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纳帕谷 的Trefethen 里弗森庄园

2013年09月06日 SOWINE 暂无评论 阅读 339 次

by Brian Yao

1968 年,Eugene 和 Catherine Trefethen 在 纳帕谷南部买下纳帕谷南部一个古旧的酒庄以及 周边的 7 个农场,在此基础上建立的里弗森庄园 (Trefethen Family Vineyards)。1960 年 代, 在 纳帕谷种植葡萄是个疯狂的点子,因为经过多年 的禁酒令之后,很少有人真的了解如何种植葡萄。 当时整个纳帕谷只有不到 20 家还在运作的葡萄园, 但是在其他看来一片荒芜的地方,Trefethen 家族 深具眼光的看到了这里的潜力,一举买下近 600 英亩的土地。

 

建立里弗森庄园的两夫妇的目标是在庄园种植葡 萄并出售这里出产的葡萄,但是他们的儿子 John Trefethen 有自己的想法。还在斯坦福大学读商 科研究生的时候,John Trefethen 就尝试在纳帕 谷父母家的地下室酿造小批量的葡萄酒。1973 年,和自己的新婚妻子一道,John Trefethen 酿 出了里弗森庄园的第一款商业葡萄酒。仅仅三年 之后,1976 年份里弗森庄园的霞多丽葡萄酒赢得 了在巴黎举办的 1979 Gault Millau World Wine Olympics 的“世界最佳霞多丽葡萄酒”的称号。 这一成就,加上 John 的商业头脑以及打造世界级 葡萄酒庄的决心使得里弗森庄园逐步进入世界顶 级酒庄的殿堂。

John Trefethen 现在仍然全天候在酒庄工作, 将所有的精力倾注到酒庄的业务里。周末的时候 他常常去玩自己钟爱的赛车,在赛道上将比自己 年龄小一半的车手套圈。酒庄的第三代 Loren 和 Hailey Trefethen 帮助自己的父母传承家族的传统 和对于土地的热诚。Loren 对于市场和销售有自己 新的点子,Hailey 则参与到里弗森庄园运作的各 个方面。

里弗森庄园从不从外面采购葡萄,酿造酒庄葡 萄酒的所有葡萄都来自自家的葡萄园。他们的葡 萄园位于纳帕谷南部的 Oak Knoll 区,气候凉爽, 风景绝佳。

1980 年代,由于葡萄砧木选择上的问题,根瘤 蚜在纳帕谷卷土重来,很多葡萄园不得不重新种 下新的葡萄藤,这给了纳帕谷的酒庄修正自己种 植的葡萄品种的机会。里弗森庄园重新种植了超过 一万株新的葡萄藤,在这个过程中他们过往二十 年的经验,以及他们的实验性种植的成果都得到 了应用。

里弗森庄园的种植团队按照葡萄品种,土壤类型, 葡萄藤架势和灌溉方式的不同将其葡萄园分成若 干个地块,对每个地块制定出特别的种植方案, 包括适合的葡萄品种,砧木和品系的选择,剪枝, 除叶和疏果的方法,灌溉的方案等等。在这个基 础之上,整个里弗森庄园的葡萄园分成 63 个地 块,种植了 9 个葡萄品种,分别是霞多丽,赤霞 珠,梅乐,雷司令,黑皮诺,品丽珠,马尔贝克, 小味而多和维欧涅,使用了 10 种不同的砧木,49 个不同的品系,其中霞多丽有 13 个品系,赤霞珠 有 10 个品系。

对葡萄园地块的深入的了解和细致分类,加上特 别的照料,使得各个地块的潜力得以挖掘,为酿 造世界级的葡萄酒提供高品质的葡萄果实。

里弗森庄园的酿酒厂(原来的名字为 Eshcol)最早是 1886 年由一位 苏格兰船长设计的,整个酿酒厂使用重力来运作,葡萄被送到这个三层 建筑的最上面一层进行破碎,果汁在重力作用小流到第二层的发酵间, 然后在重力作用小流到第一层的酒窖陈年熟化。这位苏格兰人还设计了 另外的几个重力酒庄,包括 Greystone (这个酒庄的建筑由当时在加州 的中国人建成),Far Niente 和 Inglenook 这些大名鼎鼎的纳帕谷历史 酒庄。

里弗森庄园的这个酿酒厂经过了根瘤蚜和禁酒令两大劫数之后,虽然 存活了下来,但是到 1968 年 Trefethen 家族买下的时候,整个酿酒厂 已经是年久失修了。此后,John 和他的夫人 Janet 决心恢复这个酿酒 厂往日的荣光。他们仔细研究这个酿酒厂的历史,经过数年的努力来恢 复它,除了将底层失修的木地板换成水泥地板之外,他们很少改变整个 建筑的结构。Trefethen 家族对这个酿酒厂的重建工作得到了认可,这 个建筑被认可是纳帕县唯一留存下来的十九世纪的以重力为主运作的木 制酿酒厂。

现在,里弗森庄园有了最为现代的酿酒设施和 13000 平方英尺的陈年 酒窖,但是古老的酿酒厂仍然是酒庄运作的建筑之一,其底层依旧是葡 萄酒陈年的地方,以及酒庄的品酒室和老年份葡萄酒储藏室。

从 1979 年里弗森庄园的 1976 年份莎当妮葡萄酒在巴黎获得“最 佳莎当妮”开始, 在过去的三十 年里,里弗森庄园获得了大量的 奖项,包括里弗森庄园 1997 年份 的珍藏赤霞珠在亚特兰大的国际 葡萄酒挑战赛中获得“美洲最佳 红葡萄酒”的称号,里弗森庄园 的旗舰产品 2005 年份的 HaLo 赤 霞珠被“加州葡萄酒鉴赏家指南” 选入前十名等。

里弗森庄园雷司令 白葡萄酒

诱人芬芳的茉莉花香,新鲜的柑橘香气,辅以清新活跃的你们和白桃香 气,一缕清爽的矿物香跃然而出。

里弗森庄园莎当妮白葡萄酒

杯子的“液体阳光”,这款霞多丽有梨子,柠檬,奶油蛋糕和明快的金 银花的香气,酒体饱满,风味浓郁,并且很有的结合了爽口的梨子和柠 檬果味,这是 Trefethen 招牌式的特点。

里弗森庄园梅乐红葡萄酒

宜人的洋李和黑樱桃香气,果味之后出现的是茴香和其他香料的香气, 以及明显的烟熏味。酸度清新宜人,单宁细滑,口感浓郁,结构清晰。

里弗森庄园赤霞珠红葡萄酒

成熟的黑醋栗,黑樱桃,甜药草,黑胡椒,雪茄盒和香草的香气。饱满 的酒体,口中是强劲有力度的黑醋栗和黑樱桃味道,以及香料和烟熏的 橡木桶风味。