Wine Talks : 德国莱茵黑森 Weingut Wittmann 庄主 Philipp Wittmann 专访

Wine Talks : 德国莱茵黑森 Weingut Wittmann 庄主 Philipp Wittmann 专访
by Brian Yao Wittmann 家族在莱茵黑森的南部种植 葡萄已经有很长的历史了,最早的记录 可以追溯到 1663 年。Wittmann 酒庄仍 然是家族式酒庄,1998 年成为德国 VDP 联盟成员,重视品质。 Wittmann 酒庄在尊重传统的基础之上 采用先进的设备,确保葡萄酒的品质。 酒庄手工采收的葡萄经过先进的压榨设 备之后,进入地下的发酵间,在传统的 大木桶中发酵。 和 很 多 的 德 国 酒 庄 不 同 的 是, Wittmann 90% 的...

Wine Talks : Weingut Donnhoff 少庄主专访

Wine Talks : Weingut Donnhoff 少庄主专访
赫尔曼·杜荷夫酒庄(H. Donnhoff) 在德国 Nahe 产区中心地带拥有 200 多 年酿造葡萄酒的悠久历史。这座陡峭山 谷是德国许多纯净度最高、口感最深厚 的雷司令品种的来源地。火山土壤十分 肥沃,因此,葡萄酒具有明显的矿物味 道和特点。 在著名酿酒师赫尔穆特·杜荷夫的领导 下,该酒庄的葡萄酒以纯净度和风土条 件的集中展现著称,是全球最时尚、最 令人梦寐以求的雷司令白葡萄酒系列之 一。 酒庄首席酿酒师...

Wine Talks (4) : Annie Xiao

Wine Talks (4) : Annie Xiao
Professionals: Annie Xiao 肖颖 Annie Xiao ,迈达事商贸公司,从事葡萄酒咨询。葡萄酒执迷者。 你是如何加入葡萄酒行业的?在这个行业工作多长时间了? 我是葡萄酒行业的一个新手,通过朋友介绍有幸在09年11月份来到了迈达事商贸公司(MIDUS),才开始了解葡萄酒,却很快的喜欢上了葡萄酒,所以我在努力的学习,积极的参加酒会活动。 你在葡萄酒行业的工作给你带来什么乐趣? 2009年11月~今年3月,一直在M...

Wine Talks (3) : Eddy Zhang

Wine Talks (3) : Eddy Zhang
 Wine Talks 继续对葡萄酒爱好者的采访。Eddy Zhang也是SOWINE葡萄酒俱乐部的创始成员之一,我们来听听他关于葡萄酒的看法。 Eddy Zhang Eddy Zhang,葡萄酒爱好者,SoWine葡萄酒俱乐部创始成员之一。现从事互联网产品工作。葡萄酒不是身份、地位的象征,只要你认真的去品味就对了。 你开始喝葡萄酒多长时间了? 正式喝是从2006年开始的。   你是怎么开始喜好葡萄酒的? 因为喜欢喝酒,但考虑到健康,就只...

Wine Talks (2): Chris Kong

Wine Talks (2): Chris Kong
Wine Talks 按照两个线索进行,一个是普通的葡萄酒爱好者/消费者,另一个是葡萄酒业内的人士。Wine Talks采访到的第一个葡萄酒业内人士是Chris Kong。 Professionals: Chris Kong Chris Kong/孔凡保(孔宝),山东曲阜人。葡萄酒业内人士,中级调酒师,英国WEST高级品酒师,多年酒吧俱乐部工作经验,喜爱葡萄酒文化,同时了解各类洋酒/鸡尾酒的酿制和调制方法等。喜欢读书写字,葡萄酒,摄影和音乐等。...

Wine Talks (1): Rita Zhang

Wine Talks (1): Rita Zhang
Wine Talks 是对葡萄酒爱好者以及从业人员的一系列沟通和交流。 Rita Zhang, 葡萄酒爱好者,SOWINE葡萄酒俱乐部创始成员之一。现从事平面广告设计工作。她说自己:“喜爱一切自然的美好事物。匆匆忙忙的人生,希望有一天能够静下来,与朋友们一起静赏美酒。” 我和Rita聊到了她对葡萄酒的了解和认识,以及对葡萄酒市场的一些看法。 你开始喝葡萄酒多长时间了? 时间很长,大概是大学的时候就已经开始喝葡萄...

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