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CAFA酒会用酒

2010年04月15日 Eddy Zhang 暂无评论 阅读 153 次

4月14日法国CAFA红酒侍酒师学院北京学院落成典礼酒会。此次活动中,我们品尝了法国梅多克行业协会和法国波尔多1855列级庄联盟提供的多款红酒。

法国CAFA侍酒师学院成立于1986年,是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校。学院坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多大区,古老的加龙河畔常年停泊着往返于英法的大型货船,在波尔多的河岸边沙河桐地区,聚集着多家葡萄酒进出口老牌企业。坐落在此的CAFA专业品酒师侍酒师学校,尽享此处优越的地理、人文环境。

学院从事专业侍酒师教育几十年,积累了丰富的教学经验,师资力量强大。本校任职的老师都是葡萄酒行业的资深教授,并且仍然在行业内工作,掌握着葡萄酒行业的前沿资讯。自学校成立以来,每年都会邀请法国顶级酒庄合作参与教学工作,酒庄主与学生分享葡萄酒庄园经营、葡萄酒生产技术、葡萄酒的品鉴等实际经验。

学院的的教学宗旨是培养专业的侍酒师。根据这一宗旨,学院将侍酒师的教育分为两个阶段:预科和专业学习。学院在预科班学习阶段,学习专业葡萄酒语言的同时,还要学习葡萄酒品鉴课程。使学生在语言学习阶段就能够提前进入专业学习,了解葡萄酒行业,通过实践积累经验,确定个人职业发展方向。学院十分注重学生能力的培养,为学生提供大量的实习机会。将所学习到的理论知识同具体实践相结合。法国院校中,作为合作教学的机构有:荣誉庄园、行业协会、葡萄酒销售公司,等等。

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