参观酒庄之酿造车间

参观酒庄之酿造车间
第一次有机会参观酒庄的发酵的地方,很新鲜,很好奇。了解到不少有意思的东西。 酒庄的酿造车间   这个就是酒庄的酿造车间。都是闪闪发亮的不锈钢发酵槽。整个车间的发酵能力是按照年产10万瓶设计的。每年有1个月的时间是忙碌的,其他时候都象这样静悄悄的。车间尽头的门里面是装瓶车间,和酒窖。 红酒发酵槽 20吨   20吨的红酒发酵槽,带温控。 . . . . . . . . . . . 大型的混合槽   不同单一品种的原酒...

长城桑干酒庄2005 Merlot/Cabernet

长城桑干酒庄2005 Merlot/Cabernet
感谢朋友的安排,今天有机会在一个讨论会上品尝到长城桑干酒庄的一款酒 - 长城桑干酒庄 2005 梅鹿辄/赤霞珠。 该酒颜色为浅紫红色。闻香为黑色水果和些许青椒。酒体中等,回味中等,有些许烧灼感,单宁感较弱。感觉风格偏向新世界,果香比较突出,简单易饮。

PET瓶装的葡萄酒?

PET瓶装的葡萄酒?
在国内估计还没有...PET瓶装的葡萄酒出现了。更轻,同样容积的体积更小,不会碎,更加环保。看起来挺不错的。   . . . .                             有利就有弊。不好的地方是,保存的时间不能太长(不超过一年,感觉是专门为博若莱新酒准备的瓶子),微量的氧气是否能进入瓶子里还不知道,同样容积瓶子小了一圈,顾客可能心里不爽。

某个Napa的酒窖

某个Napa的酒窖
其实加州Napa酿酒的历史也很长了,甚至有人觉得应该将其归入“旧世界”。 古老的酒窖,安静的陈酿   这是Napa的某个酒窖,葡萄酒在这里安静而缓慢的陈年。 不禁想起山东Nava(南王)山谷的某个酒厂的广告,说自己的酒窖可以开party的...分明是夜店嘛。 不知道今年北京有没有Napa葡萄酒的品尝活动,很期待...

Frank Kao的私人酒会

Frank Kao的私人酒会
Frank Kao是京城资深的葡萄酒玩家。这个周末他组织了一个非常棒的私人酒会。 酒会的主人Frank Kao   当天的食物非常可口,菜式众多,和大家享用各种葡萄酒配合得非常理想。 葡萄酒的部分是从两款白酒开始的,一款爽口的新西兰长相思,一款醇厚的澳洲霞多丽。两款酒都非常讨喜,大家很快进入状态,开始品尝红酒。 Frank安排从Pinot开始,一款新西兰的Pinot,加一款俄勒冈的。两款都是中规中矩的Pinot,...

南池子酒会

南池子酒会
  一家酒商在南池子的一家法餐厅的酒会。 餐厅非常好!在南池子靠长安街,闹中取静。 当天的气泡酒比较普通,没有留下什么印象。 白酒有三款,一款勃艮第,一款Chablis,一款Alsace。 有几种红酒,印象深刻的是一款Fixin。最后收尾的甜酒也是非常不错。 #gallery-2 { margin: auto; } #gallery-2 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; wi...

长沙松雅餐厅

长沙松雅餐厅
在长沙郊区的经济开发区,有一片碧桂园的别墅区,其中商业区里面有一家以葡萄酒为特色的餐厅。这种红酒的专题餐厅在长沙非常少,更何况在郊区。有幸让我遇到。餐厅有中餐和部分日式餐。有一个不大的酒窖,酒来自南方的酒商。 长沙松雅餐厅 餐厅的老板对葡萄酒有着很高的热情,是当地的爱酒人士。 这个餐厅定期举办品酒会,在当地切实地推广红酒,吸引很多碧桂园和附近的人士。       餐厅的酒侍非常聪明,...

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