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环法主题品酒之四 Tour de la France (4) 品尝勃艮第白葡萄酒

2010年09月25日 SOWINE 暂无评论 阅读 197 次

by Brian Yao 

顺着我们环法主题品酒的第三站-Chablis,往南就是自然就是勃艮第的主要产区了。白葡萄酒在勃艮第占有很重要的位置,勃艮第差不多40-45%的产量是白葡萄酒。 

我们环法的第四站由鎏法世家赞助,品尝勃艮第的子产区, Maconnais的两款白葡萄酒。Maconnais在勃艮第的南部,靠近Beaujolais。这里的出产以白葡萄酒为主,占到Maconnais产量的90%。这里的气候比金丘更加温暖一些,适合霞多丽的生长。这里的霞多丽和我们上一站品尝的Chablis的霞多丽在风格上完全不一样。 

这次酒会安排在了一个很特别的地方,北京的单一麦芽威士忌俱乐部(www.reificewine.com)。。这家俱乐部的特色是收集了大量的单一麦芽威士忌,在北京乃至全国都是第一家。 

环法第四站安排在单一麦芽威士忌俱乐部,George和Eddy的工作照

 

我们品尝了鎏法世家的刘帆准备的两款来自Maconnais的白葡萄酒。 

Chateau du Chatelard AOC Bourgogne Blanc 2005

 

1. Chateau du Chatelard AOC Bourgogne Blanc 2006 

 比较深的柠檬绿色;较为浓郁的柠檬和柑橘香气,有一些橡木带来的香气,略有矿物感,已经发展成熟并且略微超过。口感浓郁度中等,中等以上的酒体,bone dry,酸度高,酒窖度中等偏高,回味中等。中规中矩的基本款勃艮第白葡萄酒,早个一两年饮用会更加合适。 

Baronne du Chatelard AOC Pouilly-Fuisse 2006

 

2. Baronne du Chatelard, AOC Pouilly-Fuisse 2006 

 较浅的柠檬绿色,清澈;较为浓郁的柑橘和热带水果香气,较强的矿物感;口中有比较浓郁的柑橘果香和矿物感,酸度活跃而平衡,酒体中等,回味偏长。比较典型的一款Pouilly-Fuisse。 

环法第四站品尝的Maconnais霞多丽,和第三站品尝的Chablis的霞多丽,因为气候和土壤的区别,风格上有比较大的区别。通过这两次品尝朋友们体会到寒凉地带的霞多丽和中等气候的霞多丽的区别。以后我们会继续体会霞多丽之王,来自Beaune的酒款,体会霞多丽在神奇风土上的绝佳表现;另外,我们也会陆续品尝来自其他温暖地带的霞多丽,体会霞多丽多姿多彩的表现。 

本次环法主题品酒的视频请见OT葡萄酒视频:http://www.oh-tech.com.cn/?p=5593 

特别感谢: 

“鎏法世家”总经理 刘帆提供的高品质的酒款及产区背景介绍! 

“单一纯麦威士忌俱乐部”提供优雅、舒适的场地及专业的服务!