纳帕谷 的Trefethen 里弗森庄园

纳帕谷 的Trefethen 里弗森庄园
by Brian Yao 1968 年,Eugene 和 Catherine Trefethen 在 纳帕谷南部买下纳帕谷南部一个古旧的酒庄以及 周边的 7 个农场,在此基础上建立的里弗森庄园 (Trefethen Family Vineyards)。1960 年 代, 在 纳帕谷种植葡萄是个疯狂的点子,因为经过多年 的禁酒令之后,很少有人真的了解如何种植葡萄。 当时整个纳帕谷只有不到 20 家还在运作的葡萄园, 但是在其他看来一片荒芜的地方,Trefethen 家族 深具眼光的看到...

Chablis的Louis Moreau酒庄

Chablis的Louis Moreau酒庄
by Brian Yao Louis Moreau的葡萄园   Moreau 家族于1814年到Chablis定居,在19世纪后期,喜爱好酒的Moreau家族在Chablis购入特级葡萄园和一级葡萄园的地块。现在Louis Moreau酒庄拥有5个Chablis特级葡萄园的地块,以及Petite Chablis,Chablis,Chalis一级葡萄园在内的众多地块的葡萄园。 Louis Moreau酒庄最知名的葡萄酒来自他们的特级园-Clos des Hospices dans les Clos。   Louis Moreau ...

ASC 藏酒轩,智利Vina Aquitania 品尝会

ASC 藏酒轩,智利Vina Aquitania 品尝会
by Brian Yao Vina Aquitania是智利的一家酒庄,这家酒庄的名字很有意思,乍一看是个西班牙的名字,这种名字在智利酒庄中很常见,再一看和波尔多有关系(波尔多是AQUITAINE大区的首府),这个智利酒庄和波尔多肯定有紧密的联系。 Vina Aquitania的创建者们 这家酒庄的四位创建者为: BRUNO PRATS 前爱斯图酒庄的庄主;GHISLAIN DE MONTGOLFIER前Bollinger的CEO;PAUL PONTALLIER 玛歌庄的总经理;FELIPE ...

Biobon,来自法国南部伯通酒庄的有机葡萄酒

Biobon,来自法国南部伯通酒庄的有机葡萄酒
文/By Chris Kong 昨天下午在公司的品酒屋品尝了两款来自法国南部伯通酒庄的“Biobon必棒”系列有机葡萄酒。伯通酒庄在上次品尝维欧尼的时候已经有过介绍,这里就不再多说了。 先说第1款酒吧: Gerard Bertrand Biobon Chardonnay 2009,酒精度13% Vol 淡淡的麦秆色,由100% 霞多丽酿造,香气上能嗅出青苹果,梨子,洋槐花的清香。入口清淡柔软,果味丰沛,与酸度也恰到好处。是一款清新的葡萄酒。 12摄氏度...

初尝吉哈伯通酒庄维欧尼

初尝吉哈伯通酒庄维欧尼
文/By Chris Kong 来自法国南部朗格多克大区吉哈伯通酒庄的Viognier到货了,今天上午在办公室的品酒屋和同事们一起尝了这款酒。 以下是伯通酒庄的历史: 1992年,吉哈伯通决定重新联合朗格多克地区最好的酿酒师们一起建立一家公司。 从1992年到1998年的六年时间里,吉哈伯通与他的小组不断辛勤工作,致力于挖掘朗格多克地区不为人知的优良土地。 公司还开发了一个创新的市场战略,使他成为第一个推出以自己...

云门品尝会:西澳玛格丽特河的佳酿,Xanadu

云门品尝会:西澳玛格丽特河的佳酿,Xanadu
by Brian Yao  云门酒业(Wine Republic) 代理的西澳大利亚玛格丽特河产区的Xanadu (www.xanaduwines.com) 品牌的葡萄酒,是这个优质葡萄酒产区的代表之一。这次的品尝会介绍Xanadu的酿酒师 Glenn Goodall,和他的6款佳酿。  云门酒业的Campbell Thompson,和Xanadu的酿酒师Glenn Goodall   玛格丽特河产区的葡萄酒产量只占到整个澳大利亚的3%,但是近20%的优质澳大利亚葡萄酒来自这个产区。这里的气候是地...

书虫偶记

书虫偶记
文/By Chris Kong  二十四日晚六时半,再次踏上Bookworm的楼梯时,夜已经降临了这座依然喧嚣的城市。 走过长长的楼梯,通过自动门,再踏进了一个玻璃门,里面豁然开朗起来。空气一下子温热起来,有三三两两的外国友人在捧着咖啡静坐着看书,也有人在上网,气氛温馨而随意,让人一下子放松下来,与门外的寒冷相比,就如两个不同的世界。 Bookworm(书虫),一个安静而隐秘的二层楼的书屋,便隐匿于三里屯南...

环法主题品酒之四 Tour de la France (4) 品尝勃艮第白葡萄酒

环法主题品酒之四 Tour de la France (4) 品尝勃艮第白葡萄酒
by Brian Yao  顺着我们环法主题品酒的第三站-Chablis,往南就是自然就是勃艮第的主要产区了。白葡萄酒在勃艮第占有很重要的位置,勃艮第差不多40-45%的产量是白葡萄酒。  我们环法的第四站由鎏法世家赞助,品尝勃艮第的子产区, Maconnais的两款白葡萄酒。Maconnais在勃艮第的南部,靠近Beaujolais。这里的出产以白葡萄酒为主,占到Maconnais产量的90%。这里的气候比金丘更加温暖一些,适合霞多丽的生长。...

环法主题品酒之三 Tour de la France (3) 品尝Chablis

环法主题品酒之三 Tour de la France (3) 品尝Chablis
by Brian Yao  Chablis 是很多酒友都熟悉的产区。这个产区是勃艮第产区的一部分,但习惯上把她做为一个单独的产区,因为Chablis的特点很鲜明,而且和勃艮第的主要产区离得比较远,反而是离香槟区更近一些,另外风格上也是独树一帜。这一点有点象博若莱。我们的环法主题品酒把Chablis做为勃艮第之前的一站,算是前奏吧。  Chablis的位置 Chablis的西北方向180公里就是巴黎,历史上Chablis出产大量的葡萄酒通...

TopCellar澳洲葡萄酒私人品尝会

TopCellar澳洲葡萄酒私人品尝会
by Brian Yao TopCellar在嘉里中心饭店为澳洲CPA协会举办了一场别开生面的澳洲葡萄酒私人品鉴会。到会的都是取得澳洲CPA资格的专业人士,他们对澳洲的葡萄酒有着特别的兴趣。TopCellar在讲解澳洲葡萄酒的同时,准备了两款白,四款红,共6款澳洲葡萄酒供大家欣赏品鉴。 TopCellar的王总给大家系统讲述澳洲葡萄酒的知识,吸引了在场的所有客人。王总的讲解风格清新,内容清晰,全面,引人入胜。我个人是第...

初尝Casa Lapostolle的酒

初尝Casa Lapostolle的酒
by Brian Yao Casa Lapostolle是智利比较有名的一个酒园。现在在LVMH的旗下。他们最有名的酒就是Clos Apalta。这款酒2008年被Wine Spectator选为年度最佳葡萄酒。看来Michel Rollands做为他们的酿酒顾问是物有所值的。 Casa Lapostolle是由法国家族Marnier-Lapostolle于1994年创立。他们的葡萄酒似乎应该是法国的风格和智利的风土结合的产物。 一个偶然的机会品尝到了Casa Lapostolle的三款Cuvee Alexandre...

3月10日 小试意大利干白

3月10日 小试意大利干白
                     文/By Chris  3月10日周三下午两点,照例在公司会议室举行培训。 由于本月是Top Cellar意大利酒的全月促销,故本月的培训和酒会都以意大利为主。而意大利也的确是旧世界的代表之一,它的葡萄酒历史也是令人难忘,可以追溯到公元800年的时候,希腊的移民种植了早期的葡萄园。另外意大利的独特和多变的品种也给人留下了很深的印象,有超过1000多个的葡萄品种,很多都是意大利当地的品种...

红烧肉聚会

红烧肉聚会
二月五日晚六时半,又准时赶到了Rita家。Brian和Sam兄已经到了,Brian兄正在擦拭着香槟杯,客厅的餐桌上已经摆满杯子和做好的菜品,而Rita和Gavin在还在厨房里忙碌着。 已经惦记了将近一年的红烧肉聚会终于即将开始,其他人还没到,就先开了瓶Jacob's Creek的起泡酒作为Welcome drink,Sam兄带来了两瓶来。Jacob's Creek(杰卡斯)也是澳大利亚葡萄酒的翘楚,引领着新世界葡萄酒的风尚。而这款酒采用瓶中二...

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