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波尔多期酒之后的思考

2011年04月29日 未分类 暂无评论 阅读 195 次

 by 刘佳

2010年, 又一个令许多人期待的波尔多年份。

4月, 为期一周的波尔多期酒会终于揭开了神秘的面纱。现在,波尔多期酒本身已经经过来自世界各地的品酒师的品评。

据法国知名酒业杂志RVF(La Revue du Vin de France)最新评分,在Saint Emilion 产区的前五名如下:

Château Cheval Blanc : 20/20
Château Clos Saint-Martin : 18,5-19,5/20

Château Larcis-Ducasse : 18-19/20
Château Canon : 17-18/20

Château Figeac : 17-18/20

其实,以上5个名庄的分数排名已经让我们能清楚一件事,酒本身的好坏并不影响价格。例如 château Figeac与château Canon相比,价格相差3倍以上。是谁影响了定价呢?是市场,确切的说,市场供求这个杠杆的两端都相互加重了筹码。

在需求方,我们不得不承认,近几年中国市场的异军突起相当震撼

据波尔多一家高端酒的运输公司透露,他们目前的主要客户是一些常年采购名庄酒的英国酒商,他们之前在波尔多和伦敦储藏大量现货,现在这家运输公司的最新业务是在深圳的保税仓库建立相同的管理机制,多数英国酒商已经表示很感兴趣,因为他们认为未来的市场是在中国,近水楼台先得月的道理,他们也懂得。

在供应方,值得一提的是波尔多名庄背后的操盘手们。 

很多年前,波尔多的期酒的定价人是酒商Négociant和中间人Courtier。 现在中间人仍然起着至关重要的作用,但是那些名庄已经基本掌握了自己定价的大权。因为波尔多的名庄现在不仅是生产葡萄酒的庄园,更多的已经是他们身后的财团们的一个股份,例如法国的PPR集团旗下的拉图庄园,CHANEL集团旗下的Chateau Rauzan Segla, Chateau Canon,等等。

所以现在的酒商们都只能站自己的台阶上仰首期盼自己的采购份额。和酒庄有直接合同份额的一手经销商拿到一手价格后,可以自己销售给预订客户,还有一部分是分销给他的台阶下的2手经销商,有的酒甚至转手3,4家经销商。所以在短短的时间内,进口商可能收到不同的报价。

上图:LES CAVES DU CAC 40 是一本2011年5月份即将出版的漫画,讲述了法国多个财团对葡萄酒业的钟爱,以诙谐的笔调向读者展示了这些总裁们心中的葡萄酒王国。

如果想拿到最优的价格,就3个原则。看得准,出手快,下手要狠。

例如2009年的拉菲据说一手价在520欧元左右。但是真正能拿的到这个价格的经销商为数极少,在不到一个星期内,据说又有经销商喊出1200欧元的天价。具体大部分的成交价就不得而知了。

所以当2009年期酒一些名庄创下的天价的时候,酒商们都纷纷摇头着捂着自己的口袋。但谁会想到2010年的价格可能会更令他们错愕。 

据业内人士透露,2010年期酒的定价可能会等到6月底的波尔多VINEXPO以后才能揭晓,酒庄们都在试图给市场把脉,期望着再创一个难以触及的天价。

一个法国医生在我聊天时说:10年前他们在酒窖买一瓶一级庄的酒是很平常的,现在他已经不敢看价格了,现在他们感兴趣的倒是30欧元左右的同产区的小酒庄。

刘佳,法国波尔多

                                                                       4月15日