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Tina的法国之旅 3月29日 记述 期酒会第一天

2010年03月30日 Tina Ma 暂无评论 阅读 277 次

期酒会第一天  2010329 星期一    晴朗,大太阳,大风    波尔多,PESSAC-LEOGNAN

by Tina Ma

今天很早就醒了,不能不说是有点儿兴奋的原因,终于要去参加大家口中的期酒会了,还有点儿紧张,早上起来把所有的衣服摊在床上,想了半天,才选了一身,呵呵,最后看起来还是像个旅游的,算了,反正我也没钱买期酒,不用搞的那么正式了。

早上见到刘佳和宫丁,都穿的很OFFICE,害的我,一直叫着要回去换衣服,他们只是说没关系,去品酒不是参加晚会。先去了刘佳的公司,见到了他老板,但是他一直忙着,我只好自己参观他们的公司,然后还录了一段他们公司的小DV,介绍了一下刘佳工作战斗的地方。他们公司是波尔多当地一个很知名的大批发商,他老板也是非常有能力的人,这个公司建立时间不长,但是做的业绩已经很不错了,今年6月1号到3号,他们还会参加在北京举行的一个国际葡萄酒展,到时候有空可以去试试他家的酒,这个老板对于选酒很“固执”,绝对的性价比高,而且质量一定要过关。

 

本来我们要10点出发去PESSAC-LEOGNAN的一个品酒点儿的,结果直到10点半才走出大门。对了,一般而言,期酒会是这样的,每个产区,都会选出一个酒庄来做点儿,然后这个区域的酒商都把他们今年的酒放到那里去做品尝,这样比较集中,方便进口商。在PESSAC-LEOGNAN这个区域的点儿,在CHATEAU SMITH HAUT LAFITE酒庄,但是其实这家酒庄和LAFITE可是没啥关系的哦:)

路上,我们路过REGIS(刘佳的老板)自己正在装修的一个酒屋,就进去看了看,好大呢,里面的酒来自多个产区,像所有的这里的酒屋一样,都是开放式的,除了红酒,还有威士忌,一些其他国家的小瓶装的啤酒等。

当然也缺不了一些红酒辅助的东西,酒刀啊,杯子啊,还有醒酒器,这里有一种醒酒器是大杯子的,很有意思,REGIS说可以放两瓶酒的量呢,而且这种醒酒器因为开口大,所以特别适合醒新酒用。

后来又开了大概20分钟的时间,我们就到了CHATEAU SMITH HAUT LAFITE酒庄,门口已经停了相当多的车了,而且,喔喔,都是好车呢,哈哈!看来每年的期酒会真是要吸引了来自世界各地的有钱的买家哦!

REGIS一边走一遍和我介绍,说这里的土壤是很典型的大块鹅卵石,和沙土的土壤,这里的葡萄树都是超过50年以上的树龄的。

拍呀拍,真是想把满眼看见的东西都拍下来,给朋友们带回去一起看,远处一片一片的葡萄园,近在眼前的SMITH HAUT LAFITE城堡,一座中世纪的雄伟城堡。

跟紧大家的脚步,进到城堡里面,二层就是品尝新酒得地方,已经听到嘈杂的人声了,兴奋的都不知道该把手放到那里去了。领了我的参观牌儿,拿了这里提供的小本子和笔,小跑着就去了楼上,哇塞,那个人要多啊,真可用的上人头攒动,刘佳说,可能因为是第一天的缘故,所以大家都来了,等到明天应该就没这么多人了。放眼看去,基本上都是老人家,没几个和我们一样年轻的人,而且亚洲面孔特别少。

少说两句,还是赶紧去喝酒吧,我们三个一下子就冲进了人群,按照小本子上的顺序,先品尝干白。刘佳说,因为全是09年的酒,所以他们还都没进行过滤,酒还是浑浊的,最好不要喝,而且白葡萄酒的酸度都非常的高,只要这样,才能在进行下一步的处理之后,包括橡木桶处理后,还能非常的活跃,可以保存多年。

今天一共有59家酒庄都来了,里面当然不乏名牌,比如说:CHATEAU CARBONNIEUX, DOMAINE DE CHEVALIER, CHATEAU OLIVIER, CHATEAU PAPE CLEMENT 等等。

这次我又犯了以往的错误,一个挨着一个的喝下去,真是应该挑着一些喝就好了,结果加上聊天,还有记者的采访,害的我在午餐前,都没把白的喝完,不过,在已经喝过的里面,我个人是比较喜欢CHATEAU OLIVIER 还有CHATEAU PAPE CLEMENT的白葡萄酒,他们基本上都用了Sauvignon blanc, Semillon, muscadelle, 非常明显的热带水果的香气,水果糖的甜味,高酸度,很干,有层次感,回味儿持久性强。

午餐是有时间限制的,所以我们也只好放弃这里的好酒,先去吃饭了,我们一行人为了节省时间,选择的是冷盘,那都是配好的,一人一份,有PATE,生火腿,三文鱼,和一些蔬菜,还有面包自取。外面的风好大,吃过饭,又喝了CHATEAU SMITH HAUT LAFITE自家07年的红酒,大家在外面晒着太阳,聊着天,说说今年的酒确实不错。好天气真是帮了很大忙啊。这时候,有一位外国女士过来采访我们,可能真的是因为亚洲面孔太少了,所以我们都成了媒体的焦点了。刘佳和他老板和这位女士聊着天,我和宫丁跑去拍了好多照片,呵呵!留个纪念吧,谁知道下次啥时候来呢!后来刘佳说,这位女士,是DECANTER的记者,哈哈,她老板甚是开心的被专业人士采访了一番。

我们的下一站是。。。哈哈。。。CHATEAU HAUT-BRION,奥比昂庄!

因为奥比昂自己的庄园正在装修,所以基本上所有的访问都放在他对面的CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION酒庄,原来大家都以为这是奥比昂的一个副牌,其实不是的,他是奥比昂下面的另一个品牌,不是正副牌的关系,真正的奥比昂的副牌叫做:Le Clarence de Haut-Brion, 而La mission de Haut-Brion的副牌叫做:La Chapelle de la Mission Haut-Brion.

我的相机不是广角的,所以只能拍到La Mission Haut-Brion城堡的一部分,很可惜,现在也明白了,买一个专业的相机是多么的重要。

我们的品酒约在14点半,这里的安排是很准时的,一旦你错过,就只能放弃了,相当的严格。据说这个约会也是非常难的,一般来说,你要提前很长时间预约,而且酒庄要通过一些方法审查你的公司,看看是不是符合他们的需要,然后才有可能接到确认函,这次真是要感谢我们的刘佳小姐了,真是不容易呢。

进到品酒室,一路上,你发现,有很多和宗教有关系的建筑和雕塑,后来刘佳的老板告诉我,葡萄酒被称之为是耶稣的血,做弥撒的时候是需要用到的,所以最开始的时候,波尔多地区也是由教会最先开始种植葡萄和生产葡萄酒的,所以一些有悠久历史的酒庄,基本上都与宗教有联系的。

我们一共品尝了7款酒,4款红的,3款白的,都是2009年的,比较有意思的是我们先品尝的红葡萄酒,再品尝的白葡萄酒,这与我们一般的品尝顺序不同,工作人员给我们解释,是因为现在还是新酒,还没有做很多的处理,所以白葡萄酒比较尖酸,这样会对口腔产生影响,接下来喝红葡萄酒的时候,会影响对于丹宁的体验,所以他们反过来。很有意思哦!

介绍一下我们品尝的酒:

  1. La chapelle de La Mission Haut-Brion 2009(la mission haut-Brion的副牌)干红
  2. Le Clarence de Haut-Brion 2009 (Château Haut-Brion的副牌) 干红
  3. Château La Mission Haut-Brion 2009 干红
  4. Château Haut-Brion 2009 干红
  5. La Clarte de Haut-Brion 2009 干白
  6. Château La Mission Haut-Brion Blanc 2009 干白
  7. Château Haut-Brion Blanc 2009 干白

可能看见了瓶子上的年份是2007,因为2009年的酒还不能装瓶,所以他们只能用可以出厂的年份的酒来装瓶。

哎呀,怎么来说这些酒的感觉呢,只能说真的很棒,我个人是最喜欢最后一款干白,黄色成熟水果的香气,菠萝,香瓜等,非常的棒,入口可以感觉到他的酸度,但是有复杂感,层次感,而且在舌尖处有很明显的甜度,即使是09年的新酒,喝起来已经非常舒服了。真是不错。至于红葡萄酒,我当时一直在和HAUT-BRION的总经理聊天,没有认真喝,只是对不起大家了,不过,当然,再怎么样,我还是认真的喝了最后一款干红,也就是09年的HAUT-BRION,它是46%的美乐,40%的赤霞珠,14%的品丽珠,深宝石红色,非常深厚的颜色,可见今年葡萄的成熟度是相当高的,红色浆果的浓郁味道,还有一些香料的味道,因为还没有进过橡木桶,所以体现出来的基本上都是葡萄最原始的味道,非常真实,入口更是叫人难忘,细腻的丹宁,真的有丝绸般的感觉,柔和,舒服,虽然酒精度数高大14.3度,但是一点儿不觉得,平衡做的太棒了,就从奥比昂就能知道,今年的名庄绝对是超棒的。

品酒期间,我和他们的总经理Jean philippe Delmas先生简单聊了会儿,给他拍了一段DV,就是边问问题,边录像的那种,他非常的幽默,等回国,剪接之后,和大家一起分享。REGIS告诉我,这是很难的的,首先碰巧他在,而且他也愿意接受我们的采访,实属很走运,呵呵!

照片中间的是总经理Jean philippe Delmas先生,其他两位是工作人员,Regis告诉我,以前老Delmas先生,也就是这位总经理的父亲就是奥比昂的总经理,后来是他接替了,他父亲去做另外一家二级庄的总经理了。

另外,根据当时BRIAN给我提的几个问题,我也问了右边的那位女士,关于葡萄品种配比的决定,她告诉我,一般而言,是没有硬性的规定的,更多的时候是根据天气情况,和葡萄的成熟度等来决定的,还有一个重要的依据,就是酿酒师的品尝和决定,就说今年吧,赤霞珠就特别的好,所以史无前例的,赤霞珠的比例大大增加了。而且一般他们在6,7月份的时候,就会根据今年的情况来处理葡萄树,控制产量,增加质量,而对于BRIAN提出的,如果葡萄有富裕怎么办,她们说,可能用于副牌或者一些其他自己酒庄产的酒,基本上不存在葡萄过剩的结果。

第一次来名庄,感觉非常棒,这里的人也没有因为是名庄而趾高气昂,非常健谈而且友善,真的很好!

出来在庄园里转了转,这里是25公顷的红葡萄酒的产区,2公顷的白葡萄酒产区,而对面的奥比昂是48公顷的红葡萄酒产区和2公顷的白葡萄酒产区,对于这么好喝的酒来说,真的是不多呢。

放一张我们一行3人的照片,还有一个宫丁,不过可怜的男孩,只能给我们照相了。

依依不舍,依依不舍,今天的参观到此结束了。回家的路上,还有一种意犹未尽的感觉,不过,还好今天晚上在市中心还有一个活动,将把期酒活动进行到底!

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