by Brian Yao
TopCellar在嘉里中心饭店为澳洲CPA协会举办了一场别开生面的澳洲葡萄酒私人品鉴会。到会的都是取得澳洲CPA资格的专业人士，他们对澳洲的葡萄酒有着特别的兴趣。TopCellar在讲解澳洲葡萄酒的同时，准备了两款白，四款红，共6款澳洲葡萄酒供大家欣赏品鉴。
TopCellar的王总给大家系统讲述澳洲葡萄酒的知识，吸引了在场的所有客人。王总的讲解风格清新，内容清晰，全面，引人入胜。我个人是第一次听到王总讲解葡萄酒的内容，感觉很精彩！
Tree House Chardonnay Verdelho 2005
Jacob’s Creek Chardonnay Reserve 2007
从左到右分别是 Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 2007, Tree House Cabernet Sauvignon Merlot 2003, Red Stone Cabernet Sauvignon 2008 MacLaren Vale, Penfolds Bin 128 2008.
文/By Chris Kong
2010年8月12日晚七时许，和同事如约来到了位于北辰东路附近的Yellow Stone Restaurant（黄玉石餐厅）。南非瑞贝克酒庄新品推介会将在这里举行。
进门后由侍者领到签到处，然后看到了Candy，于是打招呼问候，签到后又看到了George,Rita,Gavin等朋友们已经到了。于是先拿了第一款餐前酒来喝：
Riebeek Cellars Sauvignon Blanc 2010/瑞贝克酒庄窖藏苏维翁布朗干白2010
来自南非的Swartland/斯瓦特蓝产区，一款非常清淡爽口的酒，也很适合做餐前酒。由于是今年的新酒，呈浅浅的淡柠檬色，充满了柑橘和柠檬的香气，入口酒体清淡，酸度适中而爽脆。如同三伏天里的冰棍般提神。适合搭配沙拉或鱼类。
在签到处和朋友们拍了些照片然后进入餐厅里面，看到餐厅的装饰非常精致而干净，两排长长摆放整齐的餐桌上拍着漂亮的台布，银色的餐具发着耀眼的光芒。餐厅的最里面的墙上背投播放着酒庄的幻灯片。
人还没到齐，就到餐厅外面的小花园闲坐抽烟。推门看到了李哥和Gavin也在，坐在两只由铁架在后面固定住而吊起的竹篮座位上，还可以像秋千一样的摇晃，而后面两株叫不出名字的矮树正枝繁叶茂，油亮的叶子郁郁葱葱的生长着，真可谓奇思妙想，景致非凡。旁边则又摆放了两张大的方桌和沙发，其他小圆桌摆放着三把竹藤椅，错落有致的在干净的木地板上罗列，延伸了近二三十米，映着红白相间的墙壁和屋顶，加上燃起的柱灯，给这个秋夜增添了几分迷离。我们打趣的说，如果天色再晚些等有了风，将是喝酒聊天的绝佳场所。
虽已入秋，外面依然是酷暑，几人进屋落座。和身边的其他朋友聊天喝酒的空，人就慢慢多了。由Candy开场讲话，然后是公司老总讲话，接着主角出场，由南非瑞贝克酒庄庄主介绍了酒庄的历史，葡萄园，当地的气候特点，酒的产品等。之后由侍者端上了第二款酒，也是今晚的开胃酒：Pieter Cruythoff Brut Sparkling/皮特克鲁霍夫干型起泡酒，也来自斯瓦特蓝产区。此酒呈明亮的稻草黄色，起泡丰富，细腻，持久。入口酒体饱满，能感觉起泡在舌尖上跳跃，带着柑橘，西柚和烤面包的气息，加上高而清爽的酸度，回味稍带口味，很得大家喜爱。搭配海鲜表现不俗。
品尝过后，讲解告一段落，终于开始了晚餐，是自助形式的，于是每人排队取食物。餐中酒则是三款，依次为：
第三款酒：Riebeek Ceelars Pinotage 2008/瑞贝克酒庄窖藏品乐珠干红2008年份
宝石红色，烟熏，浆果的气息如樱桃、草莓较明显，略带植物、烟熏和土壤的味道，中等酒体和酸度，入口柔顺。记得前几日和朋友们配烤翅时表现也不错。
每款酒介绍过后，都有个三人的小乐队在舞台上为大家献歌助兴，一个男的键盘手，加上两个外国的女孩子，表演了不少经典的曲目，甚至有些古老的中文歌曲，歌声和音乐带着磁性和穿透力在秋夜里飘荡，人们频频举杯，抑或时而掌声不断，气氛不断的热烈起来。
第四款酒：A Few Good Men Cabernet Sauvignon 2008/瑞贝克酒庄古德曼赤霞珠干红2008
酒呈深宝石红色，黑李子，青椒和香料的气息较浓，如果丰富，酸度适中，丹宁紧致，结构丰富，突出了典型的赤霞珠的特性和果香，只是略微回味较短。
第五款酒：Riebeek Cellars Reserva Shiraz 2006/瑞贝克酒庄精选莎瑞斯干红2006
酒呈宝石红略带石榴色，色泽诱人。入鼻有明显而愉悦的香料，薄荷，黑胡椒以及烟熏的气息，香气浓郁而集中，丹宁紧致，入口丰富细腻，回味也较长，是今晚表现最出色的一款红酒。
又是几只曲子过后，开始了最后两款餐后甜酒的介绍。
第六款酒：Riebeek Cellars Montino Petillant Light/瑞贝克酒庄蒙迪诺醇爽 酒精度：8.5% Vol
酒呈浅浅的禾干色，几近透明的色泽，入鼻有玫瑰，洋槐花和玫瑰香葡萄的香甜气息，略带细微的起泡，由Muscat品种酿造，本身属于芳香型的品种。入口清淡，酸度适中，搭配水果和甜点绝佳。
第七款酒：Riebeek Cellars Montino Petillant Rose/瑞贝克酒庄蒙迪诺桃红 酒精度：8% Vol
也是今晚的最后一款酒，酒呈漂亮的浅胭脂红色，非常可人。呈现优雅的樱桃，草莓的香气，并有淡淡的花香，酒体清淡，酸度适中，搭配的奶油布丁和水果也很不俗。真是一款情人节或情侣烛光晚餐的用酒，有友戏言曰“女孩子的失身酒”！呜呼哀哉，果醉翁之意不在酒呼？
讲解结束后，又由Candy主持，进行了众人期盼的抽奖环节，三等奖的酒庄人带来的双只装酒袋外加两瓶酒花落梵雅的Ryan兄，我们这边于是一阵掌声。Gavin幸运的抽到了一等奖，一瓶精选莎瑞斯干红，这兄弟每次抽奖几乎没有不中的，看来哥们该该行去做职业彩民了。
抽奖过后，晚宴活动也宣告结束，歌手们又唱起了深情的歌，最后竟有朋友闻歌起舞，酒意渐渐浓了。
九时四十分左右，大家终于起身，和Candy打了招呼，迎着清凉的晚风，一行人说笑着，回味着今晚的南非风情，消失在夜幕里。
2010.8.13 01:53
于北京
文/By Chris Kong
早早的到了公司，今天将开始为新员工为期两天的入职培训。晚五点多，坐了餐厅的专车到达了位于朝阳区来广营东路一号的OBELISCO阿根廷烤肉餐厅，车由三环上机场高速，然后由北皋出口出去，没有几分钟的路程就到了。
先去了咖啡厅，看到场地已经布置好了。和熟人打过招呼后，找了张靠吧台的椅子坐下了。看到了墙上和柱子上的电视播放着露迪尼酒庄的产品和介绍，两旁的桌子上已经有拜访整齐的酒杯和葡萄酒。
此次活动是由阿根廷烤肉餐厅主办，这家有阿根廷风格的西餐厅已经开业有6年多的时间，餐厅环境非常优雅，可同时容纳150人共同进餐。提供给客户非常地道原味的阿根廷风格的美食和美酒。这次邀请了阿根廷露迪尼酒庄的出口部区域经理Ms.Sol Asensio负责讲解酒，我此次来的目的就是帮忙翻译讲解酒知识。活动原定于18:30分开始的，因为有些使馆和酒店的客人还未到，故往后推迟了一小时。于是这边的人就带我去餐厅看望之前05年曾一起工作的两位同事，热情的招呼，开心的聊天，餐厅摆好了宴会形式的桌椅和大型的活动海报，似乎洋溢着节日的气氛，除此之外一切并未改变。
临开场前二十分钟，被告知酒庄的人因为使馆有重要的客人来而改为讲西班牙语，这下我就彻底轻松了。品尝了些酒，跟一些业内业外的朋友们聊天。
讲解开始了，总共也就十分钟左右，内容是露迪尼酒庄的历史，发展，以及产品等。
露迪尼酒庄是阿根廷最古老的酒庄之一，最早可以追溯到19世纪，意大利的移民菲利普-露迪尼先生在位于门多萨省的Maipu Valley种植了第一株葡萄，如今酒庄也在此。现在露迪尼酒庄的葡萄园种植面积分布在门多萨的五个地区并超过了255公顷。旗下的产品也较丰富，从起泡酒到最高级别的露迪尼系列，均体现了这个酒庄的完美品质和潜力。
第一款酒：Trumpeter Reserve 2004，由35% Tempronillo,35% Malbec，30% Cabernet Sauvignon混酿而成，手工采摘，在40%的全新和60%二手和三手法国和美国橡木桶中陈酿14个月，酒精度13% Vol.
此酒呈美丽的宝石红略带紫罗兰色，酒体厚重，平衡，显示出很好的复杂性。Tempronillo给于柔顺的丹宁，Malbec带来了黑醋栗的香甜和茴香的香气，Cabernet Sauvignon则又表现出胡椒的香气和复杂的丹宁。回味悠长持久。
第二款酒：Felipe Rutini Cabernet Malbec由53% Cabernet Sauvignon和47% Malbec混合而成，采用种植自于Tupungota/图彭加图山谷海拔1150米的葡萄酿制，全部手工采摘，在100%的全新法国橡木桶中陈酿15个月，酒精度13.5% VOL.
此酒色泽呈亮丽的宝石红色，酒体饱满圆润，香气浓郁复杂，充满成熟的黑樱桃，李子和黑莓等水果的气息，并略带辛辣味。酸度良好，回味悠长。
第三款酒：Felipe Rutini Apartado 2004，由60% Malbec，30% Cabernet Sauvignon,10% Merlot混酿而成，葡萄均用手工采摘于20年的葡萄藤，经过30天的浸皮和发酵，在100%的全新法国橡木桶中陈酿14个月，并经过苹果乳酸菌的二次发酵，用蛋白澄清，不过滤，酒精度14% Vol.
酒液呈明亮的宝石红色，樱桃，黑醋栗，李子，香甜的可可以及烟草的辛辣和雪松的气息明显，略带橡木香气。中到重度酒体，丹宁柔顺集中。回味较长。
品酒结束后直接到了对面的餐厅用晚宴，坐了将近有100人的位置。又吃到了让人垂涎欲滴的烤肠，香蒜面包，烤饺子，当然最吸引人的还是烤进口牛排，带着血水的香气扑鼻的大块里脊端上的时候，看周围朋友们的眼神都有些迫不及待了。浇上了OBELISCO秘制的各种酱汁，切下一小块，放在口中，真是肉美汁多，呷下一口红酒，在口腔里转转，就一股脑儿流进了喉咙。
结束的时候，已经是晚上10点钟了。和餐厅的熟识的朋友话别互道珍重后，餐厅安排了车又送到了住处。
一次非常愉悦的记忆，不仅仅是因为尝试了美食美酒，更重要的是看到了多年未见的朋友们，真是人生何处不相逢！
2010.7.29 17:42
于北京
文/By Chris Kong
近日连绵的阴雨已经快让人崩溃了，每天都是灰蒙蒙的天空里阴云密布，让人一副半死不活的样子。幸而空气清新而潮湿，如同南方的梅雨季节，让人少了些伏天燥热的怨气。
傍晚时分又飘起了淅淅沥沥的细雨，透过宽大的玻璃窗，看窗外面行人头顶绽放的一朵朵缤纷的伞花，看汽车的水刷有节奏的摇摆着，车轮压过小水坑溅起淡淡的水花，而后消失在视线里。
7月15日晚七时许，约了Brian,Eddy,George,Gavin等朋友来小酌，也是为第二天16号的“第一届中国最佳法国侍酒师大赛”做准备，因为其中有两款盲品，也算先做下功课。理论部分就是最近看书温习了下。
第一款是Chateau Peychaud 2006/贝萨梅颂干红2006年份，来自波尔多右岸的Cote de Bourg（布尔产区）。
此酒呈亮丽的深宝石红色，由90% Merlot和10% Cabernet Sauvignon葡萄混酿而成，蕴含草莓，梅干等成熟水果的气息，并有优雅的烟草和皮革的味道，入口甘醇，果香浓郁，余味悠长。酒体饱满丰富，丹宁柔顺细腻，酸度较高。刚入口时酒体略显单薄，但是变化非常好，等过一小时后再喝则层次感更丰富了。适合搭配精致的肉食或奶酪。深得大家的喜欢。
第二款则是Andre Lurton安祖路登酒庄的Chateau de Cruzeau 2003/克鲁佐古堡干红2003年份，来自左岸的Passac-Leognan（佩萨克雷奥良法定产区）。
快八点时开始喝的第二款，此时酒已开瓶醒了一小时了。此酒呈美丽的石榴红色，由55% Cabernet Sauvignon,43% Merlot和2%Cabernet Franc混酿而成。具有成熟的樱桃，黑莓，李子等红色水果的香气，同时伴有烟草，香料和皮革的香气，并有轻微的木香。中等的酒体和酸度，丹宁也很紧凑，酸度适中，非常平衡。适合搭配野猪肉，野兔，野鸡等，和烧烤也是理想的搭配。
注：Andre Lurton安祖路登酒庄拥有630公顷的大规模葡萄园，是波尔多地区最大的葡萄酒生产商之一，其中包括在佩萨克雷奥良地区250公顷的伯涅古堡(Chateau Bonnet).1965年收购的拉罗维古堡(Chateau La Louviere),1973年收购的赫许古堡(Chateau Rochemorin)和克鲁佐城堡(Chateau Cruzeau),1992年收购的考因路登古堡(Chateau Couhims-Lurton).1992年开始安祖路登先生(Mr.Andre Lurton)负责管理在玛歌（Margaux）产区45公顷的杜扎克城堡(Chateau Dauzac).从1999年开始经营部分芭比布其城堡(Chateau Barbe-Blanche，在Lussac-Saint-Emilion,约28公顷)。
窗外是蒙蒙的细雨，几人就在屋内喝酒聊天。Eddy用电脑放了George兄在OT葡萄酒视频网上“酒配乐”节目，喇叭里缓缓流淌出一些名家的曲子，时而气势磅礴，时而低沉委婉，原来，音乐和美酒真是分不开的。
蓦然发觉葡萄酒也是一个个小偷，专偷人的时间。这些红色的酒液里仿佛有只看不见的手，也如同指缝里的沙粒，悄无声息的，带走了分分秒秒。
结束后又已9点多了，照例去了旁边熟悉的餐厅吃饭，后来Rita也来加入了一会，但待了会就走了。许是最近心事太多的缘故，居然喝多了。然后狂晕中。
欲知后事，且听下文。
2008.7.17 1:43
于 北京
By Chris Kong
2010年4月7日，在公司的培训结束后，有幸尝到了号称法国的Opus One的Chateau Mont-Perat 2006/碧利山庄2006年份红和白。
日本知名葡萄酒漫画书「神之水滴」在第一集就介绍到2001 Chateau Mont Perat，具体内容请各位有兴趣的酒友翻翻漫画吧。
Mont Perat葡萄园
Despagne家族于1998年购置了酒庄Mont-Perat。在买下酒庄之后，对整个酒庄进行了重新建造。在针对葡萄园土壤做了全面性的分析之后，他们决定进行一个需费时五年的计划——建造新的排水系统、重新种植葡萄树。Mont-Perat位于波尔多的两海之间，优良的土地酿造出了Premiere Cotes de Bordeaux产区的第一款顶尖好酒——Chateau Mont-Perat。
下面是品酒记录：
Chateau Mont-Perat Blanc 2008，
此酒呈深稻草色，由80% Sauvignon Blanc &20% Semillon混合而成，这也是波尔多白葡萄酒的主要品种。入鼻有浓郁的青草，柑橘和柠檬香气，矿物质和蜂蜜的气息也比较明显，中等的酒体，酒精度13.5%，清爽愉悦的酸度让人神情为之一震，非常讨好的一款酒，300左右的价格也是很超值。
Chateau Mont-Perat 2008，
此酒呈漂亮的深紫色，由80%Merlot,10% Cabernet Sauvignon & 10% Cabernet Franc混酿而成。入鼻有浓郁的李子和红色水果的香气，并有香甜的紫罗兰的香气，酒体醇厚，入口圆润饱满，酸度较高，丹宁因不是很成熟故显得浓重，13.5%,也是非常喜欢的一款酒。如果放上几年后再喝，一定会有更优秀的表现。
又是草长莺飞的时节了，酒会和各种活动也渐渐多了起来。此刻的葡萄园里也该是忙碌的景色了，人们在忙着把阳光酿成葡萄酒，把生命融进葡萄酒。
情迷葡萄酒。
2010.4.8 15:28
by Brian Yao
Casa Lapostolle是智利比较有名的一个酒园。现在在LVMH的旗下。他们最有名的酒就是Clos Apalta。这款酒2008年被Wine Spectator选为年度最佳葡萄酒。看来Michel Rollands做为他们的酿酒顾问是物有所值的。
Casa Lapostolle是由法国家族Marnier-Lapostolle于1994年创立。他们的葡萄酒似乎应该是法国的风格和智利的风土结合的产物。
一个偶然的机会品尝到了Casa Lapostolle的三款Cuvee Alexandre，分别是Chardonnay, Merlot 和 Cabernet Sauvignon。
1. Cuvee Alexandre Chardonnay 2006
浅琥珀色；有蜂蜜，蜜饯，一点菠萝，和一点泥土的气息；酒体中等；均衡，收结干净。
2. Cuvee Alexandre Merlot 2006
泥土，甘草和橡木带来的香气；单宁有金属感，收尾略苦。感觉这款酒似乎保存不好。希望下次尝到另一瓶这款酒的时候能带来惊喜。
3. Cuvee Alexandre Cabernet Sauvignon 2006
宝石红，甘草，黑浆果，酸度高，单宁坚实，平衡；酒体偏饱满；收尾有热感。
这次匆忙的品尝对Lapostolle有了一个基本的认识。期待以后尝试他们Casa的系列，以及他们看家的Clos Apalta。
#6 CHAPPELLET
Cabernet Sauvignon
Napa Valley Signature 2006
$42 , 94 pts WS
7,650 cases made
