来自法国后花园的美酒:吉顿父子 桑赛尔丽人干白葡萄酒

来自法国后花园的美酒:吉顿父子 桑赛尔丽人干白葡萄酒
吉顿父子酒庄(Gitton)由Marcel Gitton于1945年建立, 酒庄建立之初, 葡萄园占地几乎不足一英亩, 至今葡萄园已发展到60 英亩(27公顷)。酒庄葡萄园地处于桑塞尔地区最好的地段,土壤主要由各种各样的燧石和白垩组成 。 Pascal in Cellar copie       现在吉顿父子酒庄由Marcel Gitton的儿子Pascal和他的妻子Denise一起经营。多年来在尊重家族传统的同时, 吉顿父子致力于酿造风格独具特色的...

来自法国后花园的美酒:谢尼酒庄起泡酒

来自法国后花园的美酒:谢尼酒庄起泡酒
谢尼酒庄(Pierre Chainier)位于法国卢瓦尔河畔的安博小镇, 酒庄成立于20世纪60年代。谢尼家族最早在18世纪起就开始在波尔多地区从事葡萄酒生产,后来在卢瓦尔河谷地区发展自己的葡萄园。至今谢尼庄园仍是家族式的产业, 酒庄主要致力于卢瓦尔产区里的都兰地区葡萄酒的酿造和经销。谢尼酒庄的平均年产量达到 50万箱。 谢尼酒庄在卢瓦尔河谷拥有的酒庄 谢尼酒庄气泡酒 谢尼酒庄这款传统法酿造的气泡酒由...

来自法国后花园的美酒:亨利博卢瓦庄园桑榭尔“男爵”白葡萄酒

来自法国后花园的美酒:亨利博卢瓦庄园桑榭尔“男爵”白葡萄酒
姚佳谊,BrianYao博卢瓦庄园(Henri Bourgeois)从1936年开始, 是法国卢瓦尔河谷的桑赛尔产区第一家酿造单一葡萄园葡萄酒的酒庄, 也是第一家尝试用全新橡木桶酿酒的酒庄, 第一家发布品牌长相思葡萄酒的酒庄, 第一家启用重力酿酒设施的酒庄, 并且是第一家在新西兰建立酒庄的桑赛尔酒庄。 亨利博卢瓦庄园是桑赛尔开拓性的酒庄 亨利博卢瓦庄园(Henri Bourgeois)从 1950年代的2公顷多葡萄园开始, 经过家...

行走卢瓦尔河谷(四):子承父业的 Jean-Marc et Mathieu Crochet

行走卢瓦尔河谷(四):子承父业的 Jean-Marc et Mathieu Crochet
Jean-Marc et Mathieu Crochet是卢瓦尔河谷Sancerre产区的家族酒庄,1981年由父亲Jean-Marc Crochet建立。他们在Sancerre产区有12公顷的葡萄园,其中10公顷种植长相思,另外2公顷种植黑皮诺,其中的1.5公顷黑皮诺用于酿造红葡萄酒,0.5公顷用于酿造桃红葡萄酒。酒庄年产量9万瓶葡萄酒,50%-60%的产量出口。在酒庄的年产量中,主要的部分是长相思白葡萄酒,黑皮诺的红葡萄酒大约有1.3万瓶,而桃红葡萄酒的...

行走卢瓦尔河谷(三):家族酒庄 Saget La Perriere

行走卢瓦尔河谷(三):家族酒庄 Saget La Perriere
Saget La Perriere是我们在卢瓦尔河谷看的第三家酒庄。我们去了这个家族式酒庄在Pouilly sur Loire的酿酒厂。Saget La Perriere是一个家族的酒庄,除了有自家的葡萄园之外,也是一个酒商。据陪同我们的卢瓦尔中央省葡萄酒协会的工作人员介绍,这种酒庄加酒商形式在卢瓦尔河谷有不少。   Saget La Perriere酒庄陪同我们参观的女士曾经在北京呆过两年,能说还不错的中文,让我们感觉亲切。这家酒庄自...

行走卢瓦尔河谷(二):都兰产区的Jose Marteau

行走卢瓦尔河谷(二):都兰产区的Jose Marteau
  Jose Marteau是我们在都兰产区看的第二家酒庄。这是一个地地道道的家族式家族,整个酒庄除了庄主夫妇之外,另外只雇了3个人,却需要酿造35公顷葡萄园的酒。庄主对自己的酒庄非常自豪,他说自己生长在有众多漂亮城堡的卢瓦尔河谷非常幸运。 Jose Marteau酒庄的35公顷葡萄园全部采用手工采收,庄主已经在酒庄工作了35年了。3年前他从自己父亲那里买下了整个酒庄,我们有些不解,为什么要从自己的父...

行走卢瓦尔河谷(一):酿酒人家Domaine Paul Buisse

行走卢瓦尔河谷(一):酿酒人家Domaine Paul Buisse
  Domaine Paul Buisse是我们在卢瓦尔河谷看的第一家酒庄。这是一个家族式的酒庄位于都兰产区,传承了超过一百年,经过了四代人。1905年,家族的第一代从贩卖桶装的餐酒起家。第二代在1946年接手,开始一升一升贩卖红葡萄酒,业务形态走向精细。现在酒庄所在的地方是1955年买下的,在石灰华的山壁上开凿出山洞,成为酿酒和藏酒的地方。Paul Buisse之前是一位年轻的厨师,到1980年代接手家族的酒庄。...

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