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行走卢瓦尔河谷(二):都兰产区的Jose Marteau

2014年10月28日 SOWINE 暂无评论 阅读 310 次

 

Jose Marteau是我们在都兰产区看的第二家酒庄。这是一个地地道道的家族式家族,整个酒庄除了庄主夫妇之外,另外只雇了3个人,却需要酿造35公顷葡萄园的酒。庄主对自己的酒庄非常自豪,他说自己生长在有众多漂亮城堡的卢瓦尔河谷非常幸运。

Jose Marteau酒庄的35公顷葡萄园全部采用手工采收,庄主已经在酒庄工作了35年了。3年前他从自己父亲那里买下了整个酒庄,我们有些不解,为什么要从自己的父亲那里买酒庄,后来猜测也许是为了避税吧。庄主带我们一一看自己的酿酒设施,请我们尝试了刚刚结束发酵的白葡萄酒,虽然还没有澄清和过滤,基本的香气已经具备了。

庄主手里有些不错的设备,包括这个旋转的发酵罐,用的人不多呢。

这个葡萄采收的机器也是庄主颇为自豪的,他开出来给我们演示了一番,我们都称之为变形金刚。

Jose Marteau酒庄的红白葡萄酒各占一半,年产量达到25万瓶。在尝试了庄主的几款颇具原生态风格的葡萄酒之后,我们跟随庄主去了他的葡萄酒。庄主详细和我们讲解了他的剪枝方式,以及不同的采收方式(机器和手工)对于葡萄藤的不同影响。感觉是在卢瓦尔河谷上了一堂生动的种植和酿造课。