多小时,香气的层次很丰富,成熟的黑色水果,特别是西梅和黑李子的香气很突出,也有一点青椒的香气,黑胡椒和甘草的香气也接踵而至,后来逐渐有咖啡的香气出来,单宁成熟而细致,酒精度和酸度都很高,酒体厚实而饱满。一款很有特点的酒!希望下次有机会再次品尝这款神秘的阿根廷酒。

Brian Yao 发表于 1 week 前.

添加评论

TopCellar澳洲葡萄酒私人品尝会

by Brian Yao

TopCellar在嘉里中心饭店为澳洲CPA协会举办了一场别开生面的澳洲葡萄酒私人品鉴会。到会的都是取得澳洲CPA资格的专业人士,他们对澳洲的葡萄酒有着特别的兴趣。TopCellar在讲解澳洲葡萄酒的同时,准备了两款白,四款红,共6款澳洲葡萄酒供大家欣赏品鉴。

TopCellar的王总给大家系统讲述澳洲葡萄酒的知识,吸引了在场的所有客人。王总的讲解风格清新,内容清晰,全面,引人入胜。我个人是第一次听到王总讲解葡萄酒的内容,感觉很精彩!

Tree House Chardonnay Verdelho 2005

Jacob’s Creek Chardonnay Reserve 2007

从左到右分别是 Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 2007, Tree House Cabernet Sauvignon Merlot 2003, Red Stone Cabernet Sauvignon 2008 MacLaren Vale, Penfolds Bin 128 2008.

Brian Yao 发表于 1 week, 1 day 前.

1 comment

尝试2款Beaujolais Cru

by Brian Yao

博若莱以她的Gamay出名,也以博若莱新酒出名(虽然大家似乎都不喜欢新酒,不过不妨碍新酒的火爆出名)。博若莱北部有十个村庄,分别有自己的AC,被称为10个Crus Beaujolais。这十个村庄从北往南分别是Saint-Amour, Julienas, Chenas, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Regnie, Brouilly, Cote-de-Brouilly。

燕平是一家法国勃艮第酒商在中国的首席代表,常驻在上海。这次来北京公干,带了两瓶Cru,和大家一起分享。

Domaine de Boischampt 2007 (AOC Julienas)

Gamay特有的紫色,不算深,边缘是明亮的紫色;樱桃的果香为主,略带花香和泥土味;干而且酸度高,酒体是中等的,酒精度也是中等,单宁中等,略有一点粗涩,中等的回味略带苦味。一款中规中矩的Gamay,颇具典型性,虽然不复杂但是喝起来很愉悦。我愿意在轻松的场合喝这款酒。

Pierre Dupond Cote du Py 2007 (AOC Morgon)

中等偏深的紫色,香气较浓郁,樱桃和覆盆子的果香较突出,也有烟熏和皮革的香气,比上一款更复杂和浓郁;干,酸度中等以上,酒体和酒精也是中等以上,单宁结实而有质感。同样是一款典型的博若莱Morgon。这款酒体现了Morgon做为Beaujolais Cru里面最好的一个村子的特点,香气较为浓郁和复杂,酒体较厚实,单宁较结实,结构更好。用燕平的话说,要请人喝不错的博若莱酒,就是这款了。

Brian Yao 发表于 1 week, 4 days 前.

1 comment

Sowine和OT联合举办“消夏品酒会”

 

 

  

正是夏日炎炎的时候,啤酒是有点喝腻了,特别是国产的啤酒,恨不得都是一个风格的。这次SOWINE和OT葡萄酒一起策划了这次消夏的品酒会,就是想和朋友们一起试试夏天喝的酒。 

OT的George和SOWINE的四位成员

酒会的地点选在了Eddy家的茶楼,我们占据了整个二层的空间。这个茶楼很安静,酒会却是热热闹闹的。很多朋友是第一次在茶楼喝酒,别有一番滋味。 

 

这次酒会的智利酒和阿根廷酒

因为是夏天,选酒上就找爽口易饮的了。因为有很多朋友都有不错的酒款,选酒上确实大费脑筋。最后确定这次只选智利和阿根廷的酒,以后的酒会再试其他朋友的酒款。 

Candy和他们的Terra Noble系列

这次我们选择的智利酒是来自万瑞和的Terra Noble系列。万瑞和有不错的智利酒款,以后要找时间深入的喝一下。感谢Candy的支持! 

Pablo和他帮助选好的阿根廷酒款

阿根廷的酒款则是Pablo帮助选择的神猎者系列和1884系列的阿根廷酒。Pablo在南美生活了超过5年的时间,对阿根廷葡萄酒了若指掌。 

这次是夏日里的一次聚会,以开心为主要目的!

这次酒会按照我们的想法是一次夏天的聚会,大家在一起喝酒、聊天,渡过一个美好的夏天的夜晚。我们把准备的酒都喝干净了,包括Pablo带来的两瓶神秘的阿根廷酒! 

除了开心,就是高兴

酒会之后,朋友们一起吃饭,K歌,非常地愉快开心!

Brian Yao 发表于 2 weeks, 6 days 前.

添加评论

Tour de la France (2) Loire Valley – Sauvignon Blanc

by Brian Yao

卢瓦河谷是法国的后花园,是法国的五大葡萄酒产区之一。卢瓦河谷产区是一个很大的葡萄酒产区,大致分成四个部分。这里的气候,土壤比较多样,葡萄酒的风格也呈现多样化。

盛夏季节里,SOWINE和OT葡萄酒视频环法系列的第二站就选择了品尝卢瓦河谷的长相思。

长相思在法国主要种植在卢瓦河谷,以及波尔多。卢瓦河谷的长相思和新西兰的长相思风格上不一样。前一段时间喝了不少新西兰的长相思,那种浓郁的风格喝多了有时候有点让人起腻,因此大家对卢瓦河谷的长相思很有兴趣。

这次我们的品尝活动仍然在漂亮时尚的Top Cellar的LG旗舰店。这里的环境很安静,温度很舒适,光线很明亮,四周是各式的葡萄酒,很理想的品酒场所。

卢瓦河谷的长相思

酒款方面我们选择了一款Touraine产区的长相思,和一款Sancerre产区的长相思。算是普通款和进阶款的搭配吧。

一起看看我们品尝的卢瓦河谷的长相思吧。

Sauvignon Touraine Melodia 2006

1)Sauvignon Touraine Melodia  2006

颜色是明亮较深的柠檬色,略带绿色;水果香气主导,柑橘类水果,成熟的杏,略带花香,以及矿物感,感觉这款酒已经成熟;口感上非常干,酒体比较厚,酸度中等偏上,酒精中等偏上,回味中等。

这款酒比较厚实,陈年时间也不短,已经到了适饮期或者稍稍过了顶峰,应该在短期内饮用,不能陈放了。我个人比较喜欢厚实一点的白葡萄酒。女士们普遍不太欣赏这款酒略厚的口感,以及略为氧化的一些香气和相对偏弱的酸度。就相对低的价格而言,这款酒不失为一款性价比不错的酒,当然前提是你喜欢这种风格。

Henri Bourgeois Sancerre "Les Baronnes" AOC 2008

2)Henri Bourgeois Sancerre “Les Baronnes” AOC 2008

明亮的浅柠檬绿,浓郁的西番莲水果香气,青草香气,成熟的水果香气和典型的长相思青草香气很好的平衡在一起;口感上很干,高酸度很好的平衡了中等以上的酒体,中等偏上的酒精感,回味偏长。平衡而优雅,扎实而且稳重,大家都喜欢的一款酒,没得说,大家很快喝完了这款酒。

卢瓦河谷虽然不出产顶级的葡萄酒,但不乏优质有趣的葡萄酒。我们的环法品尝之旅在卢瓦河谷只是初试了长相思,在以后我们会回来尝试卢瓦河谷的其他品种,包括勃艮第香瓜,白诗南,品丽珠,以及该产区的气泡酒,特有的桃红等。

本次品尝的视频内容请见OT葡萄酒视频:http://www.oh-tech.com.cn/?p=4785

Brian Yao 发表于 3 weeks, 6 days 前.

添加评论

Languedoc 葡萄酒推广活动

by Brian Yao

Languedoc产区几乎可以说是全世界最大的葡萄酒产区。这个产区地域广阔,土壤和气候多种多样,葡萄品种也纷繁复杂。这里出产各种类型的葡萄酒,包括红葡萄酒,白葡萄酒,桃红,气泡和自然甜。这些不同类型的葡萄酒和当地多种多样的食品配合,相得益彰。

法国人对于推广自己国家的葡萄酒有无尽的热情,Languedoc人也不另外。这次在北京的朗格多克奥克地区葡萄酒推介会由法食和朗格多克地区的葡萄酒协会举办。

朗格多克协会的官员在推介会上比较详细的介绍了产区的概况,当地的风土等等。

结合讲解,我们一起品尝了多款朗格多克产区的葡萄酒。

当天品尝的葡萄酒包括:

1) Domaine La Croix Gratiot 2008 (鎏法)

2)  Monastier Chardonnay 2009(DT Asia)

3) Aussieres Blanc 2007 (这个酒是五支箭的,应该是美夏代理吧)

4) Rothschild Merlot 2008 (五支箭)

5) CARABAS 2007 (50% Syrah, 25% Grenache, 10% Mourvedre, 15% CS)

6) Domaine De Serame Cabernet Sauvignon Reserve 2007

7) Bergerie De Lunes 2007

8) Domaine Du Barres 2009

9) Chateau d’Aussieres 2006

10) Chateau Cabezac 2005

Brian Yao 发表于 4 weeks 前.

添加评论

Wine Talks (7) Garvin Guo

 

Garvin Guo, 酿酒师和侍酒师,从事葡萄酒行业的工作7年,其中6年是在波龙堡做酿酒师。Garvin从他的角度谈自己对葡萄酒行业的感受和认识。

1.  你是如何加入葡萄酒行业的?在这个行业工作多长时间了?简要谈谈你的工作经历

    无意间去一个葡萄园打工,先是种了一年的葡萄,葡萄成熟了就去学习做酿造了。 从事葡萄酒行业7年 ,有6年在波龙堡做酿造。 现在在梵雅红酒体验坊做酿酒师。
2.  简要介绍你在葡萄酒行业的工作内容?

    主要的是做葡萄酒的酿造工作,还有侍酒方面的工作。
 
3.  你在葡萄酒行业的工作给你带来什么乐趣?
    做酿造可以感受一个新的生命在我手中诞生。  做侍酒师可以有机会开启不同的葡萄酒, 葡萄酒不光只是喝的时候是一种享受, 开瓶也是一种享受。
4.  你认为中国葡萄酒市场面临的最大挑战是什么?
    现在有好多喝葡萄酒的人就是为了赶一个潮流,  而不是喜欢葡萄酒而去喝葡萄酒。 现在最大的挑战就是如何让一个一直是喝白酒的国家的人接受葡萄酒。 我想先应该让他们了解葡萄酒喜欢上葡萄酒。  这就要做好葡萄酒文化的推广工作。
5.  你认为推广葡萄酒文化最好的方式是哪些?
    最好的方式就是以葡萄酒酒会的形式去做推广。  为什么法国葡萄酒那么多人知道,  就是因为他们注重葡萄酒的宣传,以及葡萄酒知识的推广传播。

6.  你对国产葡萄酒怎么看?
    其实国产葡萄酒里也有一些好的。  我想只要大家都用心去种葡萄用心去做葡萄酒, 在不久的将来中国葡萄酒也会让世界知道中国也可以做出好的葡萄酒。

7.  你对葡萄酒消费者有哪些建议?
    我想大家对葡萄酒的消费要理性一些, 不要听那些推销员说什么好就买什么,还是要自己多了解葡萄酒知道自己喜欢什么样的,理性的去购买。
专家的意见多少可以参考一下, 但是他们喜欢的不一定你也喜欢。

8.  过去一年中,你认为在北京最好的葡萄酒推广活动是哪个?
    法食主办的勃艮第葡萄酒推介会

9.  你认为哪个国家的葡萄酒在市场上最受欢迎?
     法国葡萄酒。   还有一些新世界国家的葡萄酒了,  比如澳洲、智利、 南非… …

10.   你期待中国的葡萄酒市场有哪些发展变化?
    中国一定会成为世界是葡萄酒消费的大国。 希望中国的市场上的葡萄酒更多元化  让大家的选择更多。大家都能够了解葡萄酒,真正的喜欢上葡萄酒。

Brian Yao and Wine Talks 发表于 1 month, 1 week 前.

添加评论

魔梯-贝露娃 2008 Devil’s Staircase Pinot Noir 2008

by Brian Yao

这个下雨天,匆匆忙忙赶到富隆在金融街的酒窖,参加了这次新西兰葡萄酒的品鉴活动。这次活动品鉴了四款新西兰葡萄酒,都有相当的品质,符合新西兰葡萄酒的质量特征。

因为交通的缘故,到达的时间晚了一点,只记录了一款黑皮诺的品尝过程。富隆对黑皮诺的翻译是贝露娃,印象中象骏德这样的南方酒商也是这样翻译的,很有特点。

Devil’s Staircase Pinot Noir 2008

Devil's Staircase Central Otago Pinot Noir 2008

这款酒的产区是Central Otago,在新西兰的南岛,靠近Queenstown。上次和一个在新西兰呆了6年的朋友聊天,Queenstown天堂一般,是新西兰最美的地方。风景优美,又出美酒,这样的地方不能不去。

说回这款Pinot:浅宝石红色,香气较为集中和浓郁,以樱桃和草莓等的果香为主,酸度平和,中等以上单宁,较细致,回味尚可,酒体略偏厚实。这款酒较平衡,品质不错,应该还可以陈放2-3年。

新西兰的长相思和雷司令都取得了不错的声誉,至于黑皮诺,(额,应该是贝露娃),新西兰还要加油!

***

Brian Yao 发表于 1 month, 2 weeks 前.

添加评论

   京ICP备09053156号