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纳帕谷 VIADER 酒园

2013年08月28日 SOWINE 暂无评论 阅读 291 次

VIADER 酒园 1986 年由 Delia Viader 所创立。Delia Viader 在阿根廷出生,在法国获得哲学博士学位之后,来到美国研读 商业和财务管理方面的课程。1989 年,是 VIADER 的第一个年份, 由 60% 的赤霞珠葡萄和 40% 的品丽珠混酿而成。如此高的品 丽珠比例在纳帕谷非常少见,Delia Viader 以偏好品丽珠葡萄而 在纳帕谷知名。

我早在五年之前就有幸品尝过 VIADER 的佳酿,这次在纳帕谷 酿酒商协会(Napa Valley Vintners)及其在中国的合作伙伴的 盛情邀请和精心安排之下,有机会亲临 VIADER 酒园,一探这 个精品酒园的究竟。

VIADER 的葡萄园位于纳帕谷的 Howell Moutain 的陡峭的山 坡上,海拔高度大约在 400 米(1300 英尺),具有非常好的朝 向(西南)。Howell Mountain 在纳帕谷的东边,有很好的下 午的太阳,加上纳帕谷特有的漫长的葡萄生长季节,这里的赤 霞珠和品丽珠葡萄成熟得很好。VIADER 的葡萄园虽然在雾线之 上,但还是会受到清晨雾气的影响。温暖的下午让葡萄能够很 好的成熟,而凉爽的夜间和清晨让葡萄能够休息,保持良好的 酸度。

VIADER 的葡萄园非常陡峭,很多葡萄园的工作需要人工来完 成。葡萄园顺着山坡的走势种植,而不是梯田的形式,葡萄园 的土层很薄,加上比较高密度的种植,葡萄的压力很大,产量 较小,酿成的葡萄酒果味精致,结构感很强。纳帕谷的夏天基 本没有降雨,因此整个葡萄的成熟季节中需要根据情况进行灌 溉。据 VIADER 的第二代,复杂种植和酿造的 Alan Viader 的介 绍,具体的灌溉方案需要仔细的了解每个地块的实际情况来确 定,他也会使用一些新科技来辅助自己的葡萄园管理工作,但 是更多的是要在葡萄园里不断的了解葡萄的生长情况。

 

VIADER 经典的葡萄酒由赤霞珠和品丽珠酿成,赤霞珠带来樱 桃和覆盆子的果香,品丽珠更多的带来花香,整体的结构感非 常好。

VIADER 的院子和品酒室都有不少的佛像,这个也许和创始人 Delia Viader 的哲学博士背景有关系吧。我们访问 VIADER 主要 是关注葡萄酒,加上 Delia Viader 是纳帕谷的名人,非常的繁忙, 也将没有机会和她深入的了解这方面的情况了。Delia Viader 和 她的两个孩子,Alan 和 Janet,构成了 VIADER 这个家族酒庄 的核心团队,Alan 复杂葡萄园种植和酿酒,Janet 发展市场和 营销。其中 Alan 是 2007 年开始接手酒园的酿酒工作,之前的 年份都是 Delia 做为酿酒师酿造的。我们在 VIADER 的酒窖中进 行了一场纳帕谷赤霞珠的品鉴会,和来自纳帕谷不同的子产区

的酒庄代表和酿酒师们一起品尝了多款来自 hillside 的赤霞珠 葡萄酒。Delia 做为 VIADER 的代表出席,在 Alan 代表 VIADER 解释自己酿酒的特点时,你能够感受到 Delia 做为母亲对于自 己孩子的信任和骄傲。这时纳帕谷家族酒庄感性和迷人的一面。

 

VIADER 酒园的葡萄藤受到很多的压力,山边的 葡萄园土层薄,养分比较少,水分也少,葡萄需 要努力扎根并且其他的葡萄藤争夺水分和养料, 竞争力弱的葡萄藤会逐步被移除。

 

8 月,葡萄的收获季越来越近,VIADER 负责葡 萄种植和酿造的 Alan Viader 会经常的深入到葡萄 园了解葡萄的长势和成熟情况。虽然他也会使用 包括移动设备在内的新科技来辅助,但是在葡萄 园里的第一手信息永远是最重要的。

 

创始人 Delia Viader 和复杂酒园市场和营销的女 儿 Janet Viader,这个家族式的酒庄稳定的运行着。