Wine Talks : 德国莱茵黑森 Weingut Wittmann 庄主 Philipp Wittmann 专访

Wine Talks : 德国莱茵黑森 Weingut Wittmann 庄主 Philipp Wittmann 专访
by Brian Yao Wittmann 家族在莱茵黑森的南部种植 葡萄已经有很长的历史了,最早的记录 可以追溯到 1663 年。Wittmann 酒庄仍 然是家族式酒庄,1998 年成为德国 VDP 联盟成员,重视品质。 Wittmann 酒庄在尊重传统的基础之上 采用先进的设备,确保葡萄酒的品质。 酒庄手工采收的葡萄经过先进的压榨设 备之后,进入地下的发酵间,在传统的 大木桶中发酵。 和 很 多 的 德 国 酒 庄 不 同 的 是, Wittmann 90% 的...

纳帕谷 VIADER 酒园

纳帕谷 VIADER 酒园
VIADER 酒园 1986 年由 Delia Viader 所创立。Delia Viader 在阿根廷出生,在法国获得哲学博士学位之后,来到美国研读 商业和财务管理方面的课程。1989 年,是 VIADER 的第一个年份, 由 60% 的赤霞珠葡萄和 40% 的品丽珠混酿而成。如此高的品 丽珠比例在纳帕谷非常少见,Delia Viader 以偏好品丽珠葡萄而 在纳帕谷知名。 我早在五年之前就有幸品尝过 VIADER 的佳酿,这次在纳帕谷 酿酒商协会(Napa Valley Vint...

Wine Talks : Weingut Donnhoff 少庄主专访

Wine Talks : Weingut Donnhoff 少庄主专访
赫尔曼·杜荷夫酒庄(H. Donnhoff) 在德国 Nahe 产区中心地带拥有 200 多 年酿造葡萄酒的悠久历史。这座陡峭山 谷是德国许多纯净度最高、口感最深厚 的雷司令品种的来源地。火山土壤十分 肥沃,因此,葡萄酒具有明显的矿物味 道和特点。 在著名酿酒师赫尔穆特·杜荷夫的领导 下,该酒庄的葡萄酒以纯净度和风土条 件的集中展现著称,是全球最时尚、最 令人梦寐以求的雷司令白葡萄酒系列之 一。 酒庄首席酿酒师...

VIN DE FRANCE 在中国的推广

VIN DE FRANCE 在中国的推广
2012年,中国销售了2175.08万升VIN DE FRANCE(具有法国国家产地标识的葡萄酒)的葡萄酒,销售成绩位居VIN DE FRANCE出口市场的第三位。占出口中国的静态法国葡萄酒总量的25%。 VIN DE FRANCE(具有法国国家产地标识的葡萄酒)满足了中国消费者的需求,除了法国原产地的保证,还可以通过选择不同葡萄品种来选择更适合自己口味的法国葡萄酒,价格也更为平易近人。 2013年VIN DE FRANCE(具有法国国家产地标...

“南蛮子”推出系列捷克啤酒

“南蛮子”推出系列捷克啤酒
“南蛮子”位于宝钞胡同,是一家云南餐厅。主人对于啤酒有深入研究,在夏日就要到来的时候在店里推出了一系列风格各异的捷克啤酒。 这系列的啤酒分属三个品牌,“Bohemia Regent", "Rohozec" 和 "Vyskov", 风格上包括Lager, Pilsner 和 Ale,颜色上分为淡色啤酒,黑色啤酒和红色啤酒。 这系列啤酒以Lager为主,但是并不像很多工业化品牌的Lager那样淡而无味,味道都是浓郁饱满的,清爽劲头十足,很有表现力...

品尝春日法式佳肴,享受美食美酒搭配

品尝春日法式佳肴,享受美食美酒搭配
        2013年4月23日至24日,作为三年一届的“感受法国浪漫,尽享红酒醇香”法国葡萄酒项目推广活动的重要组成,福莱组织连续三场的“法国葡萄酒之友”品酒会在北京老镇玫瑰西餐厅顺利举行,由此揭开第二年在华系列宣传活动的序幕。   品酒会延续以往轻松愉悦的风格,由资深葡萄酒专家、勃艮第大中华区官方讲师齐绍仁先生为在场嘉宾带来关于法国历史文化、美酒美食的生动介绍。暖意融融的春日午后,与...

“法国南部”朗格多克-鲁西荣大区 — 在中国立足的法国地区性品牌

“法国南部”朗格多克-鲁西荣大区 — 在中国立足的法国地区性品牌
    法国南部,一个为中国葡萄酒消费者日益熟悉的名字。作为法国最大的葡萄酒产区---朗格多克-鲁西荣大区的综合性品牌,“法国南部”代表了该地区优质的性价比、当地人悠闲舒适的生活方式、多元的景观,更代表了自然与健康,地中海独特的生活艺术。 “法国南部”葡萄酒在中国 2006年,“法国南部”品牌创立进入中国以来,在“法国南部”朗格多克-鲁西荣大区之家的大力推动下,品牌在中国市场一直保持着稳定增长。...

法国CAFA葡萄酒学院中国校区俱乐部成立仪式启动

法国CAFA葡萄酒学院中国校区俱乐部成立仪式启动
2013年3月26日,法国CAFA葡萄酒学院中国校区俱乐部成立仪式于成都凯宾斯基酒店隆重举行。俱乐部由法国CAFA葡萄酒学院中国校区发起设立,为广大CAFA学员和相关领域的合作伙伴搭建更便利的平台,促进交流与合作,推进中国葡萄酒教育更好地推广和发展。为此,CAFA葡萄酒学院聘请我国著名葡萄酒专家郭松泉先生为学院特聘教授。 郭松泉先生出身于葡萄酒世家,担任国家评酒委员、国际评酒会裁判,同时是我国知...

SOWINE 电子期刊简介

SOWINE 电子期刊简介
SOWINE电子期刊创刊于2011年,广泛报道世界各地知名的葡萄酒产区及其知名酒庄,以及与葡萄酒烈酒相关的题材。SOWINE电子期刊每周通过电子邮件发送到超过1,600名业内人士的邮箱里,快速有效的和业内的读者进行沟通交流。 请通过:sowine-subscribe@yahoogroups.com 订阅SOWINE电子期刊   SOWINE eMagazine was founded in 2011. We introduce wine regions and wineries in the regions to our profess...

DIVA的以色列酒品鉴

DIVA的以色列酒品鉴
by Brian Yao   DIVA是一家颇具规模的法国酒商,其负责地中海业务的同事前些日子到了北京,他们带来了一些以色列的葡萄酒,我们一些朋友因此聚在了饪我行漂亮安静的包间里做了一次小小的以色列酒的品尝。当然这要感谢DIVA中国办公室的Angela的精心安排了! Odem Mountain  这家酒庄创建于2003年,酒庄位于戈兰高地,海拔达到1100米,葡萄园被橡树林围绕着。这款来自寒凉葡萄园的霞多丽经过了长时间的...

南澳McLaren Vale产区

南澳McLaren Vale产区
by Brian Yao McLaren Vale位于南澳首府Adelaide以南大约35公里的地方,人口大约2,000,是南澳具有国际知名的葡萄酒产区之一。 欧洲移民刚到McLaren Vale的时候,这里主要种植谷物。1838年这里才开始有人开始种植葡萄,有些超过100年的老藤葡萄今天仍然在葡萄园生长,酿出风味浓郁的葡萄酒。 McLaren Vale现在有大约65家酒庄,以注重质量的小规模家族精品酒庄为主。   McLaren Vale是地中海气候,四季...

Chablis的Louis Moreau酒庄

Chablis的Louis Moreau酒庄
by Brian Yao Louis Moreau的葡萄园   Moreau 家族于1814年到Chablis定居,在19世纪后期,喜爱好酒的Moreau家族在Chablis购入特级葡萄园和一级葡萄园的地块。现在Louis Moreau酒庄拥有5个Chablis特级葡萄园的地块,以及Petite Chablis,Chablis,Chalis一级葡萄园在内的众多地块的葡萄园。 Louis Moreau酒庄最知名的葡萄酒来自他们的特级园-Clos des Hospices dans les Clos。   Louis Moreau ...

Adelaide Hills产区的Shaw and Smith酒园

Adelaide Hills产区的Shaw and Smith酒园
by Brian Yao   Shaw and Smith 是由两位表兄弟-Martin Shaw 和 Michael Hill Smith 于1889年成立的。两位酿酒师在Adelaide Hills 成立的这家酒庄起初是从种植农那里采购葡萄,逐渐地发展了自家的葡萄园。这家酒庄擅长长相思,霞多丽,凉爽地区的西拉,也酿造少量的黑皮诺。   Adelaide Hills 早在1839年就开始种植葡萄,直到1979年才开始得到大的发展。最近三十年,Adelaide Hills建立起全澳...

Adelaide Hills 南澳风景优美的产区

Adelaide Hills  南澳风景优美的产区
by Brian Yao Adelaide Hills是南澳最大的葡萄酒产区,北临Barossa Valley和Eden Valley,南边则是Fleurieu Peninsula和McLaren Vale。这里和Adelaide很近,其优美的风景吸引不少的旅游者前往,这大大促进了Adelaide Hills葡萄酒产业的发展。当然这里也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。 Adelaide Hills最大的特点是这里的葡萄园的海拔高度在400-500米,因而气候较为凉爽。这个山峦起伏的地方有很多朝...

香港「每天波尔多2012」活动将于8月中旬启动

香港「每天波尔多2012」活动将于8月中旬启动
由香港法国食品协会组织的「每天波尔多2012」(在北京也有这个活动,就是大家耳熟能详的“随时随意波尔多”)评审工作圆满结束, 100款得奖美酒将于8月中揭盅 。「每天波尔多2012」的评审工作已于7月9及10日圆满结束,今年香港100款最物有所值的波尔多美酒已经甄选,结果将于8月中公布。 「每天波尔多」是在2007年开始的推广活动,旨在向消费者推介品质优秀且价格相宜的波尔多葡萄酒,让香港的爱酒人士天天...

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