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《白葡萄酒经典 Cool Climate Wines》

2011年09月07日 葡萄酒资讯 暂无评论 阅读 203 次

各位错过8月29日吴书仙老师新书发布和签售的酒友,在北京还有少量的吴老师的新书《白葡萄酒经典 Cool Climate Wines》。

有需要的朋友友请通过邮件联系:sowinepub@yahoo.com

 

白葡萄酒经典

 

 

《白葡萄酒经典》介绍

中国首位独立酒评人吴书仙女士与奥地利葡萄酒局前主席、葡萄酒专家迈克尔·托纳先生合著的《白葡萄酒经典》(Cool Climate Wines,可直译为:凉爽产区葡萄酒)一书正式出版,这是第一本关于德语区葡萄酒文化的中文书籍。本书全面而详细地介绍了奥地利、德国、法国的阿尔萨斯地区的葡萄酒文化。 吴女士和托纳先生精选三地的顶级酒厂进行采访,品尝葡萄酒近3000款。在本书中,他们共推荐了129家酒厂,基本上都是这些国家和地区的顶级葡萄酒厂。

《白葡萄酒经典》书籍目录
“cool climate wines”
 
前言——吴书仙
序言——迈克尔·托纳
第一章:总体印象
第一节:阴性、纯净、复杂
第二节:山坡(Berg)葡萄园
第三节:岩韵
第四节:天人合一
第五节:健康与佐餐
第六节:欧洲葡萄酒的两大派别
 
第二章:奥地利葡萄酒
第一节:奥地利葡萄酒管制
第二节:奥地利优质产区DAC
第三节:奥地利民间组织
第四节:奥地利葡萄酒历史
第五节:奥地利的气候与土壤
第六节:奥地利葡萄品种
第七节:各产区介绍
第八节:奥地利葡萄酒佐餐
第三章 :奥地利葡萄酒厂
第一节:穆尔-倪伯特(Muhr-van der Niepoort)酒厂
第二节:优奥车杰(Jurtschitsch)酒厂
第三节:弗雷德·劳也美尔(Fred Loimer )酒厂
第四节:布恩格玛雅(Bründlmayer)酒厂
第五节:古北斯布格城堡(Schloss Gobelsburg)酒厂
第六节:黑德勒赫(Hiedler)酒厂
第七节:路德维克·瑙依玛雅(Ludwig Neumayer)酒厂
第八节:帕立拉(Prieler)酒厂
第九节:约翰尼斯郝夫·海尼喜(Johanneshof Reinisch)酒厂
第十节:玛科维奇( Markowitsch)酒厂
第十一节:韩德瑞西(Gernot Heinrich)酒厂
第十二节:尼特瑙斯(Anita & Hans Nittnaus)酒厂
第十三节:袍客(Pöckl)酒厂
第十四节:保罗·阿克斯(Paul Achs)酒厂
第十五节:迈克斯·胡贝尔(Markus Huber)酒厂
第十六节:彼特瑙悟(Pittnauer)酒厂
第十七节:尤瑞斯(Juris)酒厂
第十八节:喔玛通(Umathum)酒厂
第十九节:旗达(Angerhof Tschida)酒厂
第二十节:格莱士( Kracher)酒厂
第二十一节:阿达宏(Aarchon T. FX. T. )酒厂
第二十二节:构思尔曼(Gesellmann)酒厂
第二十三节:格劳斯(Gross)酒厂
第二十四节:提蒙特(Tement)酒厂
第二十五节:埃瑞赫·瓦尔特·袍兹(Erich & Walter Polz)酒厂
第二十六节:赛特勒郝夫(Sattlerhof)酒厂
第二十七节:维尼格尔(Weninger)酒厂
第二十八节:穆勒酒庄(Domäne Müller)
第二十九节:伊氏(Esterházy)酒厂
第三十节:  莫里赐(Moric)酒厂
第三十一节:阿琴(Alzinger)酒厂
第三十二节:瓦豪庄园(Domäne Wachau)酒厂
第三十三节:恩斯地堡(Ernst Triebaumer)酒厂
第三十四节:费勒-阿廷根(Feiler – Artinger)酒厂
第三十五节:福奇(Fritsch)酒厂
第三十六节:皮谢乐(F. X. Pichler)酒厂
第三十七节:歇兹山人(Hirtzberger)酒厂
第三十八节:克诺(Knoll)酒厂
第三十九节:科文兹-罗马霍夫(Kollwentz – Römerhof)酒厂
第四十节:  库孜勒(Krutzler)酒厂
第四十一节:莱特(Leth)酒厂
第四十二节:马乐(Malat)酒厂
第四十三节:普法兹广场迈耶/红房子(Mayer am Pfarrplatz/Rotes Haus)酒厂
第四十四节:新师(Neumeister)酒厂
第四十五节:尼阁(Nigl)酒厂
第四十六节:欧特(Ott)酒厂
第四十七节:R & A法佛(R&A Pfaffl)酒厂
第四十八节:布拉格(Prager)酒厂
第四十九节:胡帝·皮谢乐(Rudi Pichler)酒厂
第五十节:  汉纳·萨吧(Hannes Sabathi)酒厂
第五十一节:所罗门-翁廷(Salomon-Undhof)酒厂
第五十二节:塞策(Setzer)酒厂
第五十三节:克雷姆斯城(Stadt Krems)酒厂
第五十四节:施托迈尔(Strohmeier Wein & Sektmanufaktur)酒厂
第五十五节:埃文·汀霍夫(Erwin Tinhof)酒厂
第五十六节:施福(Uwe Schiefer)酒厂
第五十七节:喜得酒(Weinrieder)酒厂
第五十八节:弗利兹·维纳格(Fritz Wieninger)酒厂
 
 
第四章:德国葡萄酒
第一节:德国葡萄酒管制
第二节:德国VDP
第三节:德国葡萄酒印象
第四节:雷司令的王国
第五节:德国葡萄酒品种
第六节:德国起泡酒
第七节:德国葡萄酒产区
 
第五章:德国葡萄酒厂
第一节:莱纳·施纳特门(Rainer Schnaitmann)酒厂
第二节:阿尔丁格(Gerhard Aldinger)酒厂
第三节:道透尔(Dautel )酒厂
第四节:格豪夫·尼庞尔格(Graf Neipperg)酒厂
第五节:德奥斯-阿布莱(Drautz-Able)酒厂
第六节:人民医院(Bürgerspital)酒厂
第七节:尤烈尤斯医院(Juliusspital)酒厂
第八节:霍斯特绍尔(Horst Sauer)酒厂
第九节:汉斯·维尔盛(Hans Wirsching)酒厂
第十节:鲁道夫·福斯特(Rudolf Fürst)酒厂
第十一节:福斯特·石狮(Fürst Löwenstein)酒厂
第十二节:勾尔兹-兹利肯森林管理者(Forstmeister Geltz-Zilliken)酒厂
第十三节:法恩·福克森(Van Volxem)酒厂
第十四节:冯·开世泰伯爵(Reichsgraf von Kesselstatt)酒厂
第十五节:伊贡·米勒(Egon Müller Scharzhof)酒厂
第十六节:甘露女神(St. Urbans-Hof)酒厂
第十七节:佛雷斯·哈格(Fritz Haag )酒厂
第十八节:丽首尔城堡(Schloss Lieser )酒厂
第十九节:鲁森博士(Dr. Loosen)酒厂
第二十节:普朗(Joh. Jos. Prüm)酒厂
第二十一节:玛库斯·莫里托(Markus Molitor) 酒厂
第二十二节:赛巴赫(Selbach-Oster)酒厂
第二十三节:克雷门斯·布什(Clemens Busch)酒厂
第二十四节:海门-石狮(Heymann-Löwenstein )酒厂
第二十五节:玛雅-尼克(Meyer-Näkel)酒厂
第二十六节:海哥医生(Dr. Heger )酒厂
第二十七节:莎尔维(Salwey)酒厂
第二十八节:雨博(Bernhard Huber)酒厂
第二十九节:克勒·黑鹰(Franz Keller)酒厂
第三十节:约翰山堡(Schloss Johannisberg)酒厂
第三十一节:维特曼(Wittmann)酒厂
第三十二节:乔治波(Georg Breuer)酒厂
第三十三节:贡德洛(Gunderloch)酒厂
第三十四节:孔斯勒(Franz Künstler)酒厂
第三十五节:莱茨(Leitz)酒厂
第三十六节:罗伯万(Robert Weil)酒厂
第三十七节:绚波城堡(Schloss Schönborn)酒厂
第三十八节:齐尔爱森(Ziereisen)酒厂
第三十九节:克里斯曼(A. Christmann)酒厂
第四十节:巴塞曼约旦(Bassermann-Jordan )酒厂
第四十一节:贝克(Friedrich Becker )酒厂
第四十二节:克力普(Knipser)酒厂
第四十三节:科勒鲁–布希特(Koehler-Ruprecht)酒厂
第四十四节:科乌(Peter Jakob Kühn)酒厂
第四十五节:葡木(Ökonomierat Rebholz)酒厂
第四十六节:布尔(Reichsrat von Buhl)酒厂
第四十七节:威海姆(Dr. Wehrheim)酒厂
第四十八节:凯瑟勒(August Kesseler)酒厂
第四十九节:布克林–沃夫( Dr.  Bürklin-Wolf)酒厂
第五十节:迪沃(Schlossgut Diel )酒厂
第五十一节:顿霍夫(Dönnhoff)酒厂
第五十二节:凯勒(Keller)酒厂
第五十三节:富豪(Schloss Vollrads)酒厂
第五十四节:福利希(Schäfer-Fröhlich)酒厂
第五十五节:特希(Tesch )酒厂
第五十六节:维宁(von Winning)酒厂
第五十七节:熏蕾本(Emrich-Schönleber)酒厂
第五十八节:撒姆王子(Prinz Salm )酒厂
 
第六章:阿尔萨斯葡萄酒
第一节:阿尔萨斯葡萄酒管制
第二节:阿尔萨斯概况
第三节:阿尔萨斯葡萄品种
 
第七章:阿尔萨斯葡萄酒厂
第一节:苔丝美人(Marcel Deiss )庄园
第二节:婷芭克世家(Trimbach)酒厂
第三节:雨果(Hugel)酒厂
第四节:约瑟夫·喀腾(Joseph Cattin)庄园
第五节:阿伯曼(Domaine Albert Mann)酒厂
第六节:阿伯堡(Albert Boxler)酒厂
第七节:约迈(Domaine Josmeyer)庄园
第八节:马克·来登万( Marc Kreydenweiss)酒厂
第九节:奥斯特塔(Domaine Domaine Ostertag)庄园
第十节:保罗·布朗(Domaine Paul Blanck)庄园
第十一节:罗利–盖斯曼(Rolly-Gassmann)酒厂
第十二节:万巴赫(Domaine Weinbach)庄园
第十三节:锌得-洪堡(Domaine Zind-Humbrecht)庄园
 
第八章:资料篇
第一节:评分标准
第二节:品种名称中外文对照
第三节:参考资料和书籍