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90 Plus 君顶酒庄品酒会

2008年11月23日 Chris Kong 暂无评论 阅读 217 次

 11月22日,虽已是初冬,但阳光明媚的仍如同秋日,暖暖的让人有了几分困意,只是路旁的枯黄的树木,给这座城市和街道增添了些许萧瑟和落寞的感觉。下午两点半,到达工大建国饭店,一片高大整齐的建筑群在冬日的阳光下矗立着。

饭店的门童职业的微笑着打招呼,于是以同样的微笑和语言回复他们。大堂空荡荡的,舒缓的音乐,舒适的沙发,整洁的地面和精致典雅的装饰一向是星级酒店必备的几个要素。从大堂向里直走就到了观光梯,飞快的上到3层。地点是在宴会厅的芙蓉厅,一出电梯就看到了不远处的签到台。又偶遇了当时一起上WSET高级课的同学Bill,寒暄过后,签到进去。时间还没到,里面虽有些早到的人们,但仍显得空荡荡的。五六张8人桌上摆放着冰水、杯垫、酒杯、面包、奶酪、香肠和餐具,干净整洁的桌椅和桌布,柔软的地毯踩在脚下如同踩着松软舒适的沙滩。LCD里播放着关于90Plus的幻灯片。随便找了前面的位置坐下,有工作人员/侍者帮忙倒上了冰水。(我之所以这样称呼而不直呼服务员或许也是出于职业习惯和个人的原因,因为自己也曾做过服务业,虽然开始就幸运的从调酒师做起,直到现在,我知道自己一直都在做服务业。但我丝毫不会看不起他们。不要说在酒店,即使在普通的餐厅,我也不会大声直呼服务员,要么招手示意,要么称他们小弟小妹,我不是想说自己多么有修养,只是感觉应该尊重每一个人,工作没有高低贵贱之分,只是每人的选择不同而已,对于那些在星级酒店的餐厅或酒吧大声呼喊服务员的,是不敢苟同的,即使称呼他们先生/小姐也没什么不妥之处)。

废话多了就感觉跑题了,呵呵。本以为今天到场的只有Brian,后来还有一位总去我们酒会的朋友带了个漂亮可爱的女孩子,随后Brian才到,4个人坐在了前面靠门的一桌。一起聊天说笑。

在主持人的简短介绍之后,开始了品酒活动,一共是2款白3款红共五款。按照顺序和规则,通常是先从白酒开始的。第一款是Chateau Junding Oriental White,是一款100%的Riesling葡萄。说实话,在开始,真的感觉特别像Chardonnay,非常Creamy,也有黄油的味道,酸度也不够,丝毫感觉不到传统Riesling那种蜂蜜,柠檬和汽油或钢铁般的味道,就连我们经理Julien后来都说不像Riesling,很像Semilion的味道。到家后问Frankie才知道,他说是由于选择的酵母不同,也跟酿酒师的经验和想法有关,在智利酒会有这种风格的酒,我还真是第一次喝国产的Riesling。

第二款是Chateau Junding Glory white,100%的Chardonnay,感觉又是过于浓烈,就是非常的“冲”,如同一个热情奔放的少女,只是奔放的有点过头。相比之下,还是比较喜欢第一款,比较文静、优雅的感觉。

白酒尝完后有了小游戏,就是找几个人去面前尝出喝的是前面的那款酒。蛮有意思。

接下来第三款是东方干红,85%Cabernet和15%的Merlot混合,开始以为只是单品的Merlot,后来Brian说应该是混的,呵呵。有浓烈的青椒、橡木和李子的味道,虽然很年轻,酒体也不是特别的厚,但还是蛮喜欢这款酒的。

第四款仍旧是85%的Cabernet和15%的Syrah的混合,这款就没有前一款的感觉好了。

然后是第五款,80%Cabernet Sauvignon,15%Merlot和5%Syrah的混合酒,太过于复杂,层次感不是特别清楚,相对还是比较喜欢第三款Cabernet-Merlot混合。

又到了游戏环节,这次是盲品环节,本来是要3个人蒙眼睛的,没想到后来我和我们经理Julien(法国人)都到了前面,还有2位女士,一共4个人。游戏规则是每个人闭上眼睛,主持人给你酒,每人2杯,让你分辨出红酒白酒,还有第几款,后来想想有点好笑,由于是第一次参加盲品活动,自从上台后我就一直闭着眼(这跟WSET考试的盲品是完全不一样的)。哈哈,好像记得过了很久,主持人才让我睁开眼睛,说我一直在闭目养神,这下该轮到我了,于是又闭眼,想起了那个“月黑杀人夜,天黑请闭眼”的游戏,不过找的凶手是葡萄酒。感觉主持人端着酒送到了我唇边,意思是要喂我,于是我要求自己拿杯,因为这样可以更好的闻酒的香气,于是仔细闻过,喝了一口慢慢品味,说出了Cabernet-Merlot的名字,然后是第二次,感觉依旧是同样的酒,于是照旧说出了那款酒的名字。主持人反问:你是说前后给你你喝的是一样的酒吗?我说是的,她说你确定,我说确定,呵呵。然后让我睁开眼,她右手酒杯的红酒已经空了,左手的杯子里的白酒依旧是满满的,答对了。也没想到第一次盲品发挥的还不错。得到了一个小酒刀的奖品。

于是好运又接连来,第一个抽奖是一瓶酒,主持人说让我帮她们抽,一位幸运的女士获得了酒。第二次的奖品是一盒蒙牛的缔之特熏奶酪,又幸运的得奖了。主持人风趣的说今天我该去买彩票。然后又幸运的拿到了3期的《Food&Wine》美食美酒杂志。收获还是蛮多的,真是一个开心愉快的下午。估计是坐旁边的新朋友给俺带来了好运。

将近5点的时候,于是一行人开始返回,已经有些暮色了,凉凉的风吹在脸上,竟也不觉得寒冷。

若无美酒、文章、音乐和美人,宁愿不来此生。

Nov.23rd.08 18:54

小宝 于北京