by Brian Yao
TopCellar在嘉里中心饭店为澳洲CPA协会举办了一场别开生面的澳洲葡萄酒私人品鉴会。到会的都是取得澳洲CPA资格的专业人士，他们对澳洲的葡萄酒有着特别的兴趣。TopCellar在讲解澳洲葡萄酒的同时，准备了两款白，四款红，共6款澳洲葡萄酒供大家欣赏品鉴。
TopCellar的王总给大家系统讲述澳洲葡萄酒的知识，吸引了在场的所有客人。王总的讲解风格清新，内容清晰，全面，引人入胜。我个人是第一次听到王总讲解葡萄酒的内容，感觉很精彩！
Tree House Chardonnay Verdelho 2005
Jacob’s Creek Chardonnay Reserve 2007
从左到右分别是 Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 2007, Tree House Cabernet Sauvignon Merlot 2003, Red Stone Cabernet Sauvignon 2008 MacLaren Vale, Penfolds Bin 128 2008.
文/By Chris Kong
早早的到了公司，今天将开始为新员工为期两天的入职培训。晚五点多，坐了餐厅的专车到达了位于朝阳区来广营东路一号的OBELISCO阿根廷烤肉餐厅，车由三环上机场高速，然后由北皋出口出去，没有几分钟的路程就到了。
先去了咖啡厅，看到场地已经布置好了。和熟人打过招呼后，找了张靠吧台的椅子坐下了。看到了墙上和柱子上的电视播放着露迪尼酒庄的产品和介绍，两旁的桌子上已经有拜访整齐的酒杯和葡萄酒。
此次活动是由阿根廷烤肉餐厅主办，这家有阿根廷风格的西餐厅已经开业有6年多的时间，餐厅环境非常优雅，可同时容纳150人共同进餐。提供给客户非常地道原味的阿根廷风格的美食和美酒。这次邀请了阿根廷露迪尼酒庄的出口部区域经理Ms.Sol Asensio负责讲解酒，我此次来的目的就是帮忙翻译讲解酒知识。活动原定于18:30分开始的，因为有些使馆和酒店的客人还未到，故往后推迟了一小时。于是这边的人就带我去餐厅看望之前05年曾一起工作的两位同事，热情的招呼，开心的聊天，餐厅摆好了宴会形式的桌椅和大型的活动海报，似乎洋溢着节日的气氛，除此之外一切并未改变。
临开场前二十分钟，被告知酒庄的人因为使馆有重要的客人来而改为讲西班牙语，这下我就彻底轻松了。品尝了些酒，跟一些业内业外的朋友们聊天。
讲解开始了，总共也就十分钟左右，内容是露迪尼酒庄的历史，发展，以及产品等。
露迪尼酒庄是阿根廷最古老的酒庄之一，最早可以追溯到19世纪，意大利的移民菲利普-露迪尼先生在位于门多萨省的Maipu Valley种植了第一株葡萄，如今酒庄也在此。现在露迪尼酒庄的葡萄园种植面积分布在门多萨的五个地区并超过了255公顷。旗下的产品也较丰富，从起泡酒到最高级别的露迪尼系列，均体现了这个酒庄的完美品质和潜力。
第一款酒：Trumpeter Reserve 2004，由35% Tempronillo,35% Malbec，30% Cabernet Sauvignon混酿而成，手工采摘，在40%的全新和60%二手和三手法国和美国橡木桶中陈酿14个月，酒精度13% Vol.
此酒呈美丽的宝石红略带紫罗兰色，酒体厚重，平衡，显示出很好的复杂性。Tempronillo给于柔顺的丹宁，Malbec带来了黑醋栗的香甜和茴香的香气，Cabernet Sauvignon则又表现出胡椒的香气和复杂的丹宁。回味悠长持久。
第二款酒：Felipe Rutini Cabernet Malbec由53% Cabernet Sauvignon和47% Malbec混合而成，采用种植自于Tupungota/图彭加图山谷海拔1150米的葡萄酿制，全部手工采摘，在100%的全新法国橡木桶中陈酿15个月，酒精度13.5% VOL.
此酒色泽呈亮丽的宝石红色，酒体饱满圆润，香气浓郁复杂，充满成熟的黑樱桃，李子和黑莓等水果的气息，并略带辛辣味。酸度良好，回味悠长。
第三款酒：Felipe Rutini Apartado 2004，由60% Malbec，30% Cabernet Sauvignon,10% Merlot混酿而成，葡萄均用手工采摘于20年的葡萄藤，经过30天的浸皮和发酵，在100%的全新法国橡木桶中陈酿14个月，并经过苹果乳酸菌的二次发酵，用蛋白澄清，不过滤，酒精度14% Vol.
酒液呈明亮的宝石红色，樱桃，黑醋栗，李子，香甜的可可以及烟草的辛辣和雪松的气息明显，略带橡木香气。中到重度酒体，丹宁柔顺集中。回味较长。
品酒结束后直接到了对面的餐厅用晚宴，坐了将近有100人的位置。又吃到了让人垂涎欲滴的烤肠，香蒜面包，烤饺子，当然最吸引人的还是烤进口牛排，带着血水的香气扑鼻的大块里脊端上的时候，看周围朋友们的眼神都有些迫不及待了。浇上了OBELISCO秘制的各种酱汁，切下一小块，放在口中，真是肉美汁多，呷下一口红酒，在口腔里转转，就一股脑儿流进了喉咙。
结束的时候，已经是晚上10点钟了。和餐厅的熟识的朋友话别互道珍重后，餐厅安排了车又送到了住处。
一次非常愉悦的记忆，不仅仅是因为尝试了美食美酒，更重要的是看到了多年未见的朋友们，真是人生何处不相逢！
2010.7.29 17:42
于北京
文/By Chris Kong
近日连绵的阴雨已经快让人崩溃了，每天都是灰蒙蒙的天空里阴云密布，让人一副半死不活的样子。幸而空气清新而潮湿，如同南方的梅雨季节，让人少了些伏天燥热的怨气。
傍晚时分又飘起了淅淅沥沥的细雨，透过宽大的玻璃窗，看窗外面行人头顶绽放的一朵朵缤纷的伞花，看汽车的水刷有节奏的摇摆着，车轮压过小水坑溅起淡淡的水花，而后消失在视线里。
7月15日晚七时许，约了Brian,Eddy,George,Gavin等朋友来小酌，也是为第二天16号的“第一届中国最佳法国侍酒师大赛”做准备，因为其中有两款盲品，也算先做下功课。理论部分就是最近看书温习了下。
第一款是Chateau Peychaud 2006/贝萨梅颂干红2006年份，来自波尔多右岸的Cote de Bourg（布尔产区）。
此酒呈亮丽的深宝石红色，由90% Merlot和10% Cabernet Sauvignon葡萄混酿而成，蕴含草莓，梅干等成熟水果的气息，并有优雅的烟草和皮革的味道，入口甘醇，果香浓郁，余味悠长。酒体饱满丰富，丹宁柔顺细腻，酸度较高。刚入口时酒体略显单薄，但是变化非常好，等过一小时后再喝则层次感更丰富了。适合搭配精致的肉食或奶酪。深得大家的喜欢。
第二款则是Andre Lurton安祖路登酒庄的Chateau de Cruzeau 2003/克鲁佐古堡干红2003年份，来自左岸的Passac-Leognan（佩萨克雷奥良法定产区）。
快八点时开始喝的第二款，此时酒已开瓶醒了一小时了。此酒呈美丽的石榴红色，由55% Cabernet Sauvignon,43% Merlot和2%Cabernet Franc混酿而成。具有成熟的樱桃，黑莓，李子等红色水果的香气，同时伴有烟草，香料和皮革的香气，并有轻微的木香。中等的酒体和酸度，丹宁也很紧凑，酸度适中，非常平衡。适合搭配野猪肉，野兔，野鸡等，和烧烤也是理想的搭配。
注：Andre Lurton安祖路登酒庄拥有630公顷的大规模葡萄园，是波尔多地区最大的葡萄酒生产商之一，其中包括在佩萨克雷奥良地区250公顷的伯涅古堡(Chateau Bonnet).1965年收购的拉罗维古堡(Chateau La Louviere),1973年收购的赫许古堡(Chateau Rochemorin)和克鲁佐城堡(Chateau Cruzeau),1992年收购的考因路登古堡(Chateau Couhims-Lurton).1992年开始安祖路登先生(Mr.Andre Lurton)负责管理在玛歌（Margaux）产区45公顷的杜扎克城堡(Chateau Dauzac).从1999年开始经营部分芭比布其城堡(Chateau Barbe-Blanche，在Lussac-Saint-Emilion,约28公顷)。
窗外是蒙蒙的细雨，几人就在屋内喝酒聊天。Eddy用电脑放了George兄在OT葡萄酒视频网上“酒配乐”节目，喇叭里缓缓流淌出一些名家的曲子，时而气势磅礴，时而低沉委婉，原来，音乐和美酒真是分不开的。
蓦然发觉葡萄酒也是一个个小偷，专偷人的时间。这些红色的酒液里仿佛有只看不见的手，也如同指缝里的沙粒，悄无声息的，带走了分分秒秒。
结束后又已9点多了，照例去了旁边熟悉的餐厅吃饭，后来Rita也来加入了一会，但待了会就走了。许是最近心事太多的缘故，居然喝多了。然后狂晕中。
欲知后事，且听下文。
2008.7.17 1:43
于 北京
文/ By Chris
5月7日下午五点整，阳光明媚的夏日的傍晚，到了来广营东路长岛澜桥别墅内会所的PINOTAGE南非葡萄酒主题餐厅，朋友们已经先到了，Brian兄，George兄和Tina，正在外面的露台坐着和餐厅的主人曹总聊天，简短的打过招呼落座了，一起开始聊。
早就听Brian提起过这里，说是很不错的地方，如今终于大家都能如愿了。最初给人的感觉就是这里的宁静，比起城里每日的喧嚣，这儿简直成了天堂。别墅的入口是一条近100长的桥，而桥下则是一条长长的河，周围种满了花和树，以及绿的发亮的草坪。坐在露台的座位上彼此聊着，一阵微风吹来，仿佛置身世外。虽然不远几十米就是车来车往的马路，可丝毫听不到吵闹的声音。光是这儿的环境就让人喜爱之极。曹总还打趣的说我们是唯一几个亚洲人的面孔，因为平时来的都是些国际友人。
听曹总讲了些在南非的见闻和故事，也很让人神往。这儿经营的是正宗的南非餐和南非葡萄酒，有超过100多种的酒可供选择，也足以说明曹先生对于南非酒的热爱。
今天的主题就是更多的了解些南非的餐，酒和文化，所以找了这个很特别的地方。聊了会，侍者拿上了七款葡萄酒和一大盘奶酪和水果拼盘，大家开始聊天和试酒。
第一款酒：Cocal Hill Sauvignon Blanc 2009干白葡萄酒 
浅柠檬色，香甜的花香如槐花等气息非常明显，酸度适中，酒体叫圆润饱满，回味较长。
第二款酒：Rietvallei Sauvignon Blanc 2009 干白葡萄酒 
浅稻草颜色，酒体清淡，酸度较高，略带柑橘类的气息，与Blue Cheese搭配表现不错。
第三款酒：Rooiberg Winery Cabernet Sauvignon 2008干红葡萄酒 
深宝石红略带紫色，红色水果和橡木的气息较明显，并略带些香料和胡椒的味道，中等酒体，丹宁细腻柔顺，酸度由于被掩盖的缘故略显不足。
第四款酒：Cocoa Hill Western Cape 2007 干红葡萄酒
此酒呈宝石红色，属于西开普敦的混合葡萄酒，由Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc和Shiraz混合酿制而成。酒体丰满圆润，丹宁和酒精度较强，酸度适中成熟的浆果气息明显，回味略微带甜味。
第五款酒：Sara’s Creek Cabernet Sauvignon 2007 干红葡萄酒
此酒呈漂亮的宝石红色，入鼻烟熏，橡木的气息较明显，并有成熟的黑醋栗的味道和青椒的气息，中等偏厚的酒体，丹宁和酒精度较高，回味比较长。
第六款酒：Paradyskloof Pinotage 2007干红葡萄酒
此酒呈宝石红色，入鼻呈现出浓厚的樱桃，李子等成熟水果气息，并伴有烟熏和烤橡木的香气，中等酒体，丹宁细腻饱满，回味较长。
第七款酒：Beyerskloof Fynergy Cape Blend 2006干红葡萄酒
宝石红色，由43% Pinotage，25%Cabernet Sauvignon，25% Shiraz和7% Merlot混酿而成，呈现出优雅的橡木，青椒，和成熟的红色浆果的味道。中等到重度酒体，中等酸度，丹宁厚重但非常柔顺细腻，非常平衡，复杂和让人愉悦的一款酒。
用了将近一小时的时间尝完了这些酒，George兄收起了机器。天色已经慢慢暗了下来，食客也慢慢多了起来，外面已经开了灯，餐桌上也燃起了点点烛光，映着月色和清脆的鸟叫声，坐了两个多小时竟毫无疲惫的感觉。
大家的兴致还很高，曹总又给我们拿了瓶酒，我们换了靠近角落的一张桌继续聊天喝酒。
第八款：Boland Cellar Sixty-40干红葡萄酒2009
宝石红略带紫色，由60% Cabernet Sauvignon 和40% Shiraz 混酿而成，果香非常浓郁，有香料和肉等野味的气息，中等的酒体，丹宁和酸度让这款酒非常平衡，回味略带甜味，很适合初学者，余味持久，不到80块的价格真可以说上是性价比很高的日常餐酒级别。
在夏日的晚风和烛光中继续说笑着，不觉已经是八点多了，一瓶酒喝下去将近3/4，是时候告辞了，最后说了祝福和感谢的话。带了微微的醉意和无限的回忆，一株株孤独的路灯矗立着洒下昏黄的柔柔的灯光，一行人慢慢踱着步，消失在夜色中。
P.S:本期Saute!(第37期）的视频已由George Deng发表在OT葡萄酒视频网上，上部分视频的链接为
http://v.youku.com/v_show/id_XMTcxODEyODY4.html
2010.5.10 19:29
于 北京
文/ By Chris
这个春天似乎比往年来的晚些，还未细细品味那草长莺飞，桃红柳绿的春日，五月又踩着细碎的舞步款款地走来了，仿佛带来了盛夏的气息。只两三天的时间，就仿佛完成了季春与孟夏的的交替。读了《吕氏春秋》，才始知道每个季节都有孟/仲/季之分，如孟春/仲春/季春。这却是我始料不及的，以前只听过仲夏/仲秋等常见的季节，看来读书是可以让人受益匪浅的。
已经提前定好了五一晚上的聚餐活动，下午五点多就到了Rita家，George兄比我早几分钟到，Rita和郭改自爱厨房里忙碌着，桌上已经摆好了几个菜，看着让人直吞口水。聚餐的目的如下：一是Rita等帮郭改补下生日，二是大家庆祝下节日，还有个重要的原因，也是晚上的主角之一，大家共同也是第一次品尝下加拿大产的“雪花苹果冰酒”/Neige Ice Cedar。
六点的时候菜做好了，Brian兄由于上品酒课，比预计的要晚。于是Rita提议让大家尝下春茶。她泡茶的器具和手艺让大家误以为是茶艺师。茶是铁观音，汤色明亮，香气浓郁优雅，余香饶口不绝。几人就这样聊天喝茶。喝了一会但终还是忍不住了，就先开了瓶George兄带来的白葡萄酒作为开胃酒先喝着，然后慢慢的就到了桌上。
Brian兄到的时候，一瓶酒已下去一半了，于是正式开始。晚上共有5款酒，即使每人一瓶的话算下来肯定足够了。先是大家品尝下面的酒并配些餐，餐也很丰盛：Rita亲自做的红烧肉，牛肉冷切拼盘，煎牛排，凉拌笋丝，凉拌西红柿，还有个凉菜拼盘，哈密瓜和草莓的果盘，还有寿司，满满的摆了一桌。
第一款酒:Oveja Negra Chardonnay-Viognier 2008/曼提尼干白 产地：Chile/智利 酒精度:13.5% Vol
此酒呈漂亮的稻草颜色，由85% Chardonnay和15% Viognie混酿而成。中等酒体和酸度，菠萝/西柚等热带水果的香气较明显，回味略带苦味。于是我建议大家配下凉菜拼盘里的苦瓜，果然相得益彰，酒和菜中苦味的良好结合，在唇上慢慢散开，非常舒服。
第二款酒：Vin d’Alsace Pinot Blanc 2008/阿尔萨斯白皮诺 产地:Haut Rhin/上莱茵河
Rita说是买酒时酒商告诉她，标帖错了，该是Riesling。酒属于基本款的，酒体较清淡，香气也不是特别明显，酸度也较高，配凉拌西红柿还是不错的。
第三款酒：加拿大雪花Neige苹果冰酒 酒精度：11% Vol 产地：加拿大去魁北克 容量：375ml
此酒由80%的秋收的麦金托什红苹果和20%的巴斯达苹果混酿而成，据说是50个苹果才能酿成一瓶酒。酒和多数的甜白酒一样呈美丽的金黄色。味道醇厚，口感清脆，新鲜采摘的成熟苹果的香气浓烈，还有怡人的蜂蜜的气息。爽口，柔软，香气持久，酸度和甜度非常平衡。配哈密瓜和巧克力蛋糕的效果也不错。大家一致喜欢。等过了20几分钟再回头品尝时效果更佳。此酒不仅可以做餐后甜酒，因为酸度好，做餐前的开胃酒也是不错，可以搭配蓝乳奶酪和甜点。
这款冰酒还有个美丽的故事：
1994年，La Face Cachee de la Pomme的苹果冰酒成功了，它被命名为“La Face Cachee de la Pomme”.即”苹果被隐藏的另一面”。这个名字仿佛苹果物语，恰如其分地述说着属于苹果的奇妙故事。如今，洋溢着冰雪气息与魁北克浪漫情怀的苹果冰酒已经香飘全世界。从美洲到欧洲、再到亚洲，大都市的时髦聚会上少不了它的身影与芳香。
Neige，法语词，意为“雪花”
自从Neige进入市场以来，奖项也如“雪花”般纷纷而至：该品牌系列产品NEIGE PREMIERE,NEIGE RESERVE,NEIGE WINTER HARVEST,DEGEL,LA FACE CACHEE DE LA POMMEE 几乎囊括了国内外所有酒类大奖。
NEIGE，水果的完美蜕变
NEIGE是世界上第一款苹果冰酒，神秘的苹果冰酒透出魁北克冬季的美妙滋味。晚秋时节，完美成熟的苹果被采摘后新鲜存储起来。圣诞前，这些苹果被压榨成果汁而后置于室外。经过整整六周的寒风霜冻，新鲜萃取的果汁被慢慢提炼、升华。水分凝结、分离、糖分完成了自然浓缩。到了1月底，只有大约1/4的浓缩果汁保存下来，并进入6到7个月的冷发酵。以La Face Cachee de la Pomme旗下的Neige为例，一瓶375ml的Neige需要5公斤Macintosh和Spartan苹果为原料。
纽约时报的评论为：Neige 如梦幻般美味！
如今，雪花苹果冰酒的大中国区总代理：
北京环球品汇国际贸易有限公司 想尝试这款酒的朋友可以找他们联系。
第四款：Bourgogne Pino Noir 2006 Georges Duboeuf/勃艮第黑皮诺2006 产地：勃艮第 酒精度:12.5% Vol
此酒开始香气比较闭塞，中等酒体和酸度，回味略带苦味，潮湿的树叶，蘑菇的香气比较明显，由于时间较长，略显老化。
第五款：Santa Rita Merlot 2007/桑塔丽塔梅洛干红2007 产地：智利 酒精度:14% Vol
此酒呈宝石红色，重度酒体，中等丹宁和酸度，橡木和红色水果气息明显，酒精度较高，配牛排还是不错的。
大家品尝完所有的酒后才开始正式吃饭。等到第五瓶喝完的时候已经深夜了，大家聊着又喝了一会茶，后来Rita又开了一瓶 Furstbach Riesling 2007/巴赫世家雷司令干白 产地：法国阿尔萨斯 酒精度：12% Vol
此酒酒体清淡，酸度较高。典型的法国雷司令的气息。白色的花香，槐花，矿物已经水果的香气非常愉悦。
这次喝完已经是凌晨一点了，大家于是告辞。迎着夏夜清凉的夜风，带着几分醉意和美好的回忆，各自奔向回家的路。
P.S:此酒的视频已经由OT 葡萄酒视频的主播/主持人George兄发布在OT视频网上，上半部分视频的链接为http://v.youku.com/v_show/id_XMTcwNDMzOTQ4.html
下半部分的视频链接为http://v.youku.com/v_show/id_XMTcwNDMzOTQ4.html
2010.5.4 17:37
于 北京
By Chris Kong
2010年4月7日，在公司的培训结束后，有幸尝到了号称法国的Opus One的Chateau Mont-Perat 2006/碧利山庄2006年份红和白。
日本知名葡萄酒漫画书「神之水滴」在第一集就介绍到2001 Chateau Mont Perat，具体内容请各位有兴趣的酒友翻翻漫画吧。
Mont Perat葡萄园
Despagne家族于1998年购置了酒庄Mont-Perat。在买下酒庄之后，对整个酒庄进行了重新建造。在针对葡萄园土壤做了全面性的分析之后，他们决定进行一个需费时五年的计划——建造新的排水系统、重新种植葡萄树。Mont-Perat位于波尔多的两海之间，优良的土地酿造出了Premiere Cotes de Bordeaux产区的第一款顶尖好酒——Chateau Mont-Perat。
下面是品酒记录：
Chateau Mont-Perat Blanc 2008，
此酒呈深稻草色，由80% Sauvignon Blanc &20% Semillon混合而成，这也是波尔多白葡萄酒的主要品种。入鼻有浓郁的青草，柑橘和柠檬香气，矿物质和蜂蜜的气息也比较明显，中等的酒体，酒精度13.5%，清爽愉悦的酸度让人神情为之一震，非常讨好的一款酒，300左右的价格也是很超值。
Chateau Mont-Perat 2008，
此酒呈漂亮的深紫色，由80%Merlot,10% Cabernet Sauvignon & 10% Cabernet Franc混酿而成。入鼻有浓郁的李子和红色水果的香气，并有香甜的紫罗兰的香气，酒体醇厚，入口圆润饱满，酸度较高，丹宁因不是很成熟故显得浓重，13.5%,也是非常喜欢的一款酒。如果放上几年后再喝，一定会有更优秀的表现。
又是草长莺飞的时节了，酒会和各种活动也渐渐多了起来。此刻的葡萄园里也该是忙碌的景色了，人们在忙着把阳光酿成葡萄酒，把生命融进葡萄酒。
情迷葡萄酒。
2010.4.8 15:28
by Brian Yao
Casa Lapostolle是智利比较有名的一个酒园。现在在LVMH的旗下。他们最有名的酒就是Clos Apalta。这款酒2008年被Wine Spectator选为年度最佳葡萄酒。看来Michel Rollands做为他们的酿酒顾问是物有所值的。
Casa Lapostolle是由法国家族Marnier-Lapostolle于1994年创立。他们的葡萄酒似乎应该是法国的风格和智利的风土结合的产物。
一个偶然的机会品尝到了Casa Lapostolle的三款Cuvee Alexandre，分别是Chardonnay, Merlot 和 Cabernet Sauvignon。
1. Cuvee Alexandre Chardonnay 2006
浅琥珀色；有蜂蜜，蜜饯，一点菠萝，和一点泥土的气息；酒体中等；均衡，收结干净。
2. Cuvee Alexandre Merlot 2006
泥土，甘草和橡木带来的香气；单宁有金属感，收尾略苦。感觉这款酒似乎保存不好。希望下次尝到另一瓶这款酒的时候能带来惊喜。
3. Cuvee Alexandre Cabernet Sauvignon 2006
宝石红，甘草，黑浆果，酸度高，单宁坚实，平衡；酒体偏饱满；收尾有热感。
这次匆忙的品尝对Lapostolle有了一个基本的认识。期待以后尝试他们Casa的系列，以及他们看家的Clos Apalta。
1月27日晚六点半，下班后又直接从亮马桥赶到了嘉里中心酒店，给荷兰银行举办的小型酒会又快开始了。同事们已经布置好了场地和用酒，被同事拉来说是给荷兰银行的人讲解些酒知识。由于是专场酒会，没有邀请其他的客户和朋友，只是邀请了Brian兄前来当作媒体人员负责拍照。趁他们吃蛋糕的时间接了个电话，一抬头竟又看到了Eric，有半年多没见了，真是人生何处不相逢啊！
人到场的并不多，大概有20人的样子，银行的人酒会前先切了蛋糕，因为刚好他们有人过生日。不一会Brian兄也到了。
宣布酒会开始，先打开了瓶Cremant de Bourgogne Rose NV，勃艮第玫瑰红起泡酒作为庆祝，先给两位生日的朋友倒好酒，就在众目睽睽之下开始做简单的酒的介绍，无非这款酒的特点，和一些简单的葡萄酒尝试，以及如何品尝等。这是一款勃艮第法定产区起泡酒，酒呈愉悦的桃红色，由莎当妮，黑皮诺和佳美葡萄酿造而成，富含莎当妮的丰富和黑皮诺的细腻，以及佳美葡萄的清新果香，口感均衡，酸度适中，非常丰富饱满，感觉起泡仿佛在舌尖跳舞。6度饮用最佳，适合搭配甜点，生蚝，鱼子酱饮用或作为餐前开胃酒。当然也是情人节的夜晚不可缺少的陪衬哦，在温馨的烛光下，两个人相对而坐，饮一杯桃花的起泡酒，定会带给你不一样的浪漫和温情。
第二款是来自于东南澳的Cedar Creek Semillon Chardonnay 2008，松溪谷赛美戎莎当妮，有80%赛美戎和20%莎当妮混合酿造而成。照例先打开由同事帮忙倒酒，又给大家做简单的讲解。说实话是自己很喜欢的一款白葡萄酒，曾记得去年夏天的晚上跟一个朋友在星巴克外面的椅子坐了，两人就那么聊天而不觉喝光了一瓶。此酒呈明亮的稻草黄色，入鼻有清新的柠檬和甜瓜的味道。酸度略高，而赛美戎的新鲜的香气和莎当妮的丰富饱满完美结合，造就了这款清新怡人的酒，非常适合女孩子喝，尤其是炎热的夏天，冰镇了，与三五好友对饮谈心，相到这儿忽然好怀念夏天了。
第三款酒是来自于波尔多的Chateau Guillaume Blanc 2007，Bordeaux Superieur，波尔多优级产区，白吉约姆干红葡萄酒。由40%Merlot，60%Cabernet Sauvignon混酿而成，熟悉波尔多的朋友都知道这两个品种是波尔多最常用的。酒呈诱人的深宝石红色，富含红色水果的香气，并有一丝青椒和薄荷的清凉气息，单宁比较柔顺，酸度略高，酒体丰富，也是很超值的一款酒。
第四款是来自于智利麦坡山谷的Ramirana Grand Reserva Carmenere 2007,哈米娜典藏卡麦妮干红葡萄酒。由100%Camenere酿造而成，也是最早起源于法国的品种，现在智利做的最有特色。此酒呈迷人的深宝石红色，略带紫罗兰的色泽，混合着胡椒/香草/皮革和烟熏的味道，结构紧凑，单宁柔顺优雅，层次丰富，酒精度14.5%度，略微偏高，也是这款葡萄的特点。此酒很受大家青睐。
第五款是来自于波尔多左岸南部佩莎克雷奥良法定产区的Chateau Cruzeau Red 2003,克鲁佐古堡干红葡萄酒。由55%Cabernet Sauvignon,43%Merlot，2%Cabernet Franc酿造而成。酒呈明亮的石榴红色，有成熟的红色水果如樱桃/李子和黑莓的味道，并有胡椒/香料和皮革的味道。入口圆润饱满，单宁强劲，酒体适中，适合搭配野味儿，烧烤等食物。
将近8点的时候，人们陆续的离开了，跟同事们收拾好，又和Brian&Eric兄和一个同事去了附近的小店吃了些东西，又快10点了，夜晚的风很大，还是感觉到深深的凉意，就这样，一天又过去了。
从14号的日记情人节酒会到今天，又是好几个酒会过去了，上周给新同事一周的培训也结束了。感觉每天都在忙碌着，又要做新年新的培训计划，还要继续读Viticulture（葡萄酒种植的专业书），日志只好放在晚上来写了。
窗外已寂静的悄无声息了，新的一天又即将来到，喝完了杯里的最后一口酒，今天又暂时告一段落了。月末了，也算是这月活动的总结吧。没写的那几个一定会尽快补上来。也请大家多关注www.sowine.com.cn，跟朋友合作开办的搜酒俱乐部即将开始运作，也会有更多丰富多彩的活动等待大家。
杯酒人生，Sowine开始，我们一路同行。
Jan.28th.10 23:51
By Chris
